طريقة عمل الكاتشب مثل المحلات للشيف هالة

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز بأقل التكاليف

تحضير الكاتشب في المنزل بطريقة صحية وسهلة هو اختيار مثالي لتجنب المواد الحافظة والإضافات الصناعية. في هذا المقال، سنتعلم طريقة عمل الكاتشب للشيف هالة فهمي كما جاء في برنامج "سفرة وطبلية"، لتحضير كاتشب يشبه الجاهز في القوام والطعم، وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

الكاتشب للشيف هالة

مقادير الكاتشب للشيف هالة فهمي

لتحضير الكاتشب في المنزل بطريقة صحية ستحتاجين إلى:

• نصف كوب صلصة طماطم (ما يعادل 125 مل).
• نصف كوب سكر (100 جرام).
• نصف كوب خل أبيض (125 مل).
• كوب ماء (250 مل).
• ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (2.5 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (2.5 جرام).
• ملعقتان كبيرتان نشا (20 جرام).
• كوب ماء إضافي (250 مل) لخلط النشا.

طريقة تحضير الكاتشب للشيف هالة فهمي

اتبعي الخطوات التالية لتحضير كاتشب بمذاق لذيذ وشبيه بالجاهز:

1. في طاسة متوسطة الحجم، ضعي نصف كوب صلصة الطماطم مع نصف كوب السكر ونصف كوب الخل.
2. أضيفي كوب الماء الأول مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. ضعي الطاسة على نار متوسطة وابدئي في تسخين الخليط مع التحريك المستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
4. في وعاء صغير، امزجي ملعقتين كبيرتين نشا مع كوب الماء الإضافي حتى يذوب النشا تمامًا.
5. بمجرد غليان خليط الكاتشب، قومي بإضافة خليط النشا تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويأخذ قوام الكاتشب المعروف.
6. اتركي الخليط يغلي على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين مع التقليب.
7. بمجرد أن تحصلي على القوام المطلوب، ارفعي الكاتشب عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الكاتشب للشيف فاطمة ابو حاتي

› طريقة عمل الثومية للشيف فاطمه ابو حاتي

› طريقة عمل الكاتشب في البيت مثل الجاهز

نصائح لتحضير كاتشب مثل الجاهز

• يمكنك إضافة فص صغير من الثوم المهروس أثناء غليان الخليط لإضفاء نكهة إضافية مميزة.
• إذا كنت ترغبين في كاتشب حلو أكثر، يمكنك زيادة كمية السكر قليلاً حسب الرغبة.
• للحصول على كاتشب سريع التحضير وبنفس القوام، استخدمي نوعًا جيدًا من صلصة الطماطم.

مدة التحضير والتخزين

• مدة التحضير: حوالي 15 دقيقة.
• يمكن تخزين الكاتشب في برطمان زجاجي نظيف في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فوائد الكاتشب البيتي

• تحضير الكاتشب في المنزل يضمن لكِ تقديم منتج صحي وخالٍ من المواد الحافظة. كما أن استخدام مكونات طبيعية مثل صلصة الطماطم والخل والبابريكا يجعل الكاتشب خيارًا آمنًا للأطفال والكبار.

الختام

بهذه الخطوات السهلة والمكونات المتوفرة، يمكنك تحضير الكاتشب للشيف هالة فهمي بمذاق رائع يشبه الجاهز تمامًا. جربي الطريقة اليوم واستمتعي بتقديم الكاتشب مع وجباتك المفضلة، وتحدي الجميع أنه تم تحضيره في المنزل بأقل التكاليف وبنفس الجودة.