cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل حمام محشي بالارز بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي حمام محشي باسهل طريقة واهتمي ببعض الملاحظات البسيطة لضمان نجاحه .

الحمام المحشي بالارز للشيف فاطمه ابو حاتي

الحمام المحشي بالأرز هو واحد من أجمل الأطباق الشهية والمغذية بالفعل، إنه من بين أسهل الأطباق التي تتميز بطعمها ورائحتها اللذيذة، ولكنه يتطلب طريقة خاصة لإعداده وتقنيات محددة لضمان نجاحه، قومي بتحضيره باستخدام نفس المكونات والخطوات واهتمي ببعض الملاحظات البسيطة لضمان نجاحه بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي.

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز للشيف فاطمه ابو حاتي
الحمام المحشي بالارز

مكونات حمام محشي بالارز

  • 2 جوز حمام
  • كبد حمام مقطعة مكعبات 
  • ربع كيلو ارز مصري
  • بصلة مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • مكعب مرق
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ربع كوب ماء مغلي
  • رشة سكر 
  • 2 فص مستكة
  • رشة قرفة بودر
  • رشة بهارات سبعه
  • ملح
  • فلفل اسود

مكونات السلق

  • حبه طماطم مكعبات 
  • نصف حبه جزر 
  • حبه بصل مربعات 
  • 2 فص ثوم
  • ورق لورا
  • حبهان صحيح
  • ملح
  • فلفل اسود


طريقة عمل الحمام المحشي بالارز للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. أقوم بتجهيز الأرز طاسة أقوم برفعها علي النار أقوم بإضافة الزيت والسمنة  والمستكة وتسخينهم واضافة الأرز وتشويحه حتي يأخذ لون ذهبي فاتح مع التقليب المستمر أقوم بإضافة البصل والسكر والقرفة والبهارات والفلفل الأسود واقوم بتحريكهم معا أقوم بإضافة مكعب المرقة واقوم بالتشويح حتي يصبح البصل بلون ذهبي مع التقليب المستمر اخذ اللون أقوم بإضافة الماء المغلي لا يغطي الأرز بمنتصف الأرز واقوم بتغطية يتشربها وتركة يهدئ تماما .
  2. لتجهيز الكبدة أقوم برفع طاسة علي النار واقوم بإضافة الزيت وتسخينه جدا واقوم بإضافة الكبدة المكعبات وتركها تأخذ درجة لون أقوم بالتقليب حتي تأخذ لون التسوية من كل الجهات واقوم بإضافة ملح بسيط وفلفل ورشة بهارات سبعه وقرفة وتحريكهم معا ورفعها من علي النار تركها تهدئ قليلا .
  3. أقوم بتقليب الأرز مع الكبدة واقوم بتوريق كل حبات الحمام التوريق فصل الجلد عن اللحم بهدوء لسهولة الحشو أقوم بالحشو من جهة الرقبة بالزق للداخل وأيضا الضغط علية بدون ملئه بالخلطة وهكذا لعمل كل الكمية ودخول الخلطة داخل البطن بكمية بسيطة وغلق الارجل أيضا .
  4. اقوم بغلي الماء واقوم باضافة الجزر والبصل والحبهان واللورا والثوم والطماطم وملح وفلفل واضافة الحمام والماء الساخن سيقوم بغلق الجلد واقوم بتركة تغلي المرقة واقوم بتهدئة النار واقوم بتركة ليصبح كامل النضج واقوم بسلقة ورفعه من علي النار وتركة يهدء تماما 
  5. أقوم برفع طاسة علي النار واقوم بإضافة الزيت وتسخينه جيدا واقوم بتحمير الحمام من كل الجهات واقوم برفعه علي طبق التقديم وبالهنا والعافية.



ملاحظات مهمة لنجاح الحمام المحشي بالارز

  • ضروري تنظيف الحمام ونقعة وغسلة جيدا.
  • يمكنك حشو الحمام بالارز او الفريك حسب المتوفر.
  • ضروري عدم استخدام الكبدة مع الارز لان الكبدة تزيد الزفارة.
  • السكر مهم جدا اثناء عمل الارز لجعله ذهبي.
  • يمكنك استخدام الزبدة بديلا للسمنة.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه