cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل البقلاوة المصرية زي المحلات الشيف حسن

تعرف على أسهل طريقة عمل البقلاوة المصرية على طريقة الشيف حسن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. حضري ألذ بقلاوة بالسكر وشربات مثالي بلمسة احترافية!

طريقة عمل البقلاوة المصرية الشيف حسن

البقلاوة من الحلويات الشرقية المميزة اللي بتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة. هنتعلم مع بعض طريقة عمل بقلاوة بخطوات سهلة وبسيطة، باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت.

طريقة عمل البقلاوة المصرية
البقلاوة المصرية الشيف حسن

هنتكلم عن أسهل طريقة عمل البقلاوة سواء بالطريقة العادية أو بالبقلاوة بالسكر، وهنركز على استخدام الشربات بطريقة مثالية علشان نضمن نتيجة مبهرة.


مقادير البقلاوة

  • 2 كوب دقيق أبيض (260 جرام).
  • ملعقة كبيرة نشا (10 جرام).
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية (5 جرام).
  • رشة ملح.
  • رشة فانيليا.
  • ملعقة متوسطة سكر بودرة (10 جرام).
  • 1 كوب ونصف ماء دافئ (375 مل).
  • سمن (للدهن).
  • كمية مناسبة من الزيت للقلي.

مقادير الشربات (السيرب)

  • 2 كوب سكر (400 جرام).
  • 1 كوب ماء (250 مل).
  • ملعقة كبيرة عسل جلوكوز (15 جرام).
  • رشة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، نضيف الدقيق والنشا والملح والفانيليا والسكر البودرة ونخلطهم كويس.
  2. نضيف الماء تدريجي مع التقليب باستخدام العجان أو مضرب يدوي لحد ما نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
  4. بعد ما ترتاح العجينة، نقسمها لكور صغيرة بحجم حبة البندق.
  5. نسخن كمية مناسبة من الزيت على النار ونبدأ نقلي الكرات مع التقليب المستمر لحد ما تاخد لون ذهبي بشكل متساوي.
  6. نرفع الكرات من الزيت ونحطها على ورق مطبخ لتصفي الزيت الزائد.


تحضير الشربات (السيرب)

  1. يضاف السكر والماء وعسل الجلوكوز في وعاء على البارد ونقلبهم كويس.
  2. نرفع الخليط على النار مع إضافة رشة عصير ليمون ونسيبه يغلي بدون تقليب لمدة 7 دقائق لحد ما يتماسك.
  3. نترك الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.


تقديم البقلاوة

بعد ما تخلص البقلاوة، نغمرها في الشربات البارد لمدة دقيقتين.

نحضر طبق التقديم ونرص البقلاوة ونزينها بالفستق المطحون أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.


نصائح الشيف حسن لتحضير البقلاوة بشكل ناجح

  • دايمًا استخدمي سمن بدل الزيت عند دهن طبقات البقلاوة للحصول على طعم غني.
  • لو عايزة بقلاوة بالسكر مظبوطة، تأكدي من إن الشربات بارد والبقلاوة سخنة عند التقديم.
  • الخطوة الأهم هي العجن الجيد لضمان قوام متماسك للعجينة.
  • وقت القلي، حاولي استخدام زيت غزير وسخن جدًا للحصول على لون ذهبي بسرعة.


الخاتمة:

بإتباع طريقة عمل البقلاوة المصرية للشيف حسن، هتحصلي على بقلاوة بطعم شرقي أصيل وبخطوات بسيطة مناسبة للجميع. سواء كنتِ مبتدئة في المطبخ أو محترفة، الطريقة دي مضمونة وهتديك نتيجة ممتازة.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه