طريقة عمل اللانكشير بالصور خطوة بخطوة
يُعد بسكويت اللانكشير من أشهر أنواع الحلويات التي تُحضر في المناسبات وخاصة العيد. تتميز طريقة عمل اللانكشير بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ الذي يشبه البيتي فور. سنقدم لكِ طريقة اللانكشير الهش بمقادير دقيقة وبسيطة تناسب جميع البيوت. هذه الوصفة مُقدمة على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم على قناة PNC Food. سنوضح لكِ مقادير اللانكشير بالكوب وطريقة عمل اللانكشير بالكيلو بالتفصيل.
 |
| اللانكشير للشيف محمد حامد |
مقادير اللانكشير بالكوب والجرام
- 150 جرام (1 كوب وربع) سكر بودرة.
- 250 جرام (1 كوب وربع) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 325 جرام (2 كوب ونصف) دقيق.
- 25 جرام (2 ملعقة كبيرة) كاسترد بودر.
- 50 جرام (3 ملاعق كبيرة) نشا.
- 4 جرام (نصف ملعقة صغيرة) بيكنج بودر.
- 2 باكو فانيليا.
- 2 بيضة كبيرة.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل اللانكشير للشيف سالي فؤاد
› طريقة عمل بسكوت النشادر للشيف حسن
› طريقة عمل بسكويت الشوفان للرجيم سالي فؤاد
طريقة عمل اللانكشير بالزبدة بخطوات سهلة
تحضير الخليط:
- في وعاء عميق، نضع الزبدة مع السكر البودرة. باستخدام العجان أو المضرب اليدوي، نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي وناعم.
- نضيف البيض بالتدريج مع الفانيليا ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، نخلط كل من الدقيق، النشا، الكاسترد بودر، والبيكنج بودر.
- نضيف المكونات الجافة إلى الخليط الكريمي بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
التشكيل والخبز:
- نضع العجينة في كيس حلواني.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أي شكل مفضل مباشرة في صواني مُبطنة بورق الزبدة.
- نخبز اللانكشير في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبي فاتح.
الحشو والتزيين:
- بعد أن تبرد تمامًا، نقوم بلصق كل 2 كرة من اللانكشير معًا باستخدام مربى.
- نزين الحواف بجوز الهند المبشور أو رشات سبرنكلز ملوّنة حسب الرغبة.
ملاحظات مهمة لنجاح عمل بسكوت اللانكشير
- يمكن تحضير طريقة عمل اللانكشير بالزبدة أو السمنة حسب المتوفر.
- هذه الوصفة اقتصادية وسهلة التحضير في المنزل.
- إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل اللانكشير بالكيلو، ضاعفي المقادير للحصول على كمية أكبر تناسب العيد والمناسبات.
خاتمة:
هذه كانت طريقة عمل اللانكشير للشيف محمد حامد بخطوات سهلة وبسيطة. تُعتبر وصفة اللانكشير من أفضل الوصفات التي يُمكن تحضيرها في المنزل بسرعة وبأقل تكلفة. يمكنكِ تحضيرها بطريقة ناجحة ومضمونة تمامًا مثل الجاهزة. استمتعي بمذاقها اللذيذ وقدميها لضيوفك مع الشاي أو القهوة.