الثومية فاطمه ابو حاتي
الثومية هي فعلاً اختراع سوري واحد من الصوصات التي حققت شهرة كبيرة في فترة ظهورها، اشتهرت بشكل خاص بتقديمها مع الشاورما السورية، وأصبحت واحدة من الصلصات المميزة التي ترافق أنواع الشاورما المختلفة، تطورت الثوميه لتشمل العديد من الاختراعات وتنوعت في استخداماتها، إلا أنها ظلت الصلصة الأكثر شهرة وتميزًا، وذلك بفضل حب الناس لها.
 |
| الثوميه |
قمنا بكشف طريقة عمل الثومية في المنزل بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، حيث يمكنك استخدامها في صنع سندوتشات التوستر اللذيذة والمضمونة، إنها بديلة رائعة للكريمة وتتميز بمكوناتها البسيطة والاقتصادية والتي تتوفر بسهولة، قوموا بتجربتها واكتشاف أسرار نجاح التومية لتجنب أي أخطاء، يمكنكم عمل تومية بدون استخدام مضرب كهربائي أو عجان، فقط باستخدام الخلاط الكهربائي، ستحصلون على كمية كبيرة تفرح أطفالكم، ويمكنكم تحويلها إلى مشروع مربح أيضًا.
مكونات الثومية
- نصف كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- 5 فص ثوم صحيح
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيره خل
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
طريقة عمل الثومية للشيف فاطمه ابو حاتي
- الخطوة الاولي تسوية النشا أقوم بإضافة الماء والنشا والثوم علي النار واقوم بالتحريك حتي يصبح القوام متماسك واللون شفاف تماما أقوم برفعه وتركة يبرد تماما .
- أقوم برفع المقدار علي الخلاط إضافة النشا البارد تماما والمايونيز والزبادي والخل والسكر والملح واقوم بخفق المكونات حتي يصبح قومي ناعم أقوم بإضافة الزيت خيط رفيع جدا مع الخفق حتي يختلط تماما ويصبح خليط متجانس .
- قومي بإنزال الثومية وتقديمها في بولات وتقديمها مع إضافة القليل من الزيت النباتي او زيت الزيتون بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الثومية
- ضروري ترك خليط النشا يهدئ تماما قبل استخدامه.
- قومي بخلط الماء بالنشا قبل رفعه علي النار والاستمرار بالتحريك حتي يتماسك حتي لا يتكتل.
- قومي باستخدام ماء بارد تماما مع النشا الماء الساخن يتماسك مع النشا.
- ضروري استخدام زيت نباتي زيت ذرة او زيت عباد الشمس.
- اضافة الثوم صحيح مع خليط النشا يعمل علي التخفيف من لزوعته.
- ضروري حفظ الثومية داخل عبوات نظيفة ومعقمة ومجففه.
- الملح والخل ماده حفظ للثومية كماد حافظة.
