طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ
إذا كنتِ تتساءلين عن طريقة عمل النجرسكو الشهي وترغبين في تجربته في المنزل، فأنتِ في المكان المناسب! في هذا المقال، سأشارك معكِ طريقة سهلة ولذيذة لتحضير النجرسكو بالفراخ. ستجدين أيضًا إجابات عن أسئلة شائعة مثل: ما الفرق بين المكرونة البشاميل والنجرسكو؟ وما هي مكونات النجرسكو؟ وما هي طريقة عمل المكرونة النجرسكو؟
 |
| نجرسكو |
مكونات النجرسكو
- كيس سباجيتي (٤٦٠ جرام)
- ٢ صدر دجاج (حوالي نصف كيلو)
توابل الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة من (ملح - فلفل أسود - بابريكا - روزماري)
- ٢ فص ثوم
- ملعقة صغيرة زيت
- خضار (بصلة متوسطة - فلفل ألوان - فلفل حار - مشروم - زيتون) والكمية حسب ذوقكم
- جبنة موتزريلا
صوص البشاميل:
- ٥ ملاعق كبيرة زبدة ( أو مزيج من الزيت و الزبدة)
- ٥ ملاعق كبيرة دقيق
- لتر ونصف حليب ( ٦ أكواب)
- منكهات(ورقة غار (لورا) / جوزة الطيب / ملح و فلفل أبيض )
- نصف علبة جبنة كريمي (١١٠ جرام) أو قشطة
طريقة تحضير النجرسكو
- قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف القليل من الملح.
- ثم ضع السباجيتي في الماء المغلي واتبع تعليمات التعبئة على العبوة لطهيه حتى يصبح طريًا.
- قم بتصفية السباغيتي واتركها جانبًا.
- في وعاء صغير، قم بتتبيل صدور الدجاج بتوابل الدجاج (ملح، فلفل أسود، بابريكا، وروزماري).
- قم بفرك التوابل على الدجاج حتى تتغلغل فيه بشكل جيد.
- في مقلاة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم وقم بقليه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
- ثم أضف صدور الدجاج وقلبها جيدًا لتحميرها من جميع الجهات.
- قم بطهي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
- قم بنقل الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والفلفل الألوان والفلفل الحار والمشروم والزيتون.
- قم بقلي الخضار حتى تصبح طرية ومتساوية.
- قم بتحضير صوص البشاميل في قدر آخر.
- قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق واخلطهما جيدًا حتى تتكون عجينة.
- قم بإضافة الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يتجانس الصوص.
- أضف ورقة الغار وجوزة الطيب وملح وفلفل أبيض حسب الذوق.
- قم بإضافة الجبنة الكريمية أو القشطة واستمر في التحريك حتى تذوب وتتداخل مع الصوص.
- قم بخلط السباغيتي المطهية مع الدجاج والخضار في وعاء كبير.
- أضف صوص البشاميل وقلب المكونات جيدًا للمزج.
- قم بتحضير الصينية برشها بقليل من الزيت أو وضع ورقة زبدة فيها.
- قم بوضع خليط السباغيتي والدجاج والخضار في الصينية وامتدادها بشكل متساوٍ.
- قم برش الجبنة الموتزاريلا المبشورة فوق الخليط في الصينية.
- قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يذوبالجبنة وتحمر الوجه قليلاً.
- قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
- قدم صينية السباغيتي والدجاج والخضار الساخنة كوجبة رئيسية لذيذة ومشبعة.
ملاحظة: يمكنك تعديل كمية الخضار ونوعها وفقًا لذوقك الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة توابل إضافية أو تعديل كمية الصوص والجبنة حسب تفضيلاتك.
ما الفرق بين المكرونة البشاميل والنجرسكو؟
- قد يثير هذا السؤال فضولكِ حول الاختلاف بين المكرونة البشاميل والنجرسكو.
- الحقيقة أنهما نوعان مختلفان تمامًا من الأطباق الإيطالية التقليدية.
- فالمكرونة البشاميل هي واحدة من أشهر أنواع المكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل الكريمية واللذيذة، بينما النجرسكو هو نوع آخر من المكرونة المطهوة مع صلصة الطماطم وقطع الدجاج أو اللحم المفروم.
ازاي اعمل النجرسكو بالفراخ؟
إليكِ الآن طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ بأسلوب سهل ولذيذ:
- أولاً، قومي بغلي المكرونة النجرسكو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّيها واحتفظي بها جانبًا.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبيهما حتى يصبحان ذهبيّين.
- أضيفي قطع الفراخ المقطعة والبهارات المشكلة إلى المقلاة، واستمري في التحريك حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم والسكر إلى المقلاة، واتركيها تغلي لبضع دقائق، ثم قلّبي المكرونة النجرسكو المسلوقة مع المكونات الأخرى في المقلاة حتى تتداخل النكهات.
- قدّمي النجرسكو في طبق التقديم ورشي الجبن الموزاريلا المبشور فوقها.
ما هي طريقة عمل المكرونة النجرسكو؟
تتبع المكرونة النجرسكو نفس طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ، باستثناء إضافة الدجاج. إليكِ خطوات سريعة لتحضير المكرونة النجرسكو:
- قمي بغلي المكرونة النجرسكو حسب تعليمات العبوة.
- ثم صفّيها واحتفظي بها جانبًا.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبيهما حتى يصبحان ذهبيّين.
- أضيفي البهارات المشكلة وصلصة الطماطم إلى المقلاة، واتركيها تغلي لبضع دقائق.
- ثم قلّبي المكرونة النجرسكو المسلوقة مع المكونات الأخرى في المقلاة حتى تتداخل النكهات.
- قدّمي المكرونة النجرسكو المميزة في طبق التقديم وزيّنيها ببعض البقدونس المفروم.
- يمكنكِ أيضًا إضافة الجبن الموزاريلا المبشور فوق المكرونة لإضفاء لمسة إضافية من النكهة والقشدة.
الآن، بعد أن تعلمتِ طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمكرونة النجرسكو، يمكنكِ استمتاع بتحضير هذا الطبق الشهي في راحة منزلكِ ومشاركته مع من تحب.
