cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة للشيف حسن بالتفصيل

اكتشف سر طبق الكابوريا المسلوقة اللي بيقدمه الشيف حسن بطريقة سهلة! تعلم طريقة عمل الكابوريا في البيت بمكونات بسيطة زي الليمون والكمون.

الكابوريا المسلوقة للشيف حسن

أكلة الكابوريا المسلوقة دي من أشهر الأكلات البحرية اللي بتحبها كل البيوت المصرية، وخصوصًا لما تكون مُعدّة بإيد الشيف حسن اللي بيضيف لمسة سحرية لـطريقة عمل أي أكلة.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
الكابوريا المسلوقة للشيف حسن

النهاردة هنتعلّم مع بعض طريقة عمل الكابوريا المسلوقة زي ما بيعملها الشيف، وهنستخدم فيها مكونات بسيطة زي البصل والليمون والكرات، وكمان هنتكلم عن سر الطعم اللي بيخلي الكابوريا في الحلة تطلع احلي ما يكون!


المكونات

  • 2 كيلو جرام كابوريا (طازجة).
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • 2 ورقة لورا.
  • واحدة حبة جزر (مبشورة).
  • 2 عود كرفس (مفروم ناعم).
  • واحدة حبة كرات (مفرومة).
  • 2 فص ثوم (مهروس).
  • ملعقتين كبيرتين عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • حبة حبهان.


الطريقة بالتفصيل

  1. هنجيب الجزر والكرات والكرفس، ونفرمهم فرم ناعم جدًا. (مش هتاخد وقت لو استخدمتي مفرمة كهربائية).
  2. يتم إحضار حلة كبيرة، ونضيف فيها ماء يكفي لتغطية الكابوريا تمامًا.
  3. نار متوسطة لحد ما الماء يبدأ يغلي.
  4. وبعدين نضيف الخضار المفروم، مع عصير الليمون والكمون والحبهان والملح والفلفل الأسود والثوم.
  5. يتم تقليب كل الحاجات مع بعض لحد ما تتجانس.
  6. اضيفي الكابوريا المغسولة جيدًا في الحلة، وخليها على النار لمدة 20 دقيقة (أو لحد ما لونها يتحوّل لـأحمر فاتح).
  7. يتم تصفية الكابوريا من الشوربة، وتقديمها مع صوص طحينة أو صوص الطماطم، وكمان ممكن تحطيها جنب خبز فرن.


أسرار الشيف حسن في الكابوريا بالشوربة

  • علشان الكابوريا تطلع مسلوقة ومش مطاطية، لازم الماء يكون مغلي قبل ما تحطيها.
  • الليمون والحبهان هما اللي هيخدّروا طعم الزفارة في الكابوريا.
  • لو عايز الكابوريا في الحلة تبقى مليانة طعم، اسلقيهم مع الخضار زي الجزر والكرفس.


أخطاء متكررة في عمل الكابوريا المسلوقة

  • مش تغسلي الكابوريا كويس قبل السلق (دي هتخلي فيها رمل).
  • عشان تتجنبي الروائح، دايماً أضيفي الليمون أو الخل.


الخاتمة:

النهاردة تعلمنا مع بعض طريقة عمل الكابوريا المسلوقة اللي بتعتبر من أكلات البحر الأساسية في مصر، وخصوصًا مع الشيف حسن اللي بيحب يضيف لمسة مميزة لكل أكلة. جربي الوصفة دي في البيت، وهتكتشفي إن الكابوريا بالشوربة ممكن تبقى احلي من أي مطعم!

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه