كيكة الشيكولاتة بطريقتين مختلفين نجلاء الشرشابي

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي

كيكة الشوكولاتة من الشيف نجلاء الشرشابي تعد من أشهى وأبسط وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة. تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة، هشة، وطعمها لذيذ للغاية، مع صوص الشوكولاتة الرائع. سنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير كيك الشيكولاته: كيكة الشوكولاتة العادية وكيكة بصوص الشوكولاتة، مع شرح مفصل للمقادير والطريقة، واتباع خطوات بسيطة للحصول على كيكة مثالية.

كيك الشيكولاتة

مقادير كيكة الشوكولاتة

• 3 بيضات (ما يعادل حوالي 150 جرامًا).
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• 1 كوب (200 مل) زيت.
• 1 كوب (200 مل) حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة (40 جرام) كاكاو.
• 1/2 كوب (60 جرام) دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (2 جرام).

لتزيين الكيكة:

• صوص الشوكولاتة الباردة: نصف كوب (100 مل) من الخليط الأول.
• سكر بودرة أو جوز هند.
• قطع فواكه للتزيين حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة نجلاء الشرشابي

1. تحضير الخليط الأساسي: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت، السكر، الكاكاو، والحليب. اخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
2. خذي نصف كوب من الخليط الجاهز وضعيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا كصوص لتزيين الكيكة.
3. إعداد خليط الكيكة: في وعاء عميق، اخلطي البيض، الدقيق، البيكنج بودر، والفانيليا. أضيفي الخليط الموجود في الخلاط تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام متجانس.
4. خبز الكيكة: جهزي صينية فرن بدهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشي عليها قليلاً من الدقيق.
5. صبي الخليط في الصينية وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج (يمكن اختبار النضج عن طريق غرس طرف السكين في الكيكة).
6. إضافة صوص الشوكولاتة: بعد إخراج الكيكة من الفرن وتركها لتبرد، صبي الصوص المحضر مسبقًا فوقها بشكل متساوٍ.
7. زينيها بـ سكر بودرة، جوز هند، أو قطع الفواكه حسب رغبتك.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل الجاتو شاتو للشيف سالي فؤاد

› طريقة عمل القشطوطة للشيف نادية السيد

› طريقة عمل كيكة الذرة

طريقة تحضير كيكة بصوص الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشابي

تُعد كيكة بصوص الشوكولاتة من أشهى وأبسط الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة ومتوفرة. مع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، يمكنك إعداد كيك الشوكولاتة بخطوات بسيطة للحصول على كيكة لذيذة، هشة، وطعمها لا يُقاوم. إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة نجلاء الشرشابي بخطوات واضحة وصوص الشوكولاتة الشهي، فهذا المقال يقدم لك التفاصيل كاملة للحصول على أفضل كيكة تناسب جميع الأذواق.

كيكه بصوص الشيكولاته

مقادير الكيكة بصوص الشيكولاتة

1. 2 كوب (240 جرام) دقيق.
2. 3 بيضات.
3. 1 كوب (200 مل) زيت.
4. 1 و 1/2 كوب (300 جرام) سكر.
5. 1 و 1/2 كوب (300 مل) لبن.
6. 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) كاكاو.
7. 1 ملعقة كبيرة (8 جرام) بيكنج بودر.
8. نصف ملعقة صغيرة (2 جرام) فانيليا.
9. شوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة تحضير الكيك بصوص الشيكولاته

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، الزيت، الكاكاو، واللبن مع الفانيليا. اخلطي جيدًا.
2. احتفظي بـ نصف كوب من الخليط جانبًا للتزيين.
3. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي خليط الخلاط تدريجيًا، ثم أضيفي البيض واستمري في الخفق.
4. اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت والدقيق، واخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.
5. زيني الكيكة بالصوص المحفوظ مسبقًا ورشي الشوكولاتة المبشورة على الوجه.
6. أهم النصائح لتحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة
7. استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس الخليط.
8. للحصول على كيكة هشة وخفيفة، تأكدي من خلط المكونات جيدًا ولكن دون المبالغة لتجنب خروج الهواء.
9. اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي أو سكين في منتصفها.
10. صوص الشوكولاتة يمكن تحضيره مسبقًا ووضعه في الثلاجة لتبريده قبل الاستخدام.

أسرار نجاح وصفة كيكة بصوص الشوكولاتة

للحصول على كيكة بصوص الشوكولاتة ناجحة، هشة، وطعمها مثالي، اتبعي هذه النصائح:

اختيار المكونات الصحيحة

• استخدمي الدقيق المخصص للكيك أو الدقيق العادي المنخول مرتين للحصول على قوام خفيف.
• تأكدي من استخدام البيكنج بودر طازجًا لضمان ارتفاع الكيكة بشكل مثالي.

درجة حرارة المكونات

• اجعلي كل المكونات مثل البيض، الحليب، والزيت بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس وسلس.

تحضير الخليط

• عند خفق البيض، تأكدي من خلطه جيدًا مع الفانيليا لإزالة أي رائحة غير مرغوب فيها.
• امزجي المكونات السائلة والصلبة بالتدريج للحصول على خليط متجانس دون تكتلات.

الفرن ودرجة الحرارة

• سخني الفرن مسبقًا قبل إدخال الكيكة بـ 10-15 دقيقة.
• استخدمي درجة حرارة معتدلة (150-180 درجة مئوية) لضمان نضج الكيكة بالتساوي دون أن تحترق.

اختبار النضج

• لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
• اختبري النضج عن طريق غرس سكين أو عود خشبي في منتصف الكيكة، ويجب أن يخرج نظيفًا.

صوص الشوكولاتة

• لتحضير صوص لذيذ ومتجانس، اتركي الخليط يبرد قليلاً قبل سكبه على الكيكة لضمان توزيعه بالتساوي.
• يمكن تزيين الكيكة بـ الشوكولاتة المبشورة، سكر بودرة، أو قطع الفواكه لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

باتباع هذه الأسرار، ستحصلين على كيكة بصوص الشوكولاتة مثالية كل مرة، تمامًا كما تعدها الشيف نجلاء الشرشابي!