طريقة عمل الكوكيز للشيف مروة الشافعي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة لتحضير كوكيز مروة الشافعي اللذيذ والشهي، فهذه الوصفة ستلبي رغبتك تمامًا. الكوكيز بالشوكولاته يعتبر من أشهر أنواع البسكويت التي يعشقها الكبار والصغار. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكوكيز مروة الشافعي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في مطبخك.
 |
| طريقة عمل الكوكيز |
المكونات والمقادير بالكوب والجرام
لتحضير الكوكيز بالشوكولاته بالطريقة المثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (ما يعادل 200 جرام).
- كوب سكر بودرة منخول (حوالي 125 جرام).
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق (ما يعادل 250 جرام).
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- شوكليت شيبس حسب الرغبة.
طريقة الكوكيز
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكوكيز بالشوكولاته بشكل مثالي:
- تحضير الخليط السائل: في بولة كبيرة، ضعي الزبدة والسكر البودرة. باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، قومي بخلطهما جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط. قومي بإضافة الفانيليا واستكملي التقليب حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- تحضير المكونات الجافة: في بولة أخرى، اخلطي الدقيق مع رشة الملح، وبيكربونات الصودا، والكاكاو الخام. تأكدي من تقليب المكونات جيدًا لضمان توزيعها بشكل متساوٍ.
- دمج المكونات: قومي بإضافة الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط السائل. باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ، استمري في التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الشوكليت شيبس وامزجيها مع العجينة بشكل جيد.
- تشكيل الكوكيز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورقة زبدة لمنع التصاق الكوكيز.
- باستخدام ملعقة كبيرة، شكّلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الصينية مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
- ثبتي بعض حبات الشوكليت شيبس على سطح كل قطعة لإضافة شكل جذاب.
- الخبز: ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على الرف الأوسط.
- اتركي الكوكيز يخبز لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل الكوكيز للشيف محمد حامد
› طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات
› طريقة عمل الكوكيز للشيف هبه ابو الخير
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من أن الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط ناعم.
- لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب جعل الكوكيز قاسيًا.
- إذا كنتِ ترغبين في كوكيز مقرمش، يمكنك تمديد وقت الخبز دقيقة أو اثنتين.
الأسئلة الشائعة حول وصفة الكوكيز
دعونا نستمتع بالإجابة عن أبرز الأسئلة التي تدور في ذهنك حول طريقة تحضير الكوكيز المثالي:
ما هي مقادير الكوكيز؟
مقادير الكوكيز سهلة وبسيطة، وتتمثل في:
- كوب (200 جرام) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب (125 جرام) سكر بودرة منخول.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب (250 جرام) دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- شوكليت شيبس حسب الرغبة.
كيف تصنع الكوكيز في البيت؟
لتحضير الكوكيز في المنزل:
- اخلطي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا وامزجي الخليط.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الملح، بيكربونات الصودا، والكاكاو.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل، ثم اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- شكّلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية خبز.
- اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
كيف أسوي كوكيز سهل؟
لعمل كوكيز سهل وسريع:
- استخدمي مكونات أساسية مثل الزبدة، السكر، الدقيق، البيض، والفانيليا.
- اختصري الوقت بشراء الشوكليت شيبس الجاهز بدلاً من تقطيع الشوكولاتة بنفسك.
- سخني الفرن مسبقًا، وشكّلي الكوكيز باستخدام ملعقة كبيرة لتسريع العملية.
ما هو سر نجاح الكوكيز؟
لضمان نجاح الكوكيز، إليكِ بعض النصائح المهمة:
- استخدمي زبدة وبيض بدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على خليط متجانس.
- لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب أن يصبح الكوكيز قاسيًا.
- اتركي مسافة بين قطع الكوكيز في الصينية لأنها تتمدد أثناء الخبز.
- التزمي بدرجة حرارة الفرن المحددة (180 مئوية) وتابعي الخبز لتجنب الاحتراق.
- أضيفي الشوكليت شيبس على سطح الكوكيز لتحسين شكله ونكهته.
الخاتمة
الآن يمكنك الاستمتاع بتحضير الكوكيز بالشوكولاته بطريقة الشيف مروة الشافعي السهلة والمميزة. هذه الوصفة مثالية لتقديمها في العيد أو في التجمعات العائلية. جربي هذه الطريقة واتركي لمطبخك نكهة مميزة بطعم الزبدة والشوكليت شيبس اللذيذ. استمتعي بوقت تحضير الكوكيز وشاركيه مع من تحبين.
