العاشوراء فاطمة أبو حاتي
العاشوراء هي سنة عن رسولنا الكريم، وأصبحت عادة شائعة بين المصريين خاصة في يوم العاشوراء. يقومون بتحضير العاشوراء في المنزل احتفالًا أو كجزء من العادات القديمة، ويقدمونها للضيوف والأقارب في تبادل التهاني بينهم، إنها حلوة لذيذة ومفيدة جدًا، خاصة للأطفال حيث تقويهم وتغني جسمهم بالكالسيوم.
 |
| العاشوراء فاطمة ابو حاتي |
الآن، أصبح بإمكانكم عمل العاشوراء للشيف فاطمة ابو حاتي بنكهة مميزة، حيث يمكنكم إضافة كريمة الكراميل أو كريمة الشانتي لتعطيها طعمًا فاخرًا، وأيضًا إضافة طعم القشطة الغنية مع الحليب، إنها غنية ومفيدة جدًا. قوموا بتجربتها بهذه الطريقة وستحظون بإعجابكم جدًا، بالهناء والعافية!
مكونات العاشوراء
- كوب من القمح
- لتر ونصف من الحليب
- كوب سكر
- عبوة قشطة
- باكيت كريم كراميل
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة عمل العاشوراء للشيف فاطمة أبو حاتي
- الخطوة الاولي أقوم بتنظيف القمح ونقعة في ماء النقع ليلة كاملة واقوم بغسل القمح وتصفيته واقوم فبوضع القمح علي النار وتغطيته بالماء الساخن وتركة علي النار حتي يصل لمرحلة الغليان واقوم برفعه من علي النار وتركة مغطا مده ساعتين أقوم بتصفيته من الماء
- أقوم برفع القمح علي النار و5 كوب حليب وترك كوب والسكر والتحريك حتي يذوب السكر تماما واضافة الفانيليا وبودر الكريم كراميل والقشطة واقوم بالتحريك لخلط المكونات معا وبعد الغليان
- أقوم بخلط النشا بالحليب المتبقي واقوم بإضافة خيط رفيع من خليط النشا مع التحريك المستمر حتي يصل للغليان ويتغير القوام قليلا واقوم بتوزيع الخليط علي بولات التقديم واقوم بالتزيين بصوص الكراميل واقوم بتركها تهدئ تماما وادخالها الثلجة لتتماسك واقوم بتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة جدا لنجاح العاشوراء
- ضروري اختيار نوع ممتاز من الحبوب والأفضل تكون مغلفة لسهولة تنظيفها.
- الأفضل استخدام حليب دسم وبارد.
- قومي دايما بتقليل كمية الحبوب وتكون اقل من كمية الحليب.
- السكر حسب الرغبة.
- يمكنك استبدال الكريم كراميل بالكريم شانتي.
- يمكنك استخدام قشطة الحليب بديلا للقشطة العبوات.
- ضروري نقع القمح ليلة كاملة حتي يصبح سهل السلق ويجعله جاهز للأكل.
- يمكنك تزيينها بالمكسرات المتوفرة.
- يمكنك تزيين الوجه بالكريم كراميل بالصوصات اي صوص متوفر تفضليه بالمكسرات المفرومة.
أتمنى أن تكون طريقة عمل العاشورا بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي قد نالت إعجابكم.
