cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

اسهل طريقة لعمل القطايف للشيف فاطمه ابو حاتي .. 5 اسرار نجاحها

طريقة عمل القطايف بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي قطايف حلو وحادق وهتعمليها في 10 دقايق بس.

القطايف فاطمه ابو حاتي

هل ترغب في عمل القطايف في منزلك؟ في هذا المقال، سأشارككم طريقة سهلة ومبتكرة لصنع القطايف بأسلوب الشيف فاطمة ابو حاتي، ستتعلمون كيف تصنع عجينة القطايف في المنزل وتحضرون شربات لذيذة لتزينوا قطايفكم بنكهة استثنائية، هذه الوصفة اللذيذة ستأخذك في رحلة نكهات لا تُنسى. فلنبدأ!

القطايف فاطمه ابو حاتي
القطايف

المكونات والمقادير

  • 2 ونصف كوب دقيق
  • نصف كوب سميد
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة بييكنج بودر
  •  ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • رشة ملح
  • 3 كوب ماء دافيء
  • شربات متوسط القوام
مكونات حشوات القطايف

الحشوة الاولي

  • جبنه
  • بقدونس مفروم

الحشوة الثانية

  • مكسرات مشكلة 
  • قراصيا قطع 
  • مشمشية قطع
  • رشة قرفة 
  • جوزة الهند
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • زبيب 
  • زعتر مجفف


طريقة التحضير

  1. أقوم بإحضار الخلاط وأضيف الدقيق ودقيق السميد والسكر والبيكنج بودر والخميرة والملح والماء، ثم أقوم بخفق المكونات حتى تصبح سائلة ومختلطة تماماً.
  2. ثم أقوم بتصفية الخليط وأتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم أقوم بتقليبه مرة أخرى وأضعه داخل جهاز الكنافة وعلى طاسة ساخنة جداً غير لاصقة.
  3. أقوم بعمل دوائر القطايف وأطهوها على نار متوسطة.
  4. عندما يصبح لون القطايف من الأسفل ذهبياً، أقوم برفعها على قطعة قماش نظيفة وأرصها وأغطيها فوراً.
  5. ثم أقوم بتحضير الحشوات بخلط البقدونس والجبنة، وأقوم بحشو الكمية المناسبة وإغلاقها.
  6. وأيضاً أقوم بتحضير الحشوة الحلوة بالقراصية والزبيب والسكر والقرفة وجوزة الهند والمشمشية، وأقوم بحشو القطايف بهذه الحشوة.
  7. وأقوم بتحمير القطايف في زيت ساخن جداً غزير على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  8. أقوم برفع القطايف بالحشوة الحلوة في شربات ثقيل وأرفعها على مصفاة وأتركها لتصفيتها من أي شربات.
  9. وعلى القطايف أضيف رشة من الزعتر بالهنا والعافية.


ملاحظات واسرار مهمة لنجاح عمل القطايف

  • ضروري استخدام دقيق متعدد الأغراض او دقيق للحلويات.
  • يمكنك عمل اختبار الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع السكر وتركة حتي يصبح الخميرة متفاعله.
  • السميد يعمل علي اعطاءك العجينة اللون الذهبي.
  • يمكنك حشو أي مكونات مناسبه.
  • يمكنك بعد حشو المكونات تفريز الكمية المناسبة من القطايف في اطباق وتغطيتها بالاستريتش فويل.


وها قد وصلنا إلى النهاية! قدموا القطايف الشهية والطرية لضيوفكم،الآن بفضل هذا المقال المبتكر والمفيد، يمكنكم صنع القطايف المثالية في المنزل بكل سهولة، استمتعوا بتجربة الطهي وفنون الطهو واكتسبوا رضا الجميع بنكهة وطراوة قطايفكم الشهية.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه