البيتزا السائلة فاطمة أبو حاتي
بيتزا الفرن السائلة السريعة بدون عجن، بدون عجينة وبدون أي تعب أو جهد، إنها البيتزا السريعة السائلة هشة جدًا، وتحضر بأبسط طريقة ممكنة من أي بيتزا ستجربيها، وطعمها رائع وأكثر من رائع، تجربتها ستعزز السعادة في منزلك من خلال رائحتها الشهية وانتظار طعمها الرائع. ستسعدين بها أنت وأطفالك عند تذوقها، قوموا بتجربتها، فهي تستحق التجربة، وهي بسيطة واقتصادية بفضل مكوناتها السهلة المتوفرة.
 |
| البيتزا السائلة |
المكونات
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب ماء دافيء
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
مكونات صوص الجبنة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب ونصف حليب
- كوب جبنه مونزاريلا
- مكونات صوص البيتزا
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح
- فلفل اسود
مكونات حشوة البيتزا
- زيتون شرائح
- فلفل اخضر
- فلفل حامي
- بصل شرائح رفيعه
- طماطم شرائح رفيعه
- ميكس جبن
- سلامي
طريقة عمل البيتزا السائلة للشيف فاطمة أبو حاتي
- أقوم بإحضار وعاء عميق أقوم بإضافة دقيق والبيكينج بودر والملح والسكر والخميرة واقوم بالتحريك ليختلطوا تماما أقوم بإضافة الماء تدريجي مع التحريك حتي احصل علي عجينة شبه سائلة واقوم بتغطيتها وتركها جانبا تختمر
- لعمل صوص الجبنة اقوم برفع طاسة علي النار واقوم باضافة الزبدة واضافة الدقيق وخلطهم معا عندما بيدء الدقيق باخذ اللون الفاتح اقوم باضافة الحليب واقوم باضافة الجبنة مع التحريك ليتغير قوام الصوص ويدء بالغليان اقوم برفعه ن علي النار
- لعمل صوص البيتزا داخل وعاء أقوم بإضافة الصلصة والكاتشب ملح وفلفل بصل بودر ثوم بودر وزعتر وتحريكهم ليختلطوا واقوم بتركة جانبا
- أقوم بإحضار قالب فرن مقاس 30 في 40 وقوم بدهنة بالزيت وتبطينه برشة من الدقيق وفرد الخليط العجين واقوم بتوزيع صوص البيتزا وصوص الجبنة طبقة رقيقة واقوم بفردها واقوم بإضافة الميكس الجبن والخضروات والفلفل والطماطم وبصل والزيتون والسلامي واقوم بإدخالها فرن ساخن رف اقرب للأرضية علي درجة حرارة 200 عندما تأخذ اللون الذهبي من اسفل وتذوب من اعلي وتأخذ لون ذهبي أقوم بإخراجها وتقديمها بالهنا .
ملاحظات مهمة لنجاح البيتزا السائلة
- ضروري استخدام دقيق متعدد الأغراض او خاص بالمخبوزات.
- ضروري استخدام ماء دافيء للعجن حتي تختمر بسهولة وسرعه.
- تاكدي من استخدام خميرة سلية او عمل اختبار للتامد من فاعليتها باخذ ربع كوب ماء من المقدار مع السكر وخلطهم وتركها جانبا للتفاعل وترتفع.
- يمكنك استخدام اي حشوات حسب لرغبة والمتوفر.
- يمكنك تقسيم المقدار وعمل البيتزا علي الطاسة.
- يمكنك الاستغناء عن صوص الجبنة والاكتفاء بالميكس.
