وصفة سهلة وشهية لتحضير الشريك الهش
الشوريك هو أحد أنواع المعجنات الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وهو من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري. في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل الشوريك مروة الشافعي بخطوات سهلة وبسيطة تناسب الجميع. تابعوا معنا كيفية تحضير الشوريك الهش باستخدام الخميرة الفورية للحصول على نتيجة مثالية.
 |
| الشوريك بالكيلو |
المكونات (المقادير محسوبة بالكوب والجرام)
لتحضير الشوريك بطريقة الشيف مروه الشافعي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق (ما يعادل 7 أكواب وربع كوب).
- 100 جرام سكر (نصف كوب).
- ملعقة كبيرة محسن كيك.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب لبن (125 مل).
- 150 جرام زبدة أو زيت نباتي حسب الرغبة (ما يعادل ثلاثة أرباع كوب).
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن (500 مل) ويمكن زيادتها حسب الحاجة.
- سمسم وحبة البركة لتزيين الوجه.
طريقة التحضير: خطوات سهلة لتحضير الشوريك
الخطوة الأولى: خلط المكونات الأساسية
- في وعاء عميق، ابدئي بخفق البيض مع اللبن والملح والسكر والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية ومحسن الكيك.
الخطوة الثانية: تحضير عجينة الشوريك
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى المكونات السائلة أثناء العجن.
- قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
الخطوة الثالثة: التخمير
- غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
الخطوة الرابعة: تشكيل الشوريك
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- شكليها بالشكل المفضل وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهنِي وجه العجينة بخليط من البيض والقليل من الحليب، ورشي السمسم وحبة البركة فوقها.
الخطوة الخامسة: الخبز
- اتركي العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الشوريك ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل البريوش للشيف منال العالم
› طريقة عمل الدونتس للشيف مروة الشافعي
› طريقة عمل افضل عجينة للبيتزا والمعجنات
نصائح لتحضير الشوريك الهش
- استخدمي خميرة فورية جيدة لضمان تخمير العجينة بشكل صحيح.
- عند تشكيل الشوريك، يمكنك إضافة السكر على الوجه بدلاً من السمسم لمذاق أكثر حلاوة.
- قدمي الشوريك بجانب كوب شاي أو شاي بالحليب للحصول على وجبة إفطار لذيذة.
فوائد وصفة الشوريك
تحضير الشريك بالخميرة الفورية ليس فقط سهلاً ولكنه يوفر لعائلتك طبقاً مميزاً يمكن تقديمه في أي وقت. طريقة عمل الشوريك بالكيلو تتيح لك إعداد كمية كبيرة تكفي جميع أفراد الأسرة. استمتعي بتجربة هذه الوصفة الشهية من مطبخ الشيف مروة الشافعي، وشاركيها مع أحبائك.
الأسئلة الشائعة حول الشوريك الهش
إذا كانت لديك أسئلة أخرى عن طريقة عمل الشوريك الهش أو وصفات المعجنات الشهية، فلا تترددي في طرحها في التعليقات :
كم مدة تخمير الشريك؟
مدة تخمير الشريك تعتمد على درجة حرارة المكان المستخدم للتخمير. عادةً، تحتاج العجينة إلى ساعة واحدة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. بعد تشكيل الشريك، يُفضل تركه يتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية قبل الخبز للحصول على قوام هش وخفيف.
ما هي أكلة الشريك؟
الشريك هو نوع من المعجنات المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها الحلو والهش. يُقدم الشريك كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. يتميز الشريك بلمسة من السمسم أو حبة البركة على الوجه، مما يضفي عليه نكهة مميزة.
ما هو مخبوز الشريك؟
مخبوز الشريك هو خبز حلو المذاق يتم تحضيره باستخدام الدقيق والخميرة والسكر والزبدة أو الزيت. يُعرف الشريك بقوامه الهش ورائحته الزكية التي تجعله خياراً مثالياً للإفطار أو الضيافة. يُزين الشريك عادةً بالسمسم أو السكر على الوجه.
هل البريوش هو الشوريك؟
على الرغم من التشابه بين الشوريك والبريوش من حيث الشكل والمكونات الأساسية، إلا أنهما يختلفان قليلاً في القوام والطعم. الشوريك أكثر بساطة في التحضير، بينما يُعد البريوش خبزاً فرنسياً يحتوي على كمية أكبر من الزبدة والبيض، مما يجعله أكثر غنىً ودسامة.
الخاتمة
بهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الشوريك مروة الشافعي بأسلوب بسيط يناسب كل ربة منزل. جربي هذه الوصفة الشهية لتحضير الشريك الهش في المنزل واستمتعي بمذاق رائع مع عائلتك. لا تنسي مشاركة تجربتك ومشاهدة الفيديوهات التوضيحية لتحضير المزيد من المعجنات الشهية مثل الدونتس وغيرها.
