طريقة الكنافة بالقشطة سهلة
كنافة بالقشطة إنها وصفة سهلة التحضير وشهية بشكل لا يقاوم ستأخذك هذه الكنافة في رحلة بين الحلويات الشرقية الأصيلة والقشطة الغنية ، وستستمتع بتجربة لا تنسي بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي.
 |
| الكنافة فاطمة ابو حاتي |
مكونات الكنافه بالقشطة
- نصف كيلو كنافه
- كوب سمنة
- نصف كوب سكر
مكونات الكريمة الكدابة (قشطة الكنافة)
- 2 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- مكونات السيرب
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
مكونات التزيين
- فستق مجروش
طريقة عمل الكنافة فاطمة ابو حاتي
- الخطوة الاولي اقوم بتجهيز السيرب اقوم برفع اناء علي النار اضافة السكر والماء واقوم بتركة ليصل لمرحله الغليان واقوم باضافة عصير الليمون وتركة علي نار متوسطة مده 10دقائق واقوم باضافة العسل الابيض ورفعه وتركة يهدء تماما
- اقووم بعمل الكنافة اقوم باضافة السكر الابيض والسمنة علي الكنافة وضروري ان تكون كنافه مفرزة ومفرومة ناعم واقوم بتغليف كل حبات الكنافة بالسمنة
- الخطوة التالية اقوم بعمل القشطة الكدابة اقوم برفع اناء علي النار واقوم باضافة الحليب والنشا وخلطهم علي البارد واقوم بالتحريك حتي يختلطوويبدء الخليط فالغليان فيتغير القوام اقوم باضافة القشطة وتحريكهم ورفعها
- اقوم باحضار صنية الومنيوم واقوم بتوزيع طبقة من السمنة وتغطية الجوانب والارضية واقوم بتسكين نصف كمية الكنافه وتسكينها جيدا من الارضية والجوانب وبصنية اصغر اقوم بالضغط حتي تستوي تماما
- اقوم باضافة القشطة وتوزيعها بالتساوي علي الكنافة واقوم بتوزيع الكمية المتبقية وتوزيعها علي القشطة وضغطها واقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي رف اوسط درجة حرارة 180 حتي يصبح الجوانب بلون ذهبي اقوم بفتح الشواية علي الهادي لتاخذ لون ذهبي من الاعلي واقوم باخراجها واعطاءها السيرب البارد جدا وتركها تتشرب تماما واقوم بتزيينها بالفستق وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح وصفة كنافه بالقشطه
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم او سكر بودر منخول.
- ضروري تفريز الكنافة وفرمها او تكسيرها قبل استخدامها.
- ضروري استخدام سمن نوع جيد او سمن بلدي.
- يمكنك استخدام قشطة وش اللبن او قشطة جاهزة.
- يمكنك استبدال العسل الابيض بعسل الجلوكوز.
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم.
- لا تقومي باس تحريك للسيرب.
- يمكنك التزيين باي مكسرات مفرومة او جوز هند ناعم.
استمتعوا بعمل الكنافة بالقشطة المقدمه من الشيف فاطمة ابو حاتي وتذوقوا النكهات الشرقية الأصيلة المميزة ولا تنسوا مشاركة هذه الوصفة اللذيذة مع أصدقائكم وعائلتكم.
