مربي الجزر بالبرتقال الشيف حسن
لو بتدوري على وصفة سهلة وناجحة لتحضير مربى الجزر في البيت، هنقدملك النهارده طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال للشيف حسن. المربى البيتي مش بس بتبقى مضمونة وأنضف، لكنها كمان بتبقى مليانة نكهة وطعم لذيذ. الوصفة دي سهلة جدًا ومثالية بأنواعها، ومش هتاخد منك وقت كتير.
 |
| مربى الجزر بالبرتقال |
جربوا وصفة مربى الجزر بالبرتقال الرائعة، فهي مثالية لتقديمها للضيوف أو للاستمتاع بها في ليالي الشتاء الباردة. يمكن تقديمها باردة في الصيف كحلوى منعشة أو استخدامها في صنع قوالب صغيرة للأطفال. وصفة اقتصادية وشهية تناسب جميع الأوقات!
المقادير ومكونات المربي
- كيلو (1000 جرام) من الجزر المقشر والمبشور باستخدام المبشرة.
- كيلو إلى كيلو ونصف (4-6 أكواب) من عصير البرتقال (حسب حجم البرتقال).
- نصف كيلو (2 ونصف كوب) من السكر.
- عصير ليمونة واحدة (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
- قشر برتقالة مبشور (اختياري).
- عود قرفة.
- كوب ماء.
طريقة عمل مربي الجزر بالبرتقال
- نقوم بغسل الجزر جيدًا، ثم يقشر ويبشر باستخدام المبشرة.
- نقشر البرتقال ونستخرج العصير باستخدام العصارة.
- لو حابة تضيفي نكهة قوية، ممكن تستخدمي قشر البرتقال المبشور (الطبقة البرتقالية فقط) بعد غسله جيدا.
- في قدر عميق، نضع الجزر المبشور وعصير البرتقال وكوب ماء.
- نضيف السكر ونقلب المزيج كويس باستخدام بولة خشبية.
- يضاف عود القرفة لإضافة نكهة مميزة.
- يوضع القدر على نار متوسطة، ونستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة.
- لو ظهرت رغوة على سطح المربى، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة.
- بعد ما تلاحظي إن قوام المربى بدأ يثقل، أضيفي عصير الليمون.
- اتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها تبرد قليلاً.
- باستخدام مغرفة، ضعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
- اغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.
ملاحظات مهمة لنجاح المربى
- لتجنب التصاق المربى، استخدمي قدر سميك القاع.
- تأكدي من تعقيم البرطمانات جيدًا قبل التعبئة.
- إذا كنتي عايزة مربى الجزر الأحمر، ممكن تضيفي لون طعام طبيعي.
الفوائد الصحية لمربى الجزر بالبرتقال
مربى الجزر بالبرتقال مش بس لذيذة، لكنها كمان غنية بالفوائد الصحية بفضل المكونات الطبيعية اللي فيها. خلينا نتعرف على أهم الفوائد:
- الجزر: مصدر ممتاز لفيتامين A اللي بيحافظ على صحة العينين ويحسن النظر، وكمان غني بمضادات الأكسدة زي البيتا كاروتين اللي بتحمي خلايا الجسم.
- البرتقال: مليان بفيتامين C اللي بيعزز المناعة ويحافظ على صحة الجلد ويقلل من نزلات البرد.
- الألياف الموجودة في الجزر والبرتقال بتساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الهضم زي الإمساك.
- مربى الجزر بالبرتقال غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات اللي بتعزز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
- فيتامين A وفيتامين C بيساعدوا على تجديد خلايا الجلد، وتقوية الشعر، وتقليل علامات الشيخوخة.
- السكر الطبيعي في الجزر وعصير البرتقال بيمنح الجسم طاقة سريعة، وده بيخلي المربى وجبة خفيفة مثالية في الصباح.
- البرتقال غني بالبوتاسيوم اللي بيساعد على تنظيم ضغط الدم، والجزر بيساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- المذاق الحلو للمربى مع رائحة البرتقال المنعشة ممكن يرفع المزاج ويحسن الحالة النفسية.
الخاتمة:
دلوقتي عرفتي طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال للشيف حسن بخطوات سهلة وبسيطة. المربى دي مناسبة للأطفال والكبار، وبتكون اختيار مثالي للفطور أو كسناك مع الخبز أو الكيك. جربيها واتبعي الخطوات بدقة، وهتلاقي النتيجة ممتازة.
