طريقة عمل السبانخ للشيف فاطمة أبو حاتي
السبانخ من الأطباق المصرية الشهية اللي بتتقدم بشكل لذيذ ومغذي. بتتميز السبانخ بطعمها الرائع وفوائدها الكتيرة، وخصوصًا لما تُضاف لها الكزبرة الخضراء.
 |
| السبانخ فاطمة ابو حاتي |
في المقال ده، هتعرفي طريقة عمل السبانخ بالكزبرة الخضراء بالطريقة اللي بتقدّمها الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة. مع طريقة تحضير سهلة وخطوات واضحة هتخليكي هتبطلي تعمليها بأي طريقة تانية!
المكونات
- سبانخ مغسولة ومتقطعة: حوالي 500 جرام.
- كزبرة خضراء: حزمة كبيرة مغسولة ومتقطعة.
- الثوم: نصف رأس كبيرة مهروسة (حوالي 5 فصوص كبار).
- عصير طماطم: 2 كوب (حوالي 400 مل).
- الصلصة: ملعقتين كبار (حوالي 30 جرام).
- البصل: بصلة كبيرة مفرومة ناعم (حوالي 150 جرام).
- الأرز: 3 ملاعق كبيرة (حوالي 45 جرام).
- زبدة: ملعقة كبيرة (حوالي 15 جرام).
- زيت: ملعقة كبيرة (حوالي 15 مل).
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
- كمون وكسبرة ناشفة: نصف ملعقة صغيرة لكل نوع.
- السكر: ملعقة صغيرة (حوالي 5 جرام).
- شطة خضراء: حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في حلة كبيرة، سخني ملعقة من الزيت مع نصف كمية الثوم المهروس على نار متوسطة.
- اضيفي ملعقتين الصلصة مع السكر، وقلبي لحد ما يبدأ اللون يتغير.
- ضعي البصل المفروم وقلبي لحد ما يذبل وياخد لون دهبي فاتح.
- اضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء وقلبيها كويس مع البصل.
- ضيفي السبانخ تدريجيًا مع باقي كمية الكزبرة وقلبيهم مع بعض لحد ما يذبلوا.
- جهزي خليط عصير الطماطم مع شطة خضراء وباقي كمية الثوم، وصبيه فوق السبانخ.
- اضيفي 3 ملاعق من الأرز وكمية مناسبة من الماء الساخن لتغطية الخليط، وقلبي كويس.
- غطي الحلة واتركيها على نار هادية لحد ما يستوي الأرز تمامًا.
- في طاسة صغيرة، سخني ملعقة زبدة مع باقي كمية الثوم، وضيفي شوية كزبرة خضراء مفرومة وطماطم مقطعة صغير، وقلبي لحد ما يذبلوا.
- اضيفي الخليط ده على السبانخ في الحلة، وغطّي لمدة 10 دقائق على نار هادية.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل شوربة العدس للشيف فاطمه ابو حاتي
› طريقة عمل البصارة مروة الشافعي
› طريقة عمل الحواوشي زي المحلات
أهم النصائح لنجاح الوصفة
- لو بتحبي السبانخ بطعم مختلف، ممكن تجربيها بدون لحمة زي الوصفة دي.
- تفريز السبانخ: اغسلي السبانخ وقطعيها، وضعيها في أكياس تفريز بعد تجفيفها كويس.
- الوصفة دي مثالية لكل ربات البيوت اللي بيحبوا يجربوا أطباق صحية ومغذية.
مدة التحضير والطهي
مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة الطهي: 30 دقيقة.
الختام
دي كانت طريقة عمل السبانخ بالكزبرة الخضراء للشيف فاطمه ابو حاتى من برنامج العزومة. الوصفة دي تعتبر من أجمل وألذ الأطباق المصرية اللي ممكن تقدميها لعيلتك، ومناسبة لأي وقت. جربيها بطريقتي، وهتكتشفي إنك هتبطلي تعمليها بأي طريقة تانية.
مش بس كده، الطريقة دي مناسبة لو عايزة تعملي طريقة عمل السبانخ بدون لحمة أو حتى تضيفيها مع لحمة مفرومة. استمتعي بطبق شهي وصحي وشاركيه مع أسرتك.
