عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز واحسن
الكاتشب هو أحد أشهر الصوصات في العالم، ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، مثل البرغر، والبيتزا، والدجاج المقلي، والسندويشات. صوص الكاتشب يضيف نكهة مميزة إلى الأطباق ويزيد من قيمتها الغذائية.
 |
| طريقة عمل الكاتشب |
ولكن يمكنك عمايل الكاتشب في المنزل باستخدام مكونات طبيعية، وبدون مواد حافظة، وذلك للحصول على كاتشب صحي وآمن للأطفال. إليك طريقة عمل الكاتشب في البيت:
مكونات الكاتشب
- كيلو طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ربع كوب ماء
- نصف كوب خل
- نصف كوب سكر ابيض ناعم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- رشه من الفلفل الاسمر
طريقة عمل الكاتشب
- ابدأ بغسل الطماطم جيدًا وقطعها إلى أرباع. ضعها في قدر على النار وأضف ربع كوب ماء. قم بتغطية القدر واترك الطماطم تسلوق حتى تصبح طرية.
- ارفع الطماطم عن النار واتركها تبرد قليلاً.
- ضع الطماطم في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. قم بتصفية الطماطم لإزالة الشوائب واحتفظ بالعصير.
- في قدر آخر على النار، ضع العصير المصفى وأضف الثوم البودرة، الملح، الفلفل، الخل والسكر. قم بالتقليب لمزج جميع المكونات معًا.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان ويتغير قوامه، قم بإذابة ربع كوب من النشا في الماء، ثم أضفه ببطء مع التحريك المستمر حتى يتجانس القوام.
- اترك الكاتشب يهدأ تمامًا وقم بتعبئته في عبوات نظيفة وجافة. بمجرد أن يبرد تمامًا، قم بتغطية العبوات وتخزينها في الثلاجة.
ملاحظات مهمة لنجاح الكاتشب
- تأكد من استخدام طماطم ذات لون أحمر زاهٍ وطازجة.
- قم بتصفية الطماطم بعد فرمها للتخلص من أي شوائب.
- ولا تنسى أن تضيف الثوم البودرة والخل بينما الخليط بارد لتجنب التكتل.
- كمية السكر والخل تكون مناسبة جدًا، لذا تأكد من القياس بدقة.
- وأخيرًا، عند إضافة النشا، قم بصبه بشكل بطيء ومستمر مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.
فوائد الكاتشب
- يحتوي الكاتشب على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
- يحتوي الكاتشب على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والمغنيسيوم.
- يساعد الكاتشب على تحسين عملية الهضم.
- يساعد الكاتشب على تقوية جهاز المناعة.
استمتع بـ كاتشب هاينز اللذيذ المصنوع في المنزل ! يمكنك استخدامه في السندويشات والبرجر والوجبات المفضلة لديك ويمكنك أيضًا تعديل النكهة حسب تفضيلاتك الشخصية بتعديل كمية البهارات والتوابل. جرب طريقة عمل الكاتشب في المنزل واستمتع بمذاقه الرائع والمميز !
