cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل القرص الطرية الشيف محمد حامد

اكتشفي طريقة عمل القرص الطرية الشيف محمد حامد بخطوات بسيطة ومكونات فلاحي. حضّري ألذ قرص طريه بالعجوة والملبن من وصفات الشيف المميزة!

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل القرص الطرية الشيف محمد حامد بأسهل الخطوات وبطعم فلاحي أصيل، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير القرص الطرية بالعجوة والملبن بخطوات بسيطة من وصفات الشيف محمد حامد مقدم برنامج المطعم. تابعي معنا الطريقة مع توضيح المقادير بدقة بالكوب والجرام لتحضير ألذ قرص طريه بالسمسم والرايب.

طريقة عمل القرص الطرية
قرص طرية

المقادير (بالكوب والجرام)

  • كيلو دقيق أبيض (يعادل 8 أكواب = 1000 جرام)
  • 2 كوب سمنة بلدي (400 جرام)
  • نصف كوب زيت ذرة (100 جرام)
  • 2 مكعب خميرة بيرة (30 جرام)
  • كوب ماء دافئ (250 مل)
  • ربع كوب سمسم محمص (50 جرام)
  • ملعقة كبيرة يانسون مطحون (10 جرام)
  • 2 كوب لبن رايب (500 مل)
  • رشة ملح

للحشوة:

  • عجوة مفرومة (تمر ناعم)
  • ملبن (حلوى الملبن)


إقرأ أيضا:

› طريقة عمل القرص بالعجوة للشيف فاطمة ابو حاتي

› طريقة عمل قرص بالشمر واليانسون

› طريقة عمل قرص باللبن الرايب للشيف فاطمة ابو حاتي


طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي بخطوات الشيف محمد حامد

1. تجهيز العجينة الطريه:

  • في وعاء عميق، ضعي كيلو دقيق، وأضيفي ربع كوب سمسم محمص، ملعقة كبيرة يانسون مطحون، ورشة ملح.
  • ضعي 2 كوب سمنة بلدي مع نصف كوب زيت ذرة فوق خليط الدقيق وافركي المكونات بيديكِ حتى تمتزج جيدًا ويصبح المزيج كالرمل.
  • قومي بإذابة الخميرة في كوب ماء دافئ مع ملعقة صغيرة سكر واتركيها لتتفاعل وتُصبح فقاعات.
  • أضيفي 2 كوب لبن رايب بالتدريج مع إضافة خليط الخميرة المذابة، واعجني حتى تتكون عجينة طريه وملساء.

2. التخمير:

  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها، وهذه الخطوة تساعد على الحصول على قرص طريه وهشة.

3. تجهيز الحشوة:

  • للعجوة: ضعي العجوة مع قليل من السمنة واعجنيها لتصبح طرية.
  • للملبن: قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة تناسب حشو الأقراص.

4. تشكيل القرص بالسمسم والعجوة:

  • قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • خذي كل كرة وافرشيها قليلًا، ثم ضعي مقدارًا مناسبًا من العجوة أو الملبن، واغلقيها جيدًا.
  • شكّلي العجينة على شكل قرص واضغطي عليها بخفة، ويمكنكِ رش السمسم المحمص على الوجه.

5. خبز القرص الفلاحي:

  • ضعي الأقراص على صينية مدهونة بالسمنة أو مرشوشة بالدقيق.
  • اتركي الأقراص لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
  • سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخبزي الأقراص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • قدّمي القرص الطرية ساخنة مع الشاي أو الحليب.



نصائح الشيف محمد حامد لنجاح القرص الطرية

  • استخدام اللبن الرايب يجعل العجينة هشة وطريه.
  • احرصي على تخمير العجينة جيدًا حتى تحصلي على قرص فلاحي طري.
  • يمكن استخدام القشطة أو العجوة حسب الرغبة للحشوة.
  • إضافة السمسم على الوجه يعطي القرص نكهة فلاحي مميزة.


فوائد القرص الطرية بالعجوة

تُعد القرص الطرية بالعجوة وجبة مثالية للفطار أو العشاء، فهي غنية بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة من التمر والحليب. كما أنها من وصفات الشيف محمد حامد السهلة والسريعة.


خاتمة:

تعلمي اليوم طريقة عمل القرص الطرية الشيف محمد حامد بخطوات سهلة ومقادير دقيقة كما قدمها في برنامج المطعم. سواء كنتِ تحضّرينها بالعجوه والملبن أو بدون حشوة، ستحصلين على قرص فلاحي طريه ولذيذة تُشبه فطير الأرياف. 


وصفات الشيف محمد حامد دائمًا ما تكون مضمونة وناجحة، فلا تفوّتي فرصة تجربة هذه الوصفة الشهية.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه