الكنافة بالمانجو فاطمة ابو حاتي
الجو حر جدا وإحنا محتاجين نعمل حلويات ترطب في الحر الشديد ده، وتكون سريعة ومتكاملة غذائيًا وبدون فرن وبدون مكونات كتيرة، بنحتاج وصفة صيفية اقتصادية ومميزة، ودى هتكون الكنافة بالمانجو الغنية جدا والطعم بيبقى رهيب، الكريمة بتتحط على الكنافة وتتسقى بالعسل الأبيض وتتحمر لونها يبقى ذهبي، والنتيجة لذيذة جدا، كنافة بالكريمة والمانجو بتكون طعمها رهيب جدا، وبجد بتستاهل تجربتها.
 |
| كنافة بالمانجو فاطمة ابو حاتي |
مكونات الكنافة بالمانجو
- نصف كيلو كنافه مفرزة
- كوب سمنة بلدي مذابة
- نصف كوب عسل ابيض
مكونات الحشوة
- مانجا مكعبات
- كوب كريم شانتي
- كوب ونصف حليب مثلج
- كوب من السكر البودر
- كوب كريمة حلويات معلبة مثلجة
مكونات الوجة
- جيلي مانجا
- كريز للتزيين
طريقة عمل كنافة بالمانجو فاطمة أبو حاتي
- الخطوة الاولي أقوم بإخراج الكنافه المفرزة واقوم بتكسيرها ناعم جدا واقوم بتوزيع السمنة وتشريب كل حبات الكنافه بالسمنة واقوم بإدخالها فرن ساخن مسبقا اسفل الشواية واقوم بالتقليب من وقت لأخر حتي تأخذ لون ذهبي من كل الجهات .
- أقوم بإخراج الكنافة وهي ساخنه أقوم بإضافة العسل الابيض واقوم بالتقليب حتي تتشرب كل حبات الكنافه بالعسل الأبيض وتركها جانبا تهدئ تماما .
- أقوم بعمل الكريمة أقوم بإحضار بولة واضافة الكريم شانتي والسكر البودر والحليب المثلج واقوم بالخفق حتي يتغير القوام ويصبح القوام فومي متضاعف أقوم بإضافة الكريمة أقوم بخفقهم معا ليختلطوا واقوم بإدخالها الثلاجة لتظل متماسكة .
- أقوم بإحضار بولة أقوم بإضافة كمية من الكنافة ربع البولة واقوم بإضافة كمية من الكريم شانتية وتسويتها في كل مكان بالتساوي واقوم بإضافة قطع المانجا المهروسة واقوم بإضافة باقي كية الكنافة والكريمة وأخيرا إضافة مكعبات المانجا الصحيحة المتماسكة واقوم بتلميعها بجيل المانجا وتزيينة بالكريز قومي بإدخاله الثلاجة ساعتين او اكثر وقومي بتقدمة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الكنافه بالمانجه
- ضروري تفريز الكنافه لتعطيكي النتيجة المبهرة وفرمها ناعم جدا باليد او الكبة.
- ضروري استخدام سمنة بلدي او سمنة نوع جيد ذات طعم مميز.
- يمكنك اسبدال الكريم شانتي والسكر ب3او4باكيت كريم شانتي دريم.
- الحليب والكريمة ضروري استخدامهم مثلجين.
- يمكنك الاستغناء عن الكريمة لكنها تعطي طعم غني.
- يمكنك استخدام جيلي المانجا او جيلي التلميع للحفاظ علي لون المانجا بنمفس اللون طول فترة حفظها.
- يمكنك عمل بولات صغيرة بنفس الشكل.
- السكر البودر قومي بنخله لتفادي أي تكتلات.
