cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات الشيف حسن

تعرف على أفضل طريقة لتحضير الكشري المصري الأصلي على طريقة الشيف حسن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحصل على الطعم المميز الذي يعشقه الجميع.

 الكشري المصري من الأكلات الشعبية المميزة اللي بتحبها كل الأسر المصرية، وكتير من الناس بتدور على طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات أو صلصة الكشري مثل المطاعم علشان تطلع بنفس الطعم الرائع اللي بنلاقيه برة. من خلال وصفة الشيف حسن هتقدري تعملي الكشري في البيت بطريقة سهلة وسريعة ومضمونة.

الكشري المصري
الكشري المصري الشيف حسن

المكونات

مكونات الكشري:

  • حمص: نصف كوب (منقوع لمدة ساعة).
  • عدس بجبة: 2 كوب (حوالي 400 جرام).
  • شعرية: كوب (150 جرام).
  • أرز: 2 كوب (حوالي 400 جرام).
  • بصلة: شرائح رفيعة (حوالي 200 جرام).
  • نشا: 2 ملعقة كبيرة.
  • زيت: غزير للقلي.
  • ملح: حسب الرغبة.
  • كمون: ملعقة صغيرة.

مكونات الصلصة:

  • زيت: 2 ملعقة كبيرة.
  • ثوم مفروم: 4 فصوص كبار (حوالي 20 جرام).
  • طماطم مخلوطة: 4 حبات كبيرة (حوالي 500 جرام).
  • صلصة طماطم: ملعقة كبيرة.
  • خل: 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح: حسب الرغبة.
  • فلفل: نصف ملعقة صغيرة.
  • كمون: ملعقة صغيرة.

مكونات الدقة:

  • خل: كوب (200 مل).
  • ماء: كوب (200 مل).
  • ثوم مفروم: 4 فصوص (حوالي 20 جرام).
  • ملح: حسب الرغبة.
  • فلفل: نصف ملعقة صغيرة.
  • كمون: ملعقة صغيرة.


إقرأ أيضا:

› طريقة عمل دقة الكشري المصري

› طريقة عمل الكشري المصري للشيف هالة فهمي

› طريقة عمل الكشري للشيف فاطمه ابو حاتي


طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة 

تحضير الحمص:

  1. نقع الحمص في ماء مغلي لمدة نص ساعة، بعدين نصفيه كويس.
  2. نضع الحمص في قدر به ماء يغلي على النار مع رشة ملح ونتركه لمدة 20 دقيقة لغاية ما يستوي تمامًا.

تحضير العدس:

  1. اغسلي العدس بجبة كويس وانقعيه في ماء لمدة نص ساعة.
  2. ارفعي قدر على النار وضعي فيه ماء مغلي مع رشة كمون، ثم أضيفي العدس واتركيه لمدة 15 دقيقة لغاية ما يستوي نص سوا.
  3. صفي العدس من الماء واتركيه على جنب.

تحضير الأرز والشعرية:

  1. في إناء على النار، سخني 3 ملاعق كبيرة زيت.
  2. ضيفي الشعرية وقلبيها لغاية ما تاخد لون دهبي.
  3. أضيفي العدس وقلبيهم كويس.
  4. ضيفي الأرز مع رشة ملح وكمون وقلبي المكونات كلها مع بعض.
  5. اضيفي الماء (حوالي 3 أكواب) واتركي الخليط يتشرب ويتسوى على نار هادية لمدة 20 دقيقة.

تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم

  1. في قدر صغير على النار، سخني ملعقتين كبار زيت.
  2. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لغاية ما تطلع ريحته الحلوة.
  3. ضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع رشة ملح وفلفل وكمون.
  4. أضيفي الخل وقلبيهم كويس.
  5. اتركي الصلصة على نار هادية لمدة 15 دقيقة لغاية ما تتسبك.

تحضير الدقة:

  1. في إناء اخلطي الماء والخل مع الثوم المفروم.
  2. ضيفي الملح والفلفل والكمون، وقلبي المكونات كويس.
  3. اتركي خليط الدقة على جنب لوقت التقديم.

تحضير البصل المحمر:

  1. قطعي البصلة شرائح رفيعة جدًا وخلطيها مع النشا ورشة ملح.
  2. سخني الزيت في إناء عميق، ثم اقلي شرائح البصل لغاية ما تاخد لون دهبي مقرمش.
  3. ارفعي البصل على ورق مناديل لتصفية الزيت الزايد.


طريقة تقديم الكشري المصري السريع

  1. في طبق التقديم، ضعي الأرز بالشعرية والعدس كطبقة أساسية.
  2. ضيفي الحمص المسلوق فوق الأرز.
  3. اسكبي صلصة الكشري الساخنة على الوجه.
  4. ضيفي الدقة حسب الرغبة.
  5. زيني بالبصل المحمر وقدمي الطبق مع عصير ليمون.


نصائح لنجاح الكشري

  • استخدمي زيت غزير وساخن جدًا لتحمير البصل.
  • يجب أن تكون الصلصة متسبكة للحصول على نكهة قوية مثل المحلات.
  • تأكدي من تسوية العدس نص سوا قبل إضافته للأرز لتجنب الإفراط في النضج.


بهذا الشكل تكوني قدمتي طبق الكشري المصري بطريقة الشيف حسن زي اللي بتشوفيه في برنامج اكلات وتكات. الوصفة دي مش بس هتخليكي تطبخي الكشري المصري السريع لكن كمان هتكوني عرفتي طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة بخطوة وبطعم ولا أروع زي المطاعم.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه