بسكويت النشادر للشيف فاطمه ابو حاتي
بسكوت النشادر هو أحد أنواع الحلويات الشهيرة في مصر، ويتميز بقوامه الهش والخفيف وطعمه اللذيذ. يتم تحضيره بواسطة مزج النشادر مع السكر والزبدة والبيض، ثم يتم خبزه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
يعتبر بسكويت النشادر من الحلويات المحببة للجميع، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت. كما يمكن تقديمه كحلوى في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والحفلات.
 |
| بسكوت العيد |
يتميز البسكوت النشادر بأنه يحتوي على مكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. كما يمكن إضافة بعض النكهات المختلفة إلى الخليط مثل فانيليا أو ليمون لإضفاء نكهة مميزة على البسكوت.
- قبل ما تبدأ في عمل البسكوت، جهز كل المكونات بتاعتك عشان تكون سهلة وسلسة.
- خلط العجينة بين السكر والدقيق والزبدة والنشا لازم يكون جيد، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي عشان تسهل المهمة.
- بعد ما تخلط العجينة، شكلها على شكل كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز بمسافة بين كل كرة عشان البسكوت يتمدد وينتفخ أثناء الخبز.
- حط الصينية في الفرن المسخن مسبقاً وعلى درجة حرارة متوسطة، واحرص على مراقبة البسكوت باستمرار عشان ما يحترقش.
- بعد ما تخلص من الخبز، خزن البسكوت في علبة محكمة الإغلاق عشان يحافظ على هشاشته وطعمه اللذيذ.
- ولو عايز تزيد البسكوت زيادة حلوة، اضيف شوية سكر بودرة فوق الوجه، وكمان ممكن تجرب نكهات مختلفة زي الكاكاو أو الفانيليا.
مقادير بسكوت النشادر
- كيلو دقيق
- نصف كليو زبدة
- 2 كوب ونصف سكر بودرة
- نصف كوب حليب دافيء
- 5 حبه بيض
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة نشادر
- ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو
- داخل وعاء الخفق اقوم باضافة السكر البودر والزبدة واقوم بالخفق حتي يصبح القوام كريمي ناعم وهش اقوم باضافة حيات البيض مع الخفق تدريجيا بيضة وفانيليا وعندما تختفي اقوم بوضع الاخري حتي انتهي من كل الكمية
- علي كوب الحليب اقوم باضافة النشادر وذوبانها واقوم باضافتهم للخليط مع الخفق حتي تختلط كل المكونات معا
- في وعاء عميق اقوم باضافة الدقيق والبيكينج بودر والملح وتحريكهم ليختلطو واقوم باضافة الخليط السائل علي الخليط الجاف والتقليب يدويا حتي تختلط المكونات اقوم باضافة الخليط الي كيس حلواني والتشكيل علي صواني الخبز الالومنيوم
- اقوم بادخال الصواني الفرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 رف اوسط وعندما يصبح اللون ذهبي من الارضية واعلي اقوم باخراجة تركه يهدء تماما واقوم بتعبئته في اكياس سندوتشات وعلبة مغلقة جيدا للحفاظ علي القرمشة
ملاحظات مهمه لنجاح وصفة بسكويت النشادر
- ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او فاخر خاص بالبسكوت
- ضروري نخل الدقيق قبل استخدامه
- ضروري الحليب استخدامه دافيء وليس ساخن
- ضروري استخدام سكر ابيض بودر منخول لتفادي اي تكتلات
- ضروري استخدام زبدة باردة
- النشادر ملعقة صغيرة ممسوحة وليست ممتلئة
- الافضل تشكيل البسكوت في مكان بارد للحفاظ علي البسكوت بدون ذوبان
- اذا قمتي بادخال البسكوت فرن بارد سيذوب البسكوت
- قومي بترك مسافات بين كل بسكوته والاخري حتي لا يتماسك فبعضة داخل الفرن
- ضروري اخراجة وتركه يهدء تماما قبل رفعه من الصواني
- ضروري حفظه داخل اكياس خالية من الهواء وعبوة محكمه الغلق
- يمكنك عمل بسكوت النشادر بالشيكولاتة باذاله كوب من الدقيق ووضعه كوب من الكاكاو الخام
- اذا كنتي تفضلين بسكوت البرتقال نفس المكونات لكن بديلا الحليب بالبرتقال وملعقة كبيرة بشر برتقال
بعض الاسئله المهمه عن وصفة بسكوت النشادر
ماذا يفعل النشادر في البسكويت؟
النشادر هو العامل الفعلي والاساسي لرفع قوام الوصفه وانجاح بسكوت النشادر
كم جرام نشادر لكيلو الدقيق؟
الاجابه الصحيحه هى 15 جرام من النشادر لكل كيلو دقيق
كيلو البسكويت ياخد كام بيضة؟
لكل كيلو دقيق 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفه و2 ونص كوب سكر مطحون او بودره
خاتمة
في النهاية، يمكن القول أن البسكويت النشادر هو حلوى شهية وصحية يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. فإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ولذيذ، جرب تحضير بسكوت النشادر في المنزل بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي واستمتع بالطعم الرائع .
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا عن بسكوت النشادر، والذي يعد واحدًا من أشهر الحلويات في العالم، والتي يتمتع بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والخفيف، ويمكن استخدامها في العديد من الحلويات . المختلفة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم .
