طريقة عمل بسكويت العيد الهش في البيت بكل سهولة
في كل عيد، بسكوت العيد بيكون نجم السفرة، وريحة الزبدة والفانيليا مالية البيت، خصوصًا لما يكون معمول في البيت بعناية وبمكونات بسيطة وسهلة.
 |
| بسكويت العيد |
المقال ده هيكون فيه وصفة مضمونة لعمل بسكويت العيد الهش بطريقة احترافية ومجربة، هتقدري تعملي بيها أحلى بسكوت العيد الهش، وكمان لو حبيتي تعملي نكهات تانية زي بسكوت لوتس أو بسكويت شوكولاته أو حتى بسكويت شاي، هقولك إزاي تغيري في الوصفة.
مقاديرالبسكويت
- ٤ كوبايات دقيق أبيض منخول، وده يساوي تقريبًا ٥٠٠ جرام دقيق.
- كوباية وربع زبدة طرية، حوالي ٢٥٠ جرام زبدة.
- كوباية وربع سكر بودرة ناعم ومنخول، يعني تقريبًا ٢٠٠ جرام سكر بودرة.
- ٢ بيضة بحرارة الغرفة.
- ربع كوباية لبن (حوالي ٦٠ مل حليب كامل الدسم).
- ملعقة صغيرة فانيليا سايلة أو بودرة.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا (تقريبًا ٣٠ جرام).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (٥ جرام تقريبًا).
- ملعقة صغيرة نشادر ممسوحة.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء أو باستخدام الخلاط الكهربائي أو العجان، حطي الزبدة مع السكر البودرة، واضربيهم كويس لغاية ما القوام يبقى كريمي ناعم ولونه أبيض فاتح.
- ضيفي البيض واحدة واحدة، مع كل بيضة نزلي معاها شوية فانيليا، وكملي ضرب لحد ما تختفي خالص.
- نزلّي البيكنج بودر والنشادر وكملي ضرب لحد ما الخليط كله يتجانس.
- في بولة تانية، قلّبي الدقيق مع النشا ورشة الملح.
- ضيفي الخليط الجاف ده على الخليط السائل بالتدريج، معلقة بمعلقة، وقلّبي كويس.
- هتلاحظي إن العجينة بقت مفرفرة شوية، ساعتها نزلّي اللبن (أو الحليب) شوية شوية مع العجن، لحد ما العجينة تبقى طرية ومش بتلزق.
- غطّي العجينة وسيبيها ترتاح 10 دقايق.
- شكّلي البسكويت باستخدام كيس حلواني أو ماكينة بسكويت العيد.
- رصّي البسكويت في صواني ألمنيوم مدهونة زيت خفيف جدًا.
- دخليها فرن سخن على 170 درجة على الشبكة لمدة من 10 لـ 12 دقيقة أو لحد ما ياخد لون دهبي فاتح.
- أول ما يطلع من الفرن، سيبيه يبرد تمامًا، وبعد كده خزينه في علب محكمة الغلق.
نصايح مهمة لنجاح البسكويت
- لازم تكون الزبدة طرية، يعني خارجة من التلاجة من نص ساعة.
- الدقيق لازم يكون منخول كويس جدًا علشان العجينة تبقى ناعمة.
- لو حابة تنوعي، ممكن تضيفي على جزء من العجينة شوية كااو مطحون وتعملي منه بسكويت شوكولاته.
- لو بتحبي نكهة بسكوت لوتس، استخدمي ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس في الخليط.
- ممكن كمان تعملي شكل بسكويت شاي لو قطعتيه مستطيل صغير وعملتيله خطوط بالشوكة.
وقت التحضير والطبخ
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطبخ: 12 دقيقة
الإجمالي: 32 دقيقة تقريبًا
معلومات التغذية لكل ١٠٠ جرام من بسكويت العيد
- السعرات الحرارية: حوالي ٤٨٠ كالوري.
- الدهون: حوالي ٢٢ جرام.
- الكربوهيدرات: تقريبًا ٦٢ جرام.
- السكر: حوالي ٢٥ جرام.
- البروتين: ٥ جرام.
الخاتمة
كده تكوني عرفتي طريقة عمل بسكوت العيد في البيت بطريقة سهلة وسريعة، وكمان استخدمنا كل المكونات زي الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، الفانيليا، النشا، اللبن، وكل المقادير مضبوطة سواء بالكوبايات أو بالجرامات. جربي الوصفة دي، وهتلاقيها من أحلى وصفات البسكويت اللي ممكن تعمليها للعيد أو حتى في أي وقت كـ بسكويت شاي تقدميه لضيوفك. خليه في علبة نظيفة وجافة وهيفضل ناعم وطري لأيام.
