طريقة عمل أصابع زينب سهلة
صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية اللي كل بيت مصري بيحبها، ودايمًا بنلاقيها زي المحلات في المناسبات وأيام رمضان. في المقال ده هنشرح طريقة عمل صوابع زينب الشيف محمد حامد مكتوبة بشكل سهل وبسيط، مع توضيح مقادير صوابع زينب بالكوب وطريقة التحضير خطوة بخطوة. تعالوا نتعرف إزاي نعملها بطريقة سهلة بلمسة مميزة مثل المحترفين.
 |
| صوابع زينب محمد حامد |
مقادير صوابع زينب بالكوب
علشان نبدأ في تحضير صوابع زينب زي المحلات، هنحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق (حوالي 4 كوبايات دقيق - 500 جرام).
- نص كوباية دقيق سميد (حوالي 100 جرام).
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
- نص معلقة صغيرة سكر.
- رشة ملح صغيرة.
- نص كوباية لبن دافئ (حوالي 125 مل).
- زيت غزير للقلي.
للشربات:
- 2 كوباية سكر (حوالي 400 جرام).
- كوباية ونص مياه (حوالي 300 مل).
- عصرة نص ليمونة.
- رشة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة عمل صوابع زينب بالصور خطوة بخطوة
- في وعاء واسع، نحط الدقيق، والسميد، والنشا، ورشة الملح.
- نضيف نص معلقة السكر ونقلب المكونات الجافة كويس.
- نضيف الزيت على المكونات ونبدأ نبسهم باستخدام أطراف الصوابع لحد ما نحس إن المكونات بقت طرية.
- نضيف اللبن الدافئ بالتدريج ونلم العجينة باستخدام إيدينا أو العجانة.
- نفضل نعجن العجينة لحد ما تبقى طرية ومتماسكة، وتسيب أطراف الإناء.
- نقطع العجينة لكرات صغيرة بحجم عين الجمل.
- ناخد كل كرة ونفردها ونشكلها على شكل أصابع طويلة.
- باستخدام مبشرة أو سطح خشن، نضغط العجينة عليها علشان نديها الشكل المميز بتاع صوابع زينب.
- نسيب العجينة ترتاح حوالي 15 دقيقة.
- في زيت غزير وساخن على نار متوسطة، نبدأ نقلي صوابع زينب لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
- أول ما نطلع صوابع زينب من الزيت، نحطها على طول في الشربات الدافئ.
- نطلعها بعد كده ونسيبها تصفى شوية على شبكة.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل بلح الشام محمد حامد
› طريقة عمل صوابع زينب فاطمه ابو حاتي
طريقة تحضير الشربات التقيل
- نحط السكر والمياه في حلة صغيرة على نار متوسطة.
- نضيف عصرة الليمون ونسيب الخليط يغلي لمدة 7 دقائق.
- نطفي النار ونسيب الشربات يبرد شوية.
نصائح لنجاح وصفة صوابع زينب
- استخدموا دقيق عالي الجودة لضمان نتيجة مظبوطة.
- الحرص على ضبط حرارة الزيت؛ لازم يكون متوسط عشان صوابع زينب تستوي من جوه وتاخد لون دهبي من بره.
- يفضل استخدام الشربات دافئ علشان يتشرب بشكل كويس.
- لو حابين الطعم أغنى، ممكن تضيفوا شوية سمنة بدل جزء من الزيت.
الختام
دلوقتي بعد ما اتعرفنا على طريقة عمل صوابع زينب بالصور خطوة بخطوة، تقدروا تحضروها بسهولة في البيت بلمسات بسيطة وتضمنوا الطعم المميز مثل المحلات.
جربوا الوصفة وشاركوا رأيكم! لو عندكم أي إضافات أو طرق مختلفة شاركونا بيها.
