كيكة سالي فؤاد
الكيكة من أشهر وصفات الكيك التي يتم تقديمها في برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة من الشيف سالي فؤاد. تتميز بأنها وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل مطبخ. في هذا المقال، سنتعرف على مقادير الكيك الهش الناجح وطريقة تحضيرها بالتفصيل، مع التركيز على كيفية قياس المقادير بالكوب والجرام لضمان الحصول على أفضل النتائج.
 |
| طريقة عمل الكيكة العادية |
المقادير لتحضير كيكة سالي فؤاد
المقادير بالكوب:
- 2 كوب دقيق (ما يعادل 250 جرامًا)
- كوب ونصف سكر (حوالي 300 جرام) أو حسب الرغبة
- 1 كوب لبن (240 مل من الحليب)
- نصف كوب زيت ذرة (120 مل زيت نباتي)
- 5 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كيس بيكنج باودر (10 جرام)
- رشة ملح
- نقطتان من الخل أو عصرة ليمونة صغيرة
طريقة تحضير الكيكة العادية الهشة سالي فؤاد
- تحضير الخليط الأساسي: في الخلاط، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون واستكملي الخفق، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي اللبن (الحليب) واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- تحضير الدقيق والمواد الجافة: قومي بنخل الدقيق (الطحين) مع البيكنج باودر ورشة ملح في بولة كبيرة لضمان خلط المكونات بشكل جيد والحصول على خليط ناعم.
- دمج المكونات: صبي خليط السوائل على المواد الجافة في وعاء كبير، وابدئي بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
- احرصي على التقليب بلطف حتى لا يخرج الهواء من الخليط، ويكون قوام الخليط النهائي سميكًا قليلاً. إذا شعرتِ بأن الخليط سائل جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق (ملعقة واحدة صغيرة في كل مرة) حتى الوصول للسُمك المطلوب.
- تجهيز القالب: قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي، ثم رشي فوقه طبقة خفيفة من الدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقًا.
- ضعي قالب الكيك على الرف الأوسط واتركيه لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن.
- بعد انتهاء الوقت، اختبري نضج الكيكة باستخدام خلة أسنان؛ إذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت بالكامل.
- التقديم: اقلبي الكيكة على بولة أو طبق مسطح، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو العصير.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل كيكة البرتقال للشيف منال العالم
› طريقة عمل الكيك الاسفنجي للشيف منال العالم
› طريقة عمل الكيكة العادية الهشة للشيف حسن
نصائح للحصول على كيكة ناجحة
- استخدام الدقيق المنخول يضمن الحصول على قوام ناعم للكيك.
- تجنبي الخلط المفرط بعد إضافة الدقيق لتجنب خروج الهواء من الخليط.
- لضمان نجاح الكيكة، احرصي على استخدام مقادير الكيك الهش الناجح بدقة واتباع الخطوات بالترتيب.
- يمكنك إضافة بشر البرتقال أو القليل من الفانيلا السائلة لتعزيز النكهة.
الخاتمة
تحضير كيكة للشيف سالي فؤاد ليس فقط سهلاً ولكنه يضمن لكِ الحصول على كيكة إسفنجية خفيفة ولذيذة تصلح لجميع المناسبات. باستخدام مقادير الكيك الهش الناجح التي تم ذكرها، يمكنك تحضير كيكة الشاي العادية في منزلك بسهولة تامة.
