بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة بمقادير بسيطة

طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي

بسكويت العيد بدون نشادر من الوصفات الشهيرة التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي لمحبي الحلويات المقرمشة والخفيفة. يتميز هذا البسكويت بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره بدون استخدام النشادر، وهو مثالي لتقديمه خلال الأعياد والمناسبات. في هذا المقال سنقدم طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر مع شرح تفصيلي للمقادير والخطوات.

بسكويت العيد بدون نشادر

مقادير بسكويت العيد

لتحضير بسكويت العيد من غير نشادر وفق وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، ستحتاجين إلى:

• 2 كوب دقيق (ما يعادل 250 جرام دقيق منخول).
• نصف كوب سكر بودر (75 جرام من السكر الناعم المطحون).
• كوب إلا ربع زيت (حوالي 150 مل زيت نباتي).
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة متوسطة الحجم (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة كبيرة ماء (15 مل تقريباً).

طريقة عمل البسكويت بالمقادير

لتحضير بسكوت العيد بدون نشادر في المنزل بطريقة ناجحة، اتبعي الخطوات التالية:

خلط المكونات الجافة

• في وعاء عميق أو باستخدام الكبة، قومي بوضع الدقيق المنخول، السكر البودر، البيكنج بودر، ورشة الملح. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيداً.

إضافة المكونات السائلة

• أضيفي الزيت النباتي إلى خليط الدقيق والسكر، ثم أضيفي الفانيليا. قومي بخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تبدأ في التماسك.

إضافة البيض والماء

• ضعي البيضات واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخلط. بعد ذلك، ضيفي ملعقة الماء تدريجياً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.

عجن العجينة

• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، واعجنيها برفق حتى تصبح طرية وهشة. مدة العجن لا تزيد عن 5 دقائق لتجنب إفراط العجن.

ترك العجينة ترتاح

• قومي بوضع العجينة في وعاء مغطى واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط.

تشكيل البسكويت

• افردي العجينة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى سمك 1 سم تقريباً. مرري شوكة على سطح العجينة لتزيينها، ثم قومي بتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت بالشكل المفضل لديك.

خبز البسكويت

• رصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، وضعي الصينية على الرف الأوسط. اتركي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

إقرأ أيضا:

› طريقة عمل بسكويت بدون بيض للشيف منال العالم

› طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة مثل المحلات

› طريقة عمل بسكوت العشر دقايق

نصائح لتحضير بسكويت العيد بدون نشادر

• للحصول على قوام هش ومقرمش: تأكدي من استخدام الدقيق المنخول وتوزيع المكونات بالتساوي.
• يمكنك إضافة بشر برتقال أو ملعقة صغيرة من الحليب إذا رغبتِ في نكهة إضافية.
• احرصي على عدم الإفراط في خبز البسكويت حتى لا يجف أو يفقد قوامه الناعم.
• إذا كنتِ تفضلين استخدام السمنة بدلاً من الزيت، يمكنك استبدالها بكمية متساوية للحصول على طعم غني.
• سواء كنتِ تحضرين بسكويت العيد بدون نشادر أو بالنشادر، يمكنك تنويع النكهات بإضافة البرتقال أو الفانيليا لتحصلي على بسكويت يناسب كل الأذواق.

لماذا نختار وصفة بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي؟

تعد وصفة الشيف نجلاء الشرشابي مثالية لأنها:

• سهلة التحضير وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
• لا تتطلب استخدام النشادر، مما يجعلها أقل حدة في الرائحة وألطف على المعدة.
• مناسبة للأطفال والكبار وتصلح لتقديمها في جميع المناسبات.

الفرق بين بسكويت العيد بالنشادر وبدونه

• بالنشادر: يعطي البسكويت قواماً أكثر هشاشة ونكهة مميزة، لكنه يحتاج إلى دقة في التحضير لتجنب الرائحة القوية للنشادر.
• بدون نشادر: يتميز بقوام ناعم ومذاق خفيف يناسب جميع الأذواق، كما أنه أسهل في التحضير باستخدام مكونات بسيطة.

الأسئلة الشائعة حول وصفة البسكويت بدون نشادر

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مثالية لتحضير بسكويت العيد بدون نشادر بطعم شهي وقوام هش يناسب جميع الأذواق، فقد جمعنا لكِ إجابات عن أبرز الأسئلة الشائعة لتسهيل تجربتك وضمان نجاح الوصفة من أول مرة:

هل يمكن عمل البسكويت بدون نشادر؟

• نعم، يمكن عمل البسكويت بدون نشادر باستخدام وصفات متعددة مثل وصفة بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي التي تعتمد على مكونات بسيطة مثل الدقيق، السكر البودر، الزيت أو السمنة، البيض، والبيكنج بودر. هذه الوصفة تمنحك بسكويت هش ومقرمش بنفس المذاق الرائع، ولكن بدون الرائحة القوية للنشادر.

ما هي طريقة عمل البسكويت بالمقادير؟

لتحضير البسكويت بالمقادير:

المقادير:

• 2 كوب دقيق (250 جرام).
• نصف كوب سكر بودر (75 جرام).
• كوب إلا ربع زيت (150 مل).
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة:

1. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر مع الزيت في وعاء أو كبة.
2. أضيفي البيض والفانيليا مع القليل من الماء حتى تتماسك العجينة.
3. شكّلي البسكويت واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

ازاي اعمل بسكويت بدون بيض؟

يمكنك عمل بسكويت بدون بيض عن طريق استبدال البيض بمكونات مثل:

• الحليب: أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب لتحصلي على القوام المطلوب.
• الزبادي: يمكن استخدام 2 ملعقة كبيرة من الزبادي كبديل للبيض.
• النشا والماء: امزجي ملعقة كبيرة من النشا مع 2 ملعقة كبيرة ماء لتحل محل كل بيضة.
• اتبعي نفس خطوات وصفة البسكويت، مع التأكد من ضبط السوائل للحصول على عجينة متماسكة.

ما هي مقادير كيلو البسكويت النشادر؟

لتحضير كيلو واحد من بسكويت النشادر:

المقادير:

• 1 كيلو دقيق منخول.
• 250 جرام زبدة أو سمنة (ما يعادل كوب وربع).
• 2 بيضة.
• 2 كوب سكر بودر (250 جرام).
• ملعقة كبيرة نشادر (حوالي 10 جرام).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب (125 مل).

الطريقة:

1. اخفقي الزبدة أو السمنة مع السكر البودر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
3. قومي بخلط الدقيق والنشادر تدريجياً مع الحليب للحصول على عجينة متماسكة.
4. شكّلي العجينة واخبزيها في فرن على درجة حرارة 180 مئوية.

خاتمة

بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي بمكونات متوفرة وخطوات سهلة تناسب الجميع. جربي الوصفة وقدميها لعائلتك في المناسبات والأعياد لتحصلي على بسكويت هش ومقرمش ينبض بالنكهة والجودة. يمكنك مشاهدة الفيديو الخاص بالشيف نجلاء الشرشابي للحصول على المزيد من التفاصيل حول طريقة العمل.

لا تنسي أن بسكوت العيد يمكن تحضيره بأشكال ونكهات متعددة تناسب ذوقك وذوق أسرتك.