cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل كبدة الفراخ للشيف حسن

طريقة عمل كبدة الفراخ للشيف حسن بوصفة سريعة ومميزة بطعم غني بالتوابل. حضري كبدة الفراخ بالبصل والفلفل بسهولة في الطاسة وبالهنا!

طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والفلفل

كبدة الفراخ من الأكلات المميزة اللي بيحبها ناس كتير في كل بيت مصري، خصوصًا لما تكون بتتبيلة مميزة وسريعة زي ما بيعملها الشيف حسن.

طريقة عمل كبدة الفراخ
كبدة الفراخ للشيف حسن

الطريقة دي سهلة وسريعة جدًا وهتخليك تعملي أحلى كبدة الفراخ بالبصل والفلفل في الطاسة بمذاق رائع ومميز. تعالوا نتعرف على المقادير والطريقة خطوة بخطوة.


المقادير

  • 3 معالق زبدة (75 جرام)
  • كيلو كبدة فراخ (حوالي 4 أكواب كبدة متقطعة).
  • بصلة كبيرة متقطعة مكعبات (حوالي كوب بصل متقطع).
  • 3 فصوص ثوم مفروم (ملعقة صغيرة مليانة).
  • زنجبيل مبشور (نصف معلقة صغيرة).
  • ربع كيلو مشروم شرائح (250 جرام - حوالي كوبين).
  • 2 ونصف معلقة عصير ليمون (60 جرام).
  • نصف حزمة كسبرة خضراء مفرومة (حوالي كوب صغير).
  • ملح وفلفل أسود حسب التذوق.
  • نصف معلقة صغيرة كمون.
  • ربع معلقة صغيرة بابريكا.
  • رشة شطة حسب الرغبة.
  • مكعب مرقة دجاج.


طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف كبدة الفراخ كويس بالمياه ونصفيها، ونتأكد إنها خالية من أي شوائب. بعد كده هنقطع كبدة الفراخ لقطع صغيرة مناسبة.
  2. في الطاسة على النار، نضيف 3 معالق زبدة، ولما تسيح الزبدة، نقوم بتشويح كبدة الفراخ فيها لحد ما لونها يتغير ويبقى بني فاتح.
  3. هانزل بالبصل المتقطع مكعبات والثوم المفروم ومعاهم الزنجبيل المبشور. نقلبهم كويس لحد ما ريحتهم تطلع وتبدأ التتبيلة تبقى غنية.
  4. بعد كده نضيف المشروم المقطع شرائح ونقلبه مع الخليط. بعد دقيقتين نضيف عصير الليمون ونقلبهم مع بعض.
  5. نضيف التوابل: شوية ملح، رشة فلفل، نص معلقة صغيرة كمون، رشة بابريكا، وشطة لو بتحبوا الطعم الحار. كمان نضيف مكعب مرقة الدجاج عشان يزود الطعم.
  6. آخر خطوة، نضيف الكسبرة المفرومة ونقلب المكونات كلها على النار. نسيب الخليط يستوي لمدة 10-12 دقيقة على نار متوسطة لحد ما الكبدة تنضج تمامًا.
  7. نرفع الكبدة من على النار، ونقدمها سخنة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، وبالهنا والشفا.


نصائح الشيف حسن لنجاح كبدة الفراخ

  • تأكدي من تصفية كبدة الفراخ كويس بعد غسلها عشان تطلع معاكي طعمها مظبوط وما تبقاش فيها زفارة.
  • لو عايزة طعم غني أكتر، ممكن تضيفي شوية زيت زيتون مع الزبدة في الأول.
  • الكبد والقوانص كمان ممكن تضيفيهم للوصفة لو بتحبيهم بنفس الطريقة.
  • لو بتحبي الوصفة تكون أخف، ممكن تقللي كمية الزبدة وتستخدمي زيت بس.


الخاتمة:

كده نكون عملنا طريقة عمل كبدة الفراخ للشيف حسن بوصفة سهلة وسريعة. الوصفة دي هتناسب كل الأذواق وهتكون خيار مثالي لأي وقت. تقدري كمان تعمليها جنب جوانح الدجاج أو أي أطباق جانبية تانية. جربي الطريقة النهارده، وشاركي الوصفة مع أصحابك.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه