اسهل طريقة عمل كيكة الجلاش
إذا كنت تبحث عن وصفة لكيكة الجلاش ، فأنت في المكان الصحيح! في هذا المقال ، سوف نتحدث عن وصفة كيكة الجلاش الشهية واللذيذة ، التي أعدتها الشيف فاطمة أبو حاتي.
 |
| كيكة الجلاش فاطمة ابو حاتي |
يعد كيك الجلاش من الحلويات الشرقية الشهيرة ، وهو عبارة عن طبقات من الجلاش المحشوة بالكريمة والمكسرات والسكر، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات والأعياد.
مقادير كيكة الجلاش
- لفة جلاش
- كوب ونصف حليب
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبدة مذابة
- باكيت كريم شانتي
- 2 حبه بيض
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب من السيرب متوسط بارد
مكونات شربات كيكة الجلاش (السيرب)
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
لتزيين الكيكه
- سكر بودر
- صوص كراميل
- او
- مكسرات
طريقة عمل كيكة الجلاش
- الخطوة الاولي اقوم بتجهيز السيرب برفع اناء علي النار واضافة السكر والماء واقوم بتركة يغلي اقوم باضافة عصير نصف ليمونة واقوم بتركها دقيقتين ورفعه من علي النار وتركة يبرد تماما
- اقوم باحضار قالب قابل للفتح واقوم بتغليفة من الخارج يقطعة من الالومنيوم واقوم بدهنة جيدا من الجوانب والارضية بالزبدة باخذ كل كمية الجلاش ورقة ورقة اقوم بتكوريها بكرمشة واقوم برص حتي اقوم بوضع كل الكمية
- داخل الخلاط اقوم باضافة الحليب والسكر والزبدة والكريم شانتي والبيض والفانيليا والبيكينج بودر واقوم بخفق كل المكونات حتي يذوب السكر ويختلطو تماما اقوم باضافة الخليط وتوزيعه علي كل كمية الجلاش بالقالب بالتساوي
- اقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي رف اوسط درجة حرارة 180 حتي تتماسك وتاخذ اللون الذهبي من اعلي واقوم باخراجها ساخنه واعطاءها السيرب المتوسط القوام بارد واقوم بتركها تهدء قليلا واقوم بتزيينها بالسكر البودر المنخول والكراميل.
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- ضروري ان تقومي باستخدام سكر ابيض ناعم لعمل السيرب.
- يمكنك اضافة ذرة من ملح الليمون بديلا لعصير الليمون.
- الافضل استخدام الجلاش طازج ويمكنك استخدام تقطيعات الجلاش الزائدة من اي وصفة اخري بنفس الطريقة.
- القالب القابل للفتح اسهل لاخراج كيكة الجلاش بدون تقطيع.
- قومي باختبار الكيك من المنتصف بالعود الخشبي للتاكد من نضجة.
- يمكنك استخدام اي مكسرات او صوصات متوفرة للتزيين.
- الكريم شانتي يمكنك اضافة 3 ملاعق كبار يساوي باكيت.
- ضروري استخدام كل المكونات بدرجة حراة الغرفة.
بعض الأسئلة الشائعة حول كيك الجلاش
لفة الجلاش كام كيلو
- لا يوجد وزن محدد للفة الجلاش، حيث يمكن تحضيرها بكمية مختلفة ومن الممكن أن تكون الفة الجلاش بوزن يتراوح من 250 جرام إلى 500 جرام أو أكثر ، ويمكن شراؤها من المحال التجارية أو تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام عجينة الجلاش والحشوة التي تفضلها .
عندي جلاش مكسر اعمل بيه ايه
- إذا كان لديك جلاش مكسر ، يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات بدلاً من الجلاش الكامل وهناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدام الجلاش المكسر فيها.
- يمكن استخدام الجلاش المكسر لتحضير بيتيفور ، وهو حلوى تركية تحتوي على الجلاش والفستق والسكر الناعم والزبدة ويمكنك تحضير الحشوة ووضعها على طبقات من الجلاش المكسر وخبزها في الفرن.
- يمكن استخدام الجلاش المكسر لتحضير كنافة، وهي حلوى عربية تحتوي على الجلاش والجبن والسكر الناعم والزبدة ويمكنك تحضير الحشوة ووضعها على طبقات من الجلاش المكسر وخبزها في الفرن.
- يمكن استخدام الجلاش المكسر لتحضير تارت الجلاش ، وهي حلوى تحتوي على الجلاش والكريمة والبيض والسكر الناعم والفانيليا ويمكنك تحضير الحشوة ووضعها على طبقات من الجلاش المكسر وخبزها في الفرن.
- يمكن استخدام الجلاش المكسر لتحضير الجلاش باللوز ، وهي حلوى تحتوي على الجلاش واللوز المفروم والسكر الناعم والزبدة ويمكنك تحضير الحشوة ووضعها على طبقات من الجلاش المكسر وخبزها في الفرن.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الجلاش المكسر لتحضير العديد من الأطباق المالحة ، مثل فطائر الجبن والسبانخ واللحم المفروم ، والتي تحتاج إلى طبقات من الجلاش المكسر بدلاً من الجلاش الكامل.
تعتبر كيك الجلاش واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي ، وهي حلوى سهلة التحضير والتي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
