مربى الفراوله فاطمه ابو حاتي
مربى الفراولة هو واحد من ألذ أنواع المربى، خاصةً في موسم الفراولة الطبيعي، يمكننا تحضير أفضل وأجمل برطمانات من المربى بدون أي مواد صناعية ضارة بصحة أطفالنا، إنه مغذي للغاية ومناسب لجميع الأطفال.
 |
| مربى الفراوله فاطمة ابو حاتي |
قوموا بتجربة تحضير المربى بهذه الطريقة باستخدام كمية قليلة للتأكد من نجاح الوصفة، يمكنكم استخدام المربى في مشاريع مميزة يمكنكم تنفيذها في المنزل، تحتاجون إلى كمية كبيرة من الفراوله والسكر الأبيض وعصير الليمون، يمكنكم استبدال عصير الليمون بملح الليمون، الطريقة سريعة وبسيطة وستحصلون على طعم مميز جدًا من الشيف فاطمة ابو حاتي.
المكونات
- كيلو من الفراولة
- نصف كيلو سكر
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل مربي الفراوله للشيف فاطمه ابو حاتي
- أقوم بتقطيع حبات الفراولة إلى مربعات بعد غسلها جيدًا وتصفيتها من أي ماء.
- ثم أضيف السكر على الفراولة وأقوم بتحريكها وتغطيتها، ثم أدخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعد انتهاء المدة، أقوم برفع الخليط على النار في إناء بقاعدة سميكة وأتركه على نار مرتفعة ليبدأ بالغليان، مع التقليب من وقت لآخر، ثم أقوم بتهدئة النار.
- سيظهر مع الغليان فقاعات بيضاء، أقوم برفعها بين الحين والآخر حتى تختفي تمامًا من على المربى.
- ثم أترك الفراولة حتى تصبح ثقيلة، وأقوم بفرم جزء منها باستخدام الهاند بلندر وأترك أجزاء أخرى منها.
- أقوم باختبار المربى بعد فترة، عن طريق رفع ملعقة كبيرة منها على طبق وتركها تهدأ قليلاً، ثم أقوم بعمل فاصل بينها باستخدام أصبعي، إذا استمرت في الشكل الذي صنعته فهي جاهزة، وإذا حاولت إعادتها لبعضها أقوم بتركها قليلاً.
- في الخطوة القبل الأخيرة، أقوم بإضافة عصير نصف الليمونة الكبيرة وأتركها لتصبح جاهزة وقوامها متماسك قليلاً، ثم أرفعها من على النار وأتركها تهدأ تمامًا.
- أقوم بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة ومجففة، وأقوم بملء البرطمانات حتى الأعلى وأغطيتها، ثم أتركها في الثلاجة.
- وبقية الكميات يمكن تجميدها داخل الفريزر.
- بالهنا والعافية.
ملاحظات مهمة لنجاح المربي
- ضروري اختيار الفراولة الطازجة بدون أي أجزاء خضراء ولونها احمر وسليمة تماما.
- ضروري استخدام كمية مناسبة للفراولة من السكر وضروري استخدامه سكر ابيض ناعم الحبيبات.
- ضروري عدم ترك أي فوم ابيض من الريم علي الفراولة والتخلص منه تماما لان يعمل علي افسادها.
- ضروري مليء البرطمانات علي الاخر لعدم تداخل الهواء الي الفراولة.
- حفظ الفراولة داخل برطمانات نظيفة ومعقمة ومجففه تماما.
- لتعقيم البرطمانات بعد تجفيفها أقوم بإدخالها داخل فرن ساخن قليلا وتركها تتعرق او اقوم بقلبها داخل اناء به ماء بسيط ويغلي.
- قومي دائما باستخدام ملاعق نظيفة لأخذ كميتك من المربي.
- يمكنك استخدام أكياس لحفظ المربي في الفريزر اذا كانت كمية كبيرة.
- يمكنك استبدال عصير الليمون بملح الليمون ذرة بسيطة كافية.
- يمكنك استخدام الهاند بلندر لفرم جزء منها او اخذ كمية الي الخلاط بعد هدوءها قليلا وفرمها حسب الاختيار.
