طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم

طريقة عمل كيك اسفنجي ناجح مع المقادير

تُعد طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم واحدة من أشهر الوصفات التي تتميز بسهولة التحضير وبنتائج رائعة في كل مرة. هذه الوصفة تجمع بين بساطة المكونات ودقة الخطوات للحصول على كيك اسفنجي خفيف وهش يناسب جميع المناسبات. في هذا المقال، سنتناول طريقة الكيك الاسفنجي بالتفصيل، مع التركيز على مقادير الكيك الاسفنجي وخطوات تحضيره بأسلوب الشيف منال العالم.

الكيكة الاسفنجية بالصور خطوة بخطوة

المقادير بالكوب والجرام

• الدقيق: 2 كوب (240 جرام) من الدقيق فاخر.
• السكر: 1 ونصف كوب (300 جرام) من السكر الناعم.
• البيض: 4 بيضات كبيرة.
• الزبدة: 1/2 كوب (120 جرام) من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• الحليب: 1 كوب (240 مل) من الحليب السائل.
• محسن الكيك أو البيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة (10 جرام).
• الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

خطوات التحضير

تجهيز المواد

• سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الرف الشبكي في المنتصف.
• قومي بدهن القالب (مقاس 9 بوصات) بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي، ثم انثري الدقيق عليه أو استخدمي ورق زبدة.

تحضير خليط الكيك

• في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر مع الفانيليا. اخفقي لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
• قومي بإضافة الزبدة المذابة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• انخلي الدقيق مع محسن الكيك أو البيكنج باودر، ثم أضيفيها بالتدريج إلى الخليط بالتناوب مع الحليب. احرصي على استخدام ملعقة أو مضرب يدوي للتحريك من أسفل إلى أعلى بلطف للحفاظ على قوام الكيكة الاسفنجية الهش.
• اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر.

الخبز

• ضعي القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
• لاختبار النضج، أدخلي عود خشبي صغير في وسط الكيك؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك نضج.
• أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على الرف الشبكي ليبرد تمامًا.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل كيكة الرواني للشيف هالة فهمي

› طريقة عمل كيك بدون حليب للشيف منال العالم

› طريقة عمل الجاتوة شاتوة للشيف نادية السيد

نصائح للحصول على كيك اسفنجي منفوخ

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تمازجها بسهولة.
• احرصي على عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيك لتجنب هبوط الكيك.
• إذا أردت إضافة نكهة مختلفة، يمكنك إضافة برش برتقالة واحدة أو استخدام عصير البرتقال بدلًا من الحليب.

الأسئلة الشائعة حول الكيك الاسفنجي

لتحضيرالكيك الاسفنجى الهش، أجبنا عن أهم الأسئلة الشائعة لضمان وصفة ناجحة وطعم رائع:

ما هي مقادير الكيك الإسفنجي؟

مقادير الكيك الإسفنجي تشمل المكونات الأساسية التالية:

• 2 كوب (240 جرام) من الدقيق.
• 1 ونصف كوب (300 جرام) من السكر.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1/2 كوب (120 جرام) من الزبدة.
• 1 كوب (240 مل) من الحليب.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) من البيكنج بودر أو محسن الكيك.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كيف أعمل كيكة اسفنجية هشة؟

لعمل كيكة اسفنجية هشة، اتبعي هذه النصائح:

1. استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
2. اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح خفيفًا وهشًا.
3. قلبي الخليط برفق أثناء إضافة الدقيق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
4. لا تفتحي الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيك.

ما هو سر نجاح الكيكة الاسفنجية؟

سر نجاح الكيكة الاسفنجية يكمن في:

• الخفق الجيد للبيض والسكر للحصول على قوام رغوي وخفيف.
• نخل الدقيق وخلطه بلطف مع باقي المكونات.
• استخدام فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة مناسبة (180 مئوية).
• عدم الخلط الزائد لتجنب فقدان الهواء الموجود في الخليط.

كيف يتم تحضير الكيك في المنزل؟

تحضير الكيك في المنزل يتطلب خطوات بسيطة:

1. جهزي القالب بدهنه بقليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا للحصول على خليط رغوي.
3. أضيفي الدقيق والحليب بالتدريج مع التحريك بلطف.
4. اسكبي الخليط في القالب، وضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
5. اختبري النضج بعود خشبي، واتركي الكيك ليبرد على رف شبكي.

الخاتمة

تُعتبر طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم وصفة مثالية لأي شخص يبحث عن نتيجة مضمونة. سواء كنتِ مبتدئة أو خبيرة في عالم الحلويات، ستجدين أن هذه الوصفة تجمع بين البساطة والهشاشة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأيام العادية والمناسبات الخاصة.