طريقة عمل الكريب الحادق للشيف حسن
الكريب أكلة سهلة وسريعة ومشبعة، وبتتنوع حشواتها حسب الذوق. النهارده هنتعلم مع بعضازاي نعمل الكريب الحادق بأكثر من حشوة مختلفة، وده بالطبع للشيف حسن اللي بيقدم وصفات سهلة ولذيذة.
![]() |
الكريب بالفراخ البانيه للشيف حسن |
هنتكلم عن الكريب بالفراخ البانيه للشيف حسن بمقادير مضبوطة وطريقة سهلة وسريعة، وهنركز على كل التفاصيل عشان تطلعي كريب لذيذ زي المطاعم.
مقادير الكريب الشعبي
- 2 ونص كوب دقيق (حوالي 300 جرام)
- نص ملعقة صغيرة ملح (حوالي 3 جرام)
- ملعقة كبيرة زيت (حوالي 15 مل)
- 2 كوب ماء دافئ (حوالي 480 مل)
مقادير الكريب الفرنساوي
- 3 بيضات
- 2 ونص ملعقة زيت (حوالي 37 مل)
- 2 ونص ملعقة زبدة سايحة (حوالي 37 جرام)
- نص ملعقة صغيرة ملح (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة صغيرة فلفل (حوالي 3 جرام)
- كوب ونص دقيق (حوالي 180 جرام)
- 2 كوب ونص لبن دافئ (حوالي 600 مل)
مقادير الصوص الأبيض
- ملعقة ونص زبدة (حوالي 22 جرام)
- ملعقة ونص دقيق (حوالي 22 جرام)
- مكعب مرق
- نص ملعقة ملح (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة فلفل (حوالي 3 جرام)
- 3 كوب لبن دافئ (حوالي 720 مل)
- كوب جبنة موتزاريلا (حوالي 120 جرام)
- كوب جبنة رومي مبشورة (حوالي 120 جرام)
- كوب جبنة شيدر مبشورة (حوالي 120 جرام)
مقادير الصوص الأحمر
- 2 ونص ملعقة زيت (حوالي 37 مل)
- 3 بصل مكعبات (حوالي 300 جرام)
- 3 فص ثوم مفروم (حوالي 15 جرام)
- 2 ونص ملعقة صلصة طماطم (حوالي 37 مل)
- 2 ونص كوب طماطم مبشورة (حوالي 600 جرام)
- نص ملعقة ملح (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة فلفل (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة سكر (حوالي 3 جرام)
- نص كوب ماء مغلي (حوالي 120 مل)
مكونات حشو الكريب بالفراخ
- ملعقة ونص زيت (حوالي 22 مل)
- 2 بصل شرائح (حوالي 200 جرام)
- 2 فص ثوم مفروم (حوالي 10 جرام)
- 2 صدر فراخ شرائح (حوالي 300 جرام)
- فلفل رومي شرائح (حوالي 100 جرام)
- فلفل حار قطع (حوالي 50 جرام)
- طماطم لحم شرائح (حوالي 150 جرام)
- ملعقة صويا صوص (حوالي 15 مل)
- زيتون شرائح (حوالي 50 جرام)
- نص ملعقة ملح (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة فلفل (حوالي 3 جرام)
- نص ملعقة بهارات (حوالي 3 جرام)
- جبنة مشكله (حوالي 100 جرام)
طريقة عمل الكريب الشعبي
- في الميكسر، نخفق الدقيق مع الماء والملح والزيت لحد ما تتجانس.
- نسخن طاسة وندهنها زيت، ونصب كمية من العجين ونوزعها في الطاسة.
- لما تستوي نقلبها على الجهة التانية، ونحطها في طبق ونغطيها.
طريقة عمل الكريب الفرنساوي
- نخفق البيض مع الملح والفلفل والزيت والزبدة واللبن.
- نضيف الدقيق لحد ما يتجانس الخليط.
- نسخن طاسة وندهنها زيت، ونصب كمية من العجين ونوزعها. لما تستوي نقلبها.
طريقة عمل الصوص الأبيض
- في إناء على النار، نشوح الدقيق في الزبدة لحد ما ياخد لون ذهبي.
- نضيف اللبن والملح والفلفل ومكعب المرق، ونقلب لحد ما يتكثف.
- نضيف الجبنة الموتزاريلا والرومي والشيدر، ونقلب لحد ما تذوب.
طريقة عمل الصوص الأحمر
- في إناء على النار، نشوح البصل في الزيت لحد ما يديبل.
- نضيف الثوم والصلصة والطماطم والسكر والملح والفلفل والماء المغلي.
- نتركها تتسبك على نار هادية.
طريقة عمل حشو الكريب بالفراخ البانيه
- في إناء على النار، نشوح شرائح الفراخ في الزيت.
- نضيف الصويا صوص والبصل والثوم والفلفل والطماطم.
- نتبل بالملح والفلفل والبهارات، ونقلب لحد ما تستوي.
طريقة التقديم
- نفرد الكريب في طبق، ونحط طبقة من الصوص الأبيض.
- نضيف حشوة من اختيارك (زى الكريب بالفراخ البانيه أو السبانخ أو الكوسة).
- نرش جبنة مشكله وطماطم وفلفل رومي، ونضيف كاتشب ومايونيز.
- نطبق الكريب على شكل مثلث أو رول، ونحمره في طاسة ساخنة.
الخاتمة:
الكريب أكلة سهلة ومشبعة، وبتتنوع حشواتها حسب الذوق. النهارده تعلمنا طريقة عمل الكريب الحادق مع الشيف حسن، وخصوصاً الكريب بالفراخ البانيه اللي هتخلي العيلة تبقي مبسوطة أوي.