طريقة عمل الغريبة بالكيلو وبالكوب نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الغريبة بالكيلو نجلاء الشرشابي

تُعتبر الغريبة الناعمة من أشهر حلويات الأعياد التي يحبها الجميع بسبب قوامها الدايب وطعمها المميز. لتحضيرها بأسهل الخطوات والحصول على نتيجة تضاهي جودة المحلات، نقدم لكم وصفة طريقة عمل الغريبة بالكيلو باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل البيوت. هذه الوصفة مستوحاة من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي التي تتميز بسهولتها وقيمتها الاقتصادية.

طريقة عمل الغريبة

مقادير الغريبة بالكيلو

لتحضير الغريبة الناعمة بالطريقة الصحيحة، تحتاجين إلى:

• كيلو دقيق فاخر (ما يعادل حوالي 8 أكواب).
• نصف كيلو سمن (500 جرام) بدرجة حرارة المطبخ.
• ربع كيلو سكر بودرة (250 جرام) منخول جيدًا.
• ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
• 4 ملاعق كبيرة زيت (60 ملل).
• فستق أو لوز للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الغريبة بالكيلو

1. تحضير الخليط الأساسي: في وعاء كبير، نخفق السمن مع سكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط للحصول على قوام كريمي ناعم.
2. نضيف الفانيليا والزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
3. إضافة الدقيق وتكوين العجينة: نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر باستخدام اليدين أو العجان الكهربائي.
4. نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة. إذا كانت العجينة تحتاج لتعديل، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء لتسهيل العجن.
5. تشكيل الغريبة: نأخذ كميات صغيرة من العجينة ونشكلها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص.
6. نضع الفستق أو اللوز في منتصف كل قطعة حسب الرغبة.
7. تحضير الصينية: نفرد ورقة زبدة في صينية ونرص عليها قطع الغريبة مع ترك مسافة صغيرة بينها.
8. الخبز: نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
9. نضع الصينية في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ثم نتركها لتبرد تمامًا قبل نقلها، حتى تحافظ على قوامها الناعم والهش.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل كحك العيد الناعم

› طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر للشيف نجلاء الشرشابي

› طريقة عمل البيتيفور بالكوب وبالكيلو للشيف حسن

طريقة عمل الغريبة نجلاء الشرشابي

سنتعرف على طريقة عمل الغريبة الناعمة بالتفصيل، باستخدام المقادير الدقيقة، بالإضافة إلى نصائح للحصول على أفضل نتيجة مثل المحلات. سنركز على الوصفات البسيطة بالكيلو والاقتصادية المناسبة لتحضيرها في المنزل.

الغريبة بالكوب

المقادير (لعمل الغريبة الناعمه)

لتحضير الغريبة الناعمة كما في وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، إليك المقادير الدقيقة:

• كوب واحد (125 جرام) من الدقيق الفاخر.
• نصف كوب (100 جرام) من السمن بدرجة حرارة المطبخ.
• سكر بودرة (50 جرام) أو حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الملح.
• مكسرات (مثل اللوز أو الفستق) للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الغريبة الناعمة

1. تحضير الخليط الأساسي: في وعاء عميق، نخفق السمن جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح قوامه كريمي ودايب.
2. نضيف سكر البودرة بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط ناعم وهش.
3. إضافة الدقيق وتكوين العجينة: نضيف الدقيق الفاخر بالتدريج إلى الخليط، مع رشة صغيرة من الملح.
4. نعجن المكونات باستخدام اليد أو العجانة حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة. العجينة تكون سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد.
5. تبريد العجينة: نغلف العجينة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
6. تشكيل الغريبة: بعد إخراج العجينة، نقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
7. يمكن تزيينها بوضع حبة من اللوز أو الفستق في المنتصف.
8. الخبز: نضع القطع المشكلة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
9. نخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
10. نبدأ الخبز على الرف الأوسط لمدة 5 دقائق، ثم ننقل الصينية إلى الرف العلوي لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا أبيض ناصع مع قوام ناعم.
11. التقديم: نترك الغريبة الناعمة تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية لتجنب تكسيرها.
12. تُحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها.

نصائح الشيف نجلاء الشرشابي لتحضير الغريبة

• السمنة: تأكدي أن السمن بدرجة حرارة المطبخ للحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• سكر البودرة: يُفضل استخدام سكر بودرة ناعم جدًا لضمان ذوبانه سريعًا أثناء التحضير.
• التزيين: يمكن استخدام الفستق، اللوز أو حتى الشوكولاتة حسب الرغبة لتزيين قطع الغريبة.
• مدة الخبز: لا تطيل مدة الخبز، إذ تحتاج الغريبة فقط للتماسك دون أن يتغير لونها.

الأسئلة الشائعة حول وصفة الغريبة

للحصول على غريبة ناعمة تذوب في الفم وتتميز بمذاقها الفريد، نقدم لكِ إجابات عن أكثر الأسئلة شيوعًا لتضمني نجاح وصفتك من أول مرة:

ما هي مقادير الغريبة بالكيلو؟

لتحضير الغريبة بالكيلو باستخدام وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، إليك المقادير الدقيقة:

• كيلو دقيق فاخر (حوالي 8 أكواب).
• نصف كيلو سمن (500 جرام) بدرجة حرارة المطبخ.
• ربع كيلو سكر بودرة (250 جرام) منخول جيدًا.
• ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).
• 4 ملاعق كبيرة زيت (60 ملل).
• مكسرات مثل الفستق أو اللوز للتزيين حسب الرغبة.

ما هي مقادير عجينة الغريبة؟

لتحضير عجينة الغريبة بمقادير مناسبة:

• كوب دقيق فاخر (125 جرام).
• نصف كوب سمن (100 جرام).
• سكر بودرة (50 جرام) أو حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الملح (اختياري لتحسين النكهة).
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

هل يمكن عمل الغريبة بالزبدة؟

• نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلًا من السمن لتحضير الغريبة. ومع ذلك، للحصول على القوام الناعم والهش المميز للغريبة، يُفضل استخدام السمن البلدي لأنه يعطي نتيجة أفضل. إذا اخترت الزبدة، تأكدي أن تكون بدرجة حرارة المطبخ، ويفضل أن تكون غير مملحة للحصول على الطعم المثالي.

خاتمة

بهذه الطريقة البسيطة والاقتصادية، يمكنك تحضير ألذ غريبه ناعمة تناسب أجواء الأعياد والمناسبات. وصفة طريقه عمل الغريبه بالكيلو مستوحاة من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي تضمن لك نتيجة مثالية في كل مرة. جربيها اليوم وشاركينا رأيك في هذه الحلوى المميزة، ولا تنسي تقديمها لعائلتك لتستمتعوا بأجواء عيد الفطر مع ألذ وصفة غريبة.