cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الديك الرومي بتتبيلة روعة فاطمة ابو حاتي

تعلمي طريقة عمل الديك الرومي المشوي بتتبيلة الشيف فاطمة أبو حاتي خطوة بخطوة، وصفة مضمونة وسهلة بمكونات بسيطة لصدور ديك رومي طرية وطعم لا يُقاوم!

طريقة عمل الديك الرومي في الكيس الحراري

الديك الرومي من الأكلات المميزة اللي تزين سفرة ست البيت خصوصًا في المناسبات وأعياد الميلاد. عشان كده هنتكلم النهاردة عن طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالكيس الحراري بطريقة للشيف فاطمة أبو حاتي، واللي بتضمنلك وصفة مضمونة وسهلة جدًا مع تتبيلة لذيذة وطعم لا يقاوم.

طريقة عمل الديك الرومي
الديك الرومي فاطمة ابو حاتي

لو عايزة تعملي الديك الرومي بشكل مميز وطعمه يفضل في البال، جربي طريقة الشيف فاطمه ابو حاتي اللي هتخلي سفرتك مبهجة وراقية في أي مناسبة. بوصفة سهلة وتتبيلة مضمونة، هتحضري أحلى ديك رومي مشوي.

المكونات

لتحضير الديك الرومي (وزن متوسط 5 كيلو):

  • ديك رومي وزن 5 كيلو (يُفضل تكون صدور الديك الرومي ممتلئة باللحم).
  • كوب عصير برتقال (ما يعادل عصير برتقالة واحدة كبيرة).
  • ملعقتين كبار كاتشب.
  • ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • رشة حبهان بودر.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

لتحضير التتبيلة:

  • ملعقتين كبار كاتشب.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثمرة طماطم كبيرة.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة بابريكا.

للتسوية:

  • 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • 2 جزرة مقطعة شرائح.
  • 2 عود كرفس.
  • 3 فصوص ثوم كاملة.
  • 2 ورق لورا.
  • كوب ماء ساخن أو شوربة دجاج (للتسوية).


طريقة التحضير

  1. في بولة متوسطة الحجم، قومي بخلط عصير البرتقال، ملعقتين كبار كاتشب، العسل الأبيض، البصل البودر، الثوم البودر، الملح، الفلفل الأسود، والحبهان البودر.
  2. باستخدام سرنجة طبخ كبيرة، قومي بسحب الخلطة وحقنها داخل لحم الديك الرومي، وركزي خصوصًا على الصدر لأنه أكثر جزء في الديك يحتاج لتطرية.
  3. في الكبة أو الخلاط، ضيفي الكاتشب، الطماطم، البصلة، البصل البودر، الثوم البودر، البابريكا، والملح والفلفل الأسود.
  4. اخلطي المكونات جيدًا لحد ما تحصلي على خلطة متماسكة.
  5. باستخدام التتبيلة، قومي بتدليك الديك الرومي كويس جدًا من برة ومن جوة وتحت الجلد، عشان التتبيلة تتغلغل في اللحم.
  6. جهزي الكيس الحراري وضيفي فيه الخضار (البصل، الجزر، الكرفس، والطماطم) مع فصوص الثوم وورق اللورا.
  7. ضعي الديك الرومي داخل الكيس واغلقيه بإحكام.
  8. قومي بعمل فتحات صغيرة بالكيس باستخدام طرف السكينة عشان تسمحي بخروج البخار.
  9. ضعي الكيس في صينية فرن كبيرة وأضيفي كوب ماء ساخن.
  10. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية جدًا (220 درجة مئوية).
  11. ضعي الصينية على أرضية الفرن لمدة 30 دقيقة لحد ما تبدأ المية تغلي.
  12. ارفعي الصينية للرف الأوسط وقللي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
  13. اتركي الديك الرومي يتسوى لمدة 4-5 ساعات حسب وزنه (كل كيلو يحتاج تقريبًا ساعة تسوية).
  14. للتأكد من نضج الديك، أدخلي شوكة في الصدر أو الجناح. لو دخلت بسهولة يبقى الديك استوى تمامًا.
  15. أخرجي الديك الرومي من الكيس واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
  16. صفي الخضار من الشوربة الناتجة عن التسوية واستخدميها لتحضير الأرز أو كصوص جانبي.


مدة التسوية

مدة التسوية للديك الرومي في الفرن تعتمد على وزنه. زي ما ذكرنا، كل كيلو يحتاج ساعة، وبكده ديك رومي متوسط 5 كيلو هيحتاج من 4 إلى 5 ساعات.


نصائح مهمه لنجاح الوصفة

  • عشان تحصلي على تتبيلة الديك الرومي المثالية، لازم تتأكدي إنك بتوزعي التتبيلة كويس جدًا سواء من جوة أو تحت الجلد.
  • لا تنسي حقن الديك في الصدر لأنه الجزء الأكثر احتياجًا للتطرية.
  • لو مش متوفر الكيس الحراري، ممكن تغطي الصينية بورق فويل بإحكام.
  • للحصول على لون ذهبي جميل، ممكن تحطي قطعة صغيرة من الزبدة على سطح الديك قبل آخر ربع ساعة في الفرن.



الخاتمة:

كانت دي طريقة عمل الديك الرومي بتتبيلة الشيف فاطمة أبو حاتي، الوصفة اللي هتخلي مائدتك دايمًا مميزة. جربيها في مناسباتك وأعيادك، وقدميها لضيوفك مع صوص لذيذ وشوربة مميزة. ولا تنسي إن سر النجاح في تحضير الديك الرومي هو الالتزام بالخطوات والوقت، عشان تحصلي على نتيجة مثالية.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه