فتة شاورما فراخ فاطمه ابو حاتي
فتة الشاورما هي وجبة مشهورة من المأكولات السورية التي اكتسبت شهرة كبيرة في الفترة الأخيرة، حيث أصبحت واحدة من أهم الوصفات في المنازل المصرية، قمنا بتجربة تحضير الفتة باستخدام الأرز البسمتي والصوص السوري وشاورما سورية لذيذة مع الخضروات، إنها وجبة لذيذة وسريعة التحضير ولا تكلف الكثير، بل بأبسط الطرق.
 |
| فتة شاورما فراخ |
ننصحكم بتجربة الوجبات الجديدة لتجديد قائمة الطعام على المائدة المصرية بلمسات سورية، ستحصلون على طعم رائع وتجربة مثيرة من الشيف فاطمة ابو حاتي.
المكونات
- شرائح صدور فراخ
- بصل شرائح رفيعه
- طماطم شرائح رفيعه
- فلفل شرائح رفيعه
- بقدونس مفروم
مكونات تتبيلة الشاورما
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملح
- فلفل اسود
- رشة سكر
- رشة حبهان بودر
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت
مكونات الصوص
- 2 كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة طحينة
- ربع كوب خل
- ربع كوب ماء
- 4 فص ثوم مفرومين
- خبز شامي مربعات محمص
مكونات الارز البسمتي
- 2 كوب ارز بسمتي ذهبي
- 4 كوب مرقة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ
- الخطوة الاولي أقوم بتحضير تتبيله الشاورما أقوم بإحضار وعاء عميق واقوم بإضافة كل التوابل ملح وفلفل زنجبيل وحبهان والسكر والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والزعتر والخل والخل والزيت أقوم بتحريك المكونات معا واضافة قطع الفراخ مصفاه جيدا وتغطيتها وادخالها الثلاجة ليلة كاملة .
- اليوم التالي أقوم بتجهيز الأرز البسمتي أقوم برفع اناء علي النار واقوم بإضافة الزيت وتسخينه جيدا واضافة الأرز مصفي من أي ماء أقوم بتشويح الأرز جيدا وتسخينه واضافة المرقة المغلية والملح والكركم وبتحريكهم معا عندما يتشرب أقوم برفعه علي نار هادئة لتمام التسوية .
- أقوم بتحضير الشاورما برفع طاسة علي النار واضافة الزيت وتسخينه جيدا وتوزيع كمية الشاورما علي وتركها لتأخذ لون التسوية من الأرضية واقوم بالتحريك من وقت لأخر حتي تأخذ لون ذهبي أقوم بإضافة البصل وتحريكهم معا لتشويح البصل واضافة الطماطم والفلفل وتحريكهم معا وأخيرا البقدونس المفروم تحريكهم ورفعها من علي النار .
- أقوم بتحضير الصوص أقوم بإحضار بولة واضافة الزبادي والطحينة والمايونيز والخل والثوم المفروم والملح والفلفل واقوم بالتحريك بالمضرب اليدوي حتي يصبح خليط كريمي .
- أقوم بإحضار طبق التقديم واقوم بإضافة الأرز البسمتي وتوزيع الخبز الشامي المحمص علي الاطراق والشاورما علي الأرز والصوص بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح فته الشاورما
- ضروري تنظيف الفراخ ونقعها قبل تقطيعها وتصفيتها جيدا وتقطيعها لتصبح جاهزة.
- الافضل ترك الفراخ فالتتبيلة ليلة كاملة وممكن 6ساعات.
- يمكنك اضافة اي بهارات مفضلة.
- يمكنك استخدام اي خلطات جاهزة لتتبيلها.
- ضروري استخدام ارز بسمتي ذهبي رفيع الحبه.
- ضروري غسل الارزونقعه نصف ساعه وتصفيتة من اي ماء.
- يمكنك استبدل الكركم بالكاري او اضافتهم الاثنين.
- ضروري اضافة ماء مغلي او مرقة مغلية.
- يمكنه استخدام اي خبز تقطيعه مكعبات وادخاله اسفل الشواية داخل الفرن وتحريكة من وقت لاخر حتي يصبح لون ذهبي.
