cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

كيكة ديسباسيتو مكتوبة للشيف فاطمة أبو حاتي

اكتشفي سر كيكة الديسباسيتو وصفة للشيف فاطمة أبو حاتي بقوالب مميزة، بحشوات النوتيلا والجيلي! طريقة سهلة بـكوب دقيق وكاكاو لتحضير كيكة طرية زي الكافيه.

طريقة عمل الديسباسيتو فاطمه ابو حاتي

النهاردة هنعرفك على طريقة عمل كيكة ديسباسيتو اللي اشتهرت بيها الشيف فاطمة أبو حاتي، وصفة سهلة وهتخليك تقدمي احلي حاجة في مطبخي! الوصفة دي معمولة بـ قوالب خاصة ومميزة، وهنستخدم فيها بحشوات مختلفة زي الشوكولا والنوتيلا عشان تطلع زي اللي في الكافيهات.

طريقة عمل الديسباسيتو
الديسباسيتو فاطمه ابو حاتي

لو عايزة تقدمي الديسباسيتو زي الشيف فاطمه ابو حاتي، يبقى الخطوات دي هتخليك تستمتعي باحلي حاجة في مطبخك! 

المقادير

  • كوب وربع دقيق (150 جرام)
  • ربع كوب كاكاو خام (25 جرام)
  • 2 بيضة كبيرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب إلا ربع سكر (160 جرام)
  • نص كوب زيت (100 مل)
  • نص كوب لبن (120 مل)
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة خل
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة

لتسقية الكيك:

  • كوب لبن
  • 2 ملعقة كبيرة نسكويك
  • :كريمة الشوكولاتة
  • كوب كريم شانتي خام (250 مل)
  • كوب ونص لبن مثلج (300 مل)
  • نص كوب سكر بودرة (60 جرام)
  • ربع كوب كاكاو خام (30 جرام)
  • 2 ملعقة كبيرة نوتيلا (اختياري)

صوص الشوكولاتة:

  • ربع كيلو شوكولاتة خام (250 جرام)
  • كوب كريمة حلويات (250 مل)


طريقة تحضير كيكة ديسباسيتو بالخطوات

  1. في بولة كبيرة، نضع البيض مع الفانيليا والسكر، ونخليطهم بـ المضرب الكهربائي لغاية ما يصبح الخليط كريمي ولونه أبيض.
  2. يضاف الخل والزيت مع الاستمرار في الخلط.
  3. في وعاء تاني، نخلط اللبن مع القهوة، ثم نضيفهم للخليط السائل.
  4. في بولة منفصلة، نحضر الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكينج بودر والملح، ونخلطهم كويس.
  5. نضيف الخليط الجاف للخليط السائل بالتدريج على أقل سرعة في المضرب الكهربائي لغاية ما تتجانس.
  6. قومي بدهن قوالب الديسباسيتو بزبدة، ثم انزلي طبقة رقيقة من العجينة في كل قالب.
  7. ارصي القوالب في صينية فرن، واخبزيها على درجة 170 لمدة 10 دقايق لغاية ما تستوي.
  8. بعد ما الكيكة تخرج من الفرن، اعملي فتحات صغيرة فيها باستخدام استيكس، واسقيها بخليط اللبن مع النسكويك.
  9. لتحضير الكريمة: اخلطي كريم شانتي مع اللبن المثلج والسكر والكاكاو والنوتيلا في المضرب الكهربائي لمدة 7 دقايق.
  10. احفظي الكريمة في الثلاجة، وفي نفس الوقت احضري صوص الشوكولاتة بتسخين الكريمة على النار وإذابة الشوكولاتة فيها.
  11. انزلي طبقة من كريمة الشوكولاتة على كل كيكة ديسباسيتو، وزينيها بصوص الشوكولا أو بسكوت مفتت حسب الذوق.


نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي

  • لو مفيش قوالب ديسباسيتو، استخدمي أي قوالب صغيرة أو حتى تارت.
  • لو عاوزة حشوات مختلفة، جربي الجيلي أو الشوكولاتة البيضاء.
  • الكريمة ممكن تتحفظ في الفريزر لو اتبقى منها.



الخاتمة:

كيكة ديسباسيتو مكتوبة دي وصفة للشيف فاطمة ابو حاتي الأسكندرانية اللي هتخلي ضيوفك يطلبوا الإضافة! الوصفة سهلة ومناسبة لـ مطبخي أي ست بيت، ومكوناتها متوفرة في أي كأس أو كوب عادي.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه