الليمون المخلل المسلوق "فتكات"
الليمون المخلل هو واحد من أجمل أنواع المخللات، لا يمكن الاستغناء عنه في أي منزل، إنه مخلل بسيط ومكوناته تضفي أطعمة رائعة على الليمون، يمكنك تحويله إلى مشروع منزلي لبيع المخللات بأطعمة متفوقة، بعد 15 يومًا، يصبح المخلل الليمون جاهزًا للأكل.
 |
| الليمون المخلل المسلوق |
يمكنك تحضير المخلل الليمون في أيام رمضان، قم بتحضير الكمية المناسبة لك واحتياجاتك، ويمكنك تخزينه للاستخدام المستقبلي، قم بتجربة مخلل الليمون المسلوق، ستحبينه بالتأكيد.
المكونات
- ليمون اصفر
- فلفل اخضر شرائح
مكونات المحلول الملحي
- 4 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة حبه البركة
- ملعقة كبيرة فلفل احمر مفروم
- ربع كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- أقوم برفع الماء في إناء على النار وأقوم بتسخينه وإضافة الليمون المغسول جيدًا وتركه على النار.
- أحسب مدة من 10 إلى 15 دقيقة بعد الغليان، ثم أرفعه وأصفيه وأتركه يهدأ تمامًا.
- أحضر برطمانًا وأضيف كمية الليمون والفلفل بالتبادل حتى يصبح البرطمان مليئًا بالليمون والفلفل تمامًا.
- أقوم بتحضير المحلول الملحي، وهو ماء مغلي وبارد، وأضيف إليه الملح والسكر والكركم وحبة البركة والفلفل الأحمر المفروم والخل.
- أقوم بخلط جميع المكونات معًا وأضعها على الليمون لتغطيته.
- ثم أقوم بإضافة طبقة من الزيت وكيس سندوتشات وأقوم بإغلاق البرطمان جيدًا.
- أضعه في طبق وأتركه في مكان جاف لمدة 15 يومًا بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- ضروري جدا اختيار نوع الليمون ودائما اختاري الليمون الأصفر الطازج ذات القشرة الخشنة.
- ضروري استخدام ماء مغلي وبارد.
- ضروري بعد تخليل الليمون اخذ الليمون ورفعه من البرطمان بملعقة نظيفة ومجففه.
- ضروري منع وضع اليد داخل أي مخلل.
- الخل يعمل علي سهولة وسرعه تخليل المخلل.
- لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح.
- حبه البركة والفلفل المفروم يجعل طعم المخلل رهيب.
- 15يوم يجعل الليمون جاهز للأكل.
- الأفضل استخدام برطمان نظيف ومجفف ومعقم للحفاظ علي مخلل نظيف.
- يمكنك استخدام زيت علوش او وزيت نباتي.
- الكركم يحافظ علي لون الليمون ويعزز من لونة.
- يمكنك استخدام الفلفل الأخضر الرومي الغير حراق.
