طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المطاعم
تعتبر المكرونة بالوايت صوص من أشهر وأشهى وصفات المكرونة التي يعشقها الكبار والصغار. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، فإن وصفة الشيف مروة الشافعي ستكون خيارك الأمثل. في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة مكرونة بالوايت صوص بدون تعقيد، وبنتيجة رائعة مثل المطاعم.
 |
| مكرونة بالوايت صوص |
المقادير (بالكوب والجرام)
- كيس مكرونة شرائح (500 جرام)
- 3 أكواب لبن (750 مل)
- 2 ملعقة دقيق كبيرة (30 جرام)
- 2 ملعقة زبدة كبيرة (30 جرام)
- كوب جبنة رومي مبشورة (100 جرام)
- ملح - فلفل أسود (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة بصل بودر صغيرة
- نصف ملعقة ريحان مجفف صغيرة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير (خطوات سهلة وبسيطة)
سلق المكرونة:
- نحضر قدر كبير على النار ونضع فيه ماء مغلي مع ملح وملعقة زيت صغيرة.
- نضع المكرونة الشرائح ونتركها لمدة 8-10 دقايق حتى تصبح مسلوقة.
- نصفي المكرونة جيدًا ونتركها جانبًا.
تحضير الوايت صوص:
- في طاسة على نار متوسطة، نضع 2 ملعقة زبدة حتى تذوب.
- نضيف معلقتين دقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين حتى يختفي طعم الدقيق.
- نضيف 3 أكواب لبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون الصوص الأبيض الكريمي.
- نضيف ملح، فلفل أسود، بصل بودر، ريحان مجفف ورشة جوزة الطيب، ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.
خلط المكرونة مع الصوص:
- بعد تحضير الصوص الأبيض، نضيف المكرونة المسلوقة إلى الطاسة.
- نقلب المكرونة جيدًا حتى تتغلف بالكامل بـ الوايت صوص.
إضافة الجبنة الرومي:
- عند التقديم، نرش كوب جبنة رومي مبشورة على الوجه.
- يمكن إضافة كريمة بيضاء أو بعض فصوص توم مفروم لإضافة نكهة إضافية.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص زى المطاعم
› طريقة عمل النجرسكو للشيف هبه ابو الخير
› طريقة عمل البشاميل للشيف فاطمة ابو حاتي
نصائح لتحضير مكرونة بالوايت صوص بمكونات بسيطة
- يمكنك إضافة صدور دجاج متقطعة صغيرة أو الجمبري مع الصوص الأبيض لإضافة قيمة غذائية.
- للحصول على نكهة غنية، أضيفي بعض الكريمة البيضاء مع اللبن أثناء تحضير الصوص.
- تأكدي من عدم ترك الدقيق يحترق عند تحضير الوايت صوص للحصول على طعم كريمي ولذيذ.
الأسئلة الشائعة حول وصفة المكرونة بالصوص الأبيض
لتحضير أشهى طبق من المكرونة بالوايت صوص بلمسة كريمية مميزة، أجبنا عن أهم الأسئلة لتسهيل خطوات الوصفة وضمان طعم لا يُقاوم.
ما هي طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص؟
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص سهلة وبسيطة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 8-10 دقايق.
- في طاسة على النار، حضري الصوص الأبيض عن طريق إذابة 2 ملعقة زبدة، ثم أضيفي 2 ملعقة دقيق وقلبي جيدًا.
- أضيفي 3 أكواب لبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون الصوص الكريمي.
- تبّلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، بصل بودر، وريحان مجفف.
- اخلطي المكرونة المسلوقة مع الصوص الأبيض ورشي جبنة رومي مبشورة عند التقديم.
ما الفرق بين البشاميل والوايت صوص؟
الوايت صوص: يعتمد على اللبن والزبدة والدقيق فقط ويتميز بقوام كريمي خفيف، ويُستخدم غالبًا مع المكرونة.
البشاميل: مشابه للوايت صوص ولكنه أكثر كثافة وغالبًا ما يُضاف إليه كريمة أو بيض ويُستخدم في تحضير أطباق مثل المكرونة بالبشاميل.
اعمل ايه جنب المكرونة بالوايت صوص؟
يمكن تقديم عدة أطباق جانبية بجانب المكرونة بالوايت صوص، مثل:
- صدور فراخ مشوية أو متقطعة صغيرة مع توابل بسيطة.
- سلطة خضراء بزيت الزيتون والليمون.
- مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض إذا كنت ترغبين في إضافة البروتين.
- أطباق خضار سوتيه مثل البروكلي والجزر والبازلاء.
ازاي اعمل مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض؟
لتحضير مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض:
- اسلقي المكرونة في ماء مملح.
- في طاسة على النار، شوحي فصوص توم مفروم مع 2 ملعقة زبدة، ثم أضيفي الجمبري المقشر وقلبيه حتى ينضج.
- حضري الوايت صوص كما هو موضح سابقًا (زبدة + دقيق + لبن).
- أضيفي الجمبري إلى الصوص الأبيض وقلبي جيدًا.
- ضعي المكرونة في الصوص وقدميها ساخنة مع رشة جبنة رومي مبشورة أو كريمة بيضاء.
في النهاية، تعتبر هذه الوصفة طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المطاعم وبخطوات سهلة وسريعة. يمكنك تحضيرها في مطبخ بيتي بمكونات بسيطة مثل الزبدة، الدقيق، اللبن، وإضافة الجبنة الرومي المبشورة على الوجه. سواء كنتِ ستضيفين فراخ أو جمبري، ستظل المكرونة بالوايت صوص وصفة ناجحة ومميزة. جربيها اليوم بخطوات الشيف مروه الشافعى وقدمي لأسرتك طبق باستا بيضاء شهي ومثالي.
