طريقة عمل طاجن سمك القراميط للشيف حسن
لو بتدوري على وصفة مميزة ومضمونة لتحضير سمك القراميط بأسهل طريقة وبطعم لذيذ، النهاردة جايبالك وصفة الشيف حسن لتحضير طاجن سمك القراميط في البيت.
 |
| السمك القراميط للشيف حسن |
الوصفة دي تعتبر مثالية لعشاق المأكولات البحرية، وهنشرح فيها خطوات تنظيف القراميط وتحضيره بشكل احترافي عشان تحصلي على طعم شهي زي المطاعم.
المقادير
- ½ 1 كيلو سمك قرميط (حوالي 1500 جرام) مقطع شرائح.
- 2 كوب عصير طماطم (حوالي 500 مل).
- ½ كوب عصير ليمون (125 مل).
- ¼ كوب خل (60 مل).
- ¼ كوب ماء (60 مل).
- 1 بصل كبير (حبة متوسطة حوالي 200 جرام) مقطع شرائح.
- 3 فلفل أخضر (حوالي 300 جرام) مقطع شرائح.
- 10 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (حوالي 50 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة كمون (حوالي 30 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (حوالي 45 مل).
- 2 ملعقة صغيرة ملح (حوالي 10 جرام).
طريقة عمل سمك القراميط للشيف حسن
- قومي بغسل القراميط جيداً باستخدام الماء مع إضافة بضع قطرات من الخل والليمون للتخلص من الزفارة.
- تأكدي من تنظيف سمك القرموط من الداخل والخارج، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في الكبة أو الخلاط، ضيفي البصل المقطع، الثوم، الفلفل الأخضر، الكمون، الخل، عصير الليمون، ونصف كوب من عصير الطماطم.
- اخلطي المكونات كويس لحد ما تحصلي على خليط قوامه شبه سائل.
- رشي السمك بالملح من الجهتين.
- اسكبي التتبيلة على شرائح القراميط وغطّي كل القطع كويس.
- ضيفي باقي عصير الطماطم فوق السمك.
- ذوّبي معجون الطماطم في ربع كوب ماء، وضيفيه على الطاجن.
- وزعي شرائح الفلفل الأخضر على الوجه.
- اتركي طاجن القراميط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة عشان السمك يتشرب التتبيلة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (حوالي 350 فهرنهايت).
- ضعي الطاجن في الفرن على الرف السفلي لمدة 45 دقيقة.
- في آخر 10 دقائق، شغلي الشواية من فوق لتحمير الوجه لحد ما ياخد اللون الذهبي.
نصائح تقديم سمك القراميط بالفرن
- قدمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء.
- لتحلية الوصفة، يمكنك رش كزبرة خضراء مفرومة على الوجه بعد الطهي.
وصفة سريعة لتحضير القراميط المقلية
لو حابة تغيري شوية، جربي القراميط المقلية. بعد تنظيف سمك القراميط، قطعيه قطع صغيرة، وتبليه بالملح، الكمون، وعصير الليمون. اغمسي القطع في دقيق، ثم اقليها في زيت ساخن لحد ما تحمر.
خاتمة
وصفة طريقة عمل سمك القراميط للشيف حسن هي واحدة من أجمل وأشهى الوصفات اللي ممكن تجربيها. القراميط من الأسماك اللذيذة وسهلة التجهيز، وطريقة الطهي بالفرن أو القلي بتديها طعم مميز. مع الخطوات البسيطة دي، هتقدري تقدمي طاجن سمك قراميط بمذاق زي المطاعم لعيلتك وضيوفك.
جربي الوصفة وشاركينا رأيك!
