كفتة بالفول الصويا فتكات
لو بتدوري على وصفة لذيذة وصحية تعمليها لأسرتك، يبقى لازم تجربي طريقة عمل كفتة بالفول الصويا للشيف حسن. الوصفة دي تعتبر بديل ممتاز للكفتة العادية، وبتجمع بين الطعم الجميل والفوائد الصحية. هتعرفي كمان الفرق بين البرغل وفول الصويا واستخدامهم في الطبخ.
 |
| كفتة بالفول الصويا للشيف حسن |
الكفتة من الوصفات اللي بتجمع بين الطعم الجميل والفائدة الصحية. لو نفسك في كفتة مميزة وسهلة التحضير، جربي طريقة الشيف حسن بخطوات بسيطة ونكهة رائعة.
المقادير
المكونات الأساسية:
- 250 جم فول صويا بودر منقوع ومتصفي (حوالي كوب وربع).
- 250 جم لحمة مفرومة (حوالي كوب وربع).
- 50 جم تفل بصل (حوالي 3 ملاعق كبيرة).
- 1 بياض بيضة.
- 5 جم ملح (نصف ملعقة صغيرة).
- 5 جم فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة).
- 5 جم بهارات مشكلة (نصف ملعقة صغيرة).
- 5 جم جوزة الطيب (ربع ملعقة صغيرة).
للتغليف:
- 200 جم دقيق متبل (حوالي كوب ونصف).
- متبل بملح وفلفل أسود وثوم وبصل بودرة.
- 2 بيضة.
- 150 مل لبن (حوالي ثلث كوب).
- 5 جم ملح.
- 5 جم فلفل أسود.
- 250 جم بقسماط متبل (حوالي كوب ونصف).
- متبل بملح وفلفل أسود وثوم وبصل بودرة.
طريقة عمل الكفتة بالفول الصويا
- نحضر وعاء ونضع فيه فول الصويا المنقوع والمصفى واللحمة المفرومة.
- نضيف تفل البصل وبياض البيض والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب.
- نخلط المكونات في الكبة أو الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضع الخليط في وعاء ونغطيه، وندخله الثلاجة لمدة ساعة عشان يتماسك.
- نخرج الخليط من الثلاجة ونشكله على هيئة أصابع، كرات صغيرة، أو أقراص حسب الرغبة.
- نحضر 3 أطباق:
- طبق فيه الدقيق المتبل.
- طبق فيه خليط البيض واللبن المتبل بالملح والفلفل الأسود.
- طبق فيه البقسماط المتبل.
- نغمس الكفتة في الدقيق، ثم خليط البيض واللبن، وأخيراً البقسماط.
- لو مش هنستخدمها على طول، نحضر أطباق فويل ونرص فيها الكفتة، ونغطيها جيداً ونضعها في الفريزر.
- عند الاستخدام، نخرجها من الفريزر ونتركها تفك.
- نقليها في زيت سخن غزير لحد ما تتحمر وتاخد لون دهبي جميل.
نصائح الشيف حسن لتحضير الكفتة
- لازم فول الصويا يكون منقوع في ماء دافئ لمدة ساعة ومتصفي كويس قبل الاستخدام.
- إضافة التوابل زي البابريكا والقرفة والكمون والزنجبيل بودرة بيدي طعم رائع للكفتة.
- لو حابة تخزني الكفتة، استخدمي أطباق فويل واحفظيها في الفريزر لمدة تصل لشهر.
فوائد استخدام فول الصويا في الكفتة
فول الصويا مصدر غني بالبروتين النباتي، وبيساعد في تقليل استخدام كمية اللحمة المفرومة.
الفرق بين البرغل وفول الصويا هو إن البرغل بيستخدم كبديل في الوصفات النباتية لكن فول الصويا بيتميز بقوامه اللي يشبه اللحمة المفرومة.
خاتمة
دلوقتي عرفتي طريقة عمل كفتة بالفول الصويا الشيف حسن بكل تفاصيلها. الوصفة دي مش بس لذيذة وسهلة، لكنها كمان موفرة وصحية. جربيها النهارده وابهري عيلتك بالطعم المختلف. وبالهنا والشفا!
