كيك البرتقال فاطمة ابو حاتي
لو بتدوري على الحل السحري عشان تعملي أحلى كيكة برتقال هشة بمكونات بسيطة، فالوصفة دي من مطبخي هتكون أنسب اختيار ليكي. النهارده هنعمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بخطوة بخطوات سهلة جدًا عشان تطلعيها زي الشيف فاطمه ابو حاتي.
 |
| الكيكة بالبرتقال |
دلعي عيلتك بأحلى كيكة بالبرتقال بمقادير بسيطة وطريقة سهلة من مطبخي، وصفة للشيف فاطمة أبو حاتى هتخليكي تحضريها في دقائق!
مقادير كيكة البرتقال بالخلاط
المقادير بالكوب:
- 2 ونصف كوب دقيق (يعادل حوالي 300 جرام).
- كوب زيت (200 مل).
- كوب عصير برتقال (240 مل).
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ملعقة كبيرة تانج (بودرة عصير برتقال).
- كوب ونصف سكر (300 جرام).
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- باكو بيكينج بودر (10 جرام).
مقادير صوص البرتقال:
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة تانج.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
- في بولة عميقة أو الخلاط: قومي بوضع البيض، السكر، والفانيليا، وابتدي خفق المكونات بمضرب الكهرباء لحد ما يكون الخليط كريمي وفاتح اللون.
- يضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق. بعد كده، قومي بإضافة عصير البرتقال المدوب فيه بودرة تانج وبشر البرتقال، واخلطي المكونات لحد ما تتجانس تمامًا.
- في بولة تانية، اخلطي الدقيق، البيكينج بودر، ورشة ملح. يفضل نخله كويس جدًا عشان الكيكة تكون هشة.
- يوضع خليط الدقيق تدريجيًا فوق خليط السوائل باستخدام أقل سرعة في المضرب أو باستخدام ملعقة خشبية، وابتدي تقليب الخليط لحد ما يختفي الدقيق.
- جهزي صينية مقاس 24 سم، وادهنيها بالزبدة ورشي عليها شوية دقيق. صبي خليط الكيك بالتساوي فيها.
- ادخلي الصينية فرن سخن جدًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الوسطاني لمدة 30-40 دقيقة. للتأكد من نضج الكيكة، استخدمي خلة أسنان، لو طلعت نظيفة يبقى الكيكة تمام.
طريقة عمل صوص البرتقال
- في حلة صغيرة على البارد، ضيفي عصير البرتقال مع بودرة تانج، والنشا، وبشر البرتقال، والسكر. قلبيهم كويس جدًا لحد ما النشا يذوب.
- ارفعي الحلة على نار متوسطة، وابتدي تقليب الصوص باستمرار لحد ما يتقل ويكون ليه قوام مناسب.
- ارفعي الصوص من على النار وسيبيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال الهشة
- استخدمي برتقالة واحدة لبشر البرتقال للحصول على نكهة طبيعية وقوية.
- تأكدي إن الدقيق منخول كويس عشان الكيكة تطلع هشة جدًا.
- عند خبز الكيك، متفتحيش الفرن قبل مرور 30 دقيقة عشان الكيكة متهبطش.
- لو عاوزة تعملي كيكة اقتصادية، استخدمي بيضتين بدل 4، لكن خلي باقي المقادير زي ما هي.
الخاتمة:
دلوقتي تقدري تعملي أحلى كيكة البرتقال الهشة بصوص البرتقال بكل سهولة باستخدام مقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت. وصفة كيك البرتقال دي للشيف فاطمة أبو حاتي هتكون الحل المثالي لكل اللي بيحب الكيك بالنكهات الطبيعية.
جربيها بنفسك وابهري عيلتك بأحلى كيكة برتقال.
