طريقة عمل البسيسة سوبر ماما
البسيسة من أشهر الحلويات المصرية التي تتميز بالطعم الرائع وسهولة التحضير. تعتبر وصفة الشيف حسن من الوصفات المميزة التي تجمع بين البساطة والطعم المظبوط. في هذا المقال، هنشرح طريقة عمل البسيسة بالبرتقال بتفاصيل دقيقة وخطوات عمل سهلة مقدمه من موقع وصفات دوت كوم.
 |
| البسيسة بالبرتقال للشيف حسن |
مقادير البسيسة بالبرتقال
- 100 جرام دقيق أبيض (تقريبًا نصف كوباية).
- 100 جرام دقيق الذرة (نصف كوباية من الدقيق الدرة).
- 100 جرام زبدة (ما يعادل نصف كوباية تقريبًا).
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام سكر أبيض (تقريبًا كوب).
- 50 جرام عصير برتقال (ربع كوباية تقريبًا).
- 100 مللي زيت (نصف كوباية زيت).
- 5 جرامات ملح (رشة صغيرة).
- 5 جرامات فانيليا (ما يعادل ملعقة صغيرة).
- 5 جرامات بيكنج بودر (ما يعادل ملعقة صغيرة).
- قشر برتقالة مبشور ناعم لإضافة نكهة مميزة.
طريقة عمل وخطوات البسيسة بالبرتقال
- في وعاء، جهزي المكونات السائلة: في العجانة الكهربائية أو الخلاط، ضيفي الزبدة، السكر، الفانيليا، البيض، وعصير البرتقال.
- ابدأي بالخلط على سرعة متوسطة لحد ما المكونات تبقى ناعمة ومخلوطة كويس.
- في بولة تانية، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، الملح، البيكنج بودر، وقشر البرتقال.
- شوية بشوية، يضاف الخليط الجاف على المكونات السائلة، وابدأي في العجن على أقل درجة في العجانة.
- بعد ما الخليط يبقى متجانس، تأكدي إنه بقوام مناسب زي الكيك.
- جهزي صينية مقاس متوسط، ادهنيها بـ الزيت وبطنيها بالدقيق كويس.
- صبي خليط البسيسة في الصينية ووزعيه بالتساوي مع مراعاة مساواة السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (حرارة متوسطة).
- حطي الصينية على شبكة الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة.
- بعد مرور 15 دقيقة، شيكي على البسيسة بعود خشبي. لو طلع نظيف، يبقى الكيك استوى.
- بعد النضج، اتركيها في الفرن مطفية لمدة 10 دقائق.
- خرجيها، قطعيها وقدميها.
نصائح لتحضير البسيسة المظبوطة
- استخدمي عصير برتقال طازة وقشر برتقال ناعم عشان تضيفي نكهة طبيعية.
- البيض والزبدة لازم يكونوا بدرجة حرارة الغرفة عشان الخليط يطلع ناعم.
- لو عايزة وصفة البسيسة الاصليه بتاعت زمان، استبدلي نصف كمية الدقيق الأبيض بـ دقيق الدرة.
- لو بتحبيها أكتر هشاشة، ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مع البيكنج بودر.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل كيك شاتوه سالي فؤاد
› طريقة عمل النوتيلا للشيف فاطمة ابو حاتي
› طريقة عمل كيكة لجلاش للشيف هالة
فوائد مكونات البسيسة
البرتقال: مصدر غني بفيتامين سي اللي بيعزز المناعة.
دقيق الذرة: صحي وخفيف على المعدة وبيضيف ملمس مميز للكيك.
البيض: مصدر للبروتين ويساعد على تماسك الكيك.
الزيت والزبدة: بيدوا طراوة ونكهة فريدة للبسيسة.
لماذا وصفة الشيف حسن؟
وصفة الشيف حسن مشهورة بإنها بسيطة وسهلة التنفيذ حتى للمبتدئين. تجمع بين المكونات المتوفرة في كل بيت والطعم المميز اللي يحبه الكبار والصغار. لو عايزة طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة وكيك الذرة المظبوط، وصفة الشيف حسن هي الاختيار الأفضل.
طريقة التقديم
قدمي البسيسة بالبرتقال مع كوب شاي دافئ أو عصير برتقال طازة. ممكن تضيفي رشة سكر بودرة على الوجه أو تزينيها بشرائح برتقال.
خاتمة
دلوقتي بعد ما عرفتِ طريقة عمل البسيسة بالبرتقال للشيف حسن، جربيها واستمتعي بالطعم الأصلي المميز. الوصفة مناسبة لكل المناسبات وبتجمع بين البساطة والطعم الشهي.
لو عندك أي استفسار عن طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة أو عايزة وصفات تانية، شاركينا رأيك في التعليقات.
