رول اللحمة المفرومة فاطمه ابو حاتي
رول اللحم المفروم هو واحد من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها وجعلها وجبة يومية مفيدة وغنية بجميع القيم الغذائية التي تساعد في بناء الجسم بأمان وبدون أي آثار ضارة، إنها وجبة مفيدة وغنية باللحم المفروم والخضروات والبرغل، وهي أحد أجمل المكونات التي تحتوي على القيم الغذائية المفيدة للغاية. طعمها روعه، ويمكن تحضيرها بأدنى إمكانيات وكمية كبيرة تكفي لعزومة صغيرة من عدد قليل من الأفراد ونقدمها بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
 |
| رول اللحمة المفرومة |
إنها وجبة مشرفة جدًا، ويمكن تقديمها بجانب الأرز والسلطة والصوصات لتكون مذهلة للغاية.
مكونات رول اللحمة المفرومة
- نصف كيلو لحمه مفرومة
- بصلة مفرومة
- كوب بسلة وجزر مسلوقين
- ربع كوب برغل ناعم منقوع ومصفي
- ملح
- فلفل اسود
- بيكينج بودر
- رشة سكر
- رشة بهارات
- حبه بيضة
مكونات دهن الوجه
- كاتشب
طريقة عمل رول اللحمة المفرومة للشيف فاطمه ابو حاتي
- لعمل رول اللحمة أقوم بإحضار بولة عميقه واقوم بإضافة لحمه مفرومة والبرغل بعد تصفيته جيدا من الماء وحبه البيض والبسلة والجزر وملح وفلفل وبهارات سبعه والبيكينج بودر والسكر واقوم بعجن المكونات معا حتي يصبح في اللحمة المفرومة خيوط رفيعة
- اقوم باحضار قالب مستطيل واقموم بتبطين القالب بالبقسماط واقوم بتسكين خليط االلحمه المفرومة بالضغط علية جيدا واقوم بادخاله فرن ساخن جدا علي اعلي درجة حرارة علي ارضيه الفرنربع ساعه واقوم برفعها علي الرف الاوسط لتكمل نضجها بتشرب المياه
- أقوم بإخراجه وتغطيته بورق من الألومنيوم وعندما يهدئ قليلا أقوم برفع الغطاء وقلبة ودهن الوجه بالكاتشب يتشربة فقط وقوم بتقطيعه شرائح رفيعة وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح رول اللحمه المفرومة
- يمكنك استخدام اي نوع من الخضروات لاستخدامها مسلوقة.
- ضروري استخدام بسلة وجزر مسلوقين قبل استخدامهم.
- ضروري نقع البرغل نصف ساعه وتصفيتة من اي ماء فهو يجعل اللحمه تتفكك.
- ضروري استخدام حبه البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ضروري العجن الجيد مش اقل من 10دقائق.
- قومي بتغليف القالب بالبقسماط لسهولة انزالة من القالب.
- الصغط الجيد علي اللحم اثناء تسكينة داخل القالب افضل طريقة ليخرج قالب متماسك.
- ضروري استخدام البرغل الناعم وليس كبير الجحم.
- ضروري اخراجة وتركة مغطي ليصبح طري جدا ويسهل تقطيعه.
- الضغط علي اللحم اثناء التسكين داخل القالب يجعل الرول متماسك.
- اذا لم يتوفر قالب انجليش كيك قومي باستخدام ورق الزبدة والالومنيوم لعمل رول وغلقة من الجوانب للتماسك.
رول اللحم المفروم للشيف فاطمه ابو حاتي هو وجبة سهلة التحضير ومفيدة للغاية من الناحية الغذائية، إنها تحتوي على اللحم المفروم والخضروات والبرغل، يمكن تقديمها مع الأرز والسلطة والصلصات لتحقيق تجربة طعام متكاملة ولذيذة.
