اللحمة المسلوقة للشيف حسن
طريقة عمل اللحمة المسلوقة بطعم رائع، إنها وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وتحتاجها جميع سيدات البيوت، وخاصة البنات الجديدات في عالم المطبخ، إذا كنت ترغبين في تقديم شوربة لحمة مسلوقة رائعة، فستجدين هنا كل خطوات تحضير لحمه مسلوقه، بالإضافة إلى أسرار الطعم الرائع ونظافة الشوربة.
 |
| اللحمة المسلوقة الشيف حسن |
شوربة لحم مسلوقة للشيف حسن، ستحتارون فيها كل من يتناولها وستكون ألذ وانضف من المطاعم. سأقدم لكم بعض النصائح لعمل أفضل لحمه مسلوقة وأسرار الطعم الرائع.
المقادير
- كيلو لحمه مفرومة
- 4 فص ثوم
- حبه بصل
- حبه طماطم
- 2 عود كرفس
- جزرة شرائح
بهارات اللحمة
- ملح
- فلفل
- رشة سكر
- رشة حبهان بودر
- 2 فص مستكة
- 2 فص حبهان
- ورق لورا
- ماء مغلي
طريقة عمل اللحمة المسلوقة
- أقوم بإحضار اناء واقوم بإضافة زيت واقوم بتسخينه جيدا واقوم بإضافة المستكة وبعد ذوبانها واقوم بإضافة اللحمة مكعبات واقوم بالتقليب لتأخذ تشويحه جيدة مع الزيت بالمستكة .
- أقوم بإضافة الخضروات البصل والطماطم ارباع شرائح الكرفس والجزر اللورا السكر والحبهان البودر واقوم بتشويحهم مع اللحمة واقوم بإضافة ماء مغلي .
- أقوم بتركها تغلي ويظهر أي شوائب أقوم بإزالتها مع كل فترة وتهدئة النار بعد الغليان وتغطيها وتركها لتقترب علي النضج بعد تنظيفها من كل الشوائب التي تظهر علي الوجه واقترابها للنضج أقوم بإضافة الملح وتركها لتصبح كاملة النضج أقوم بتصفيته المرقة من الخضروات وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- ضروري تنظيف ونقع اللحمة مده قصيرة في الماء والملح والخل حتي لا تفقدي قيمتها ولا تتشرب للماء دقيقتين فقط.
- الخضروات والبهارات تعطي المذاق المميز للحمه.
- يمكنك الاستغناء عن اي مكون من البهارات او الخضروات الاساسي ولطعم المميز بالبصل والمستكة واللورا.
- ضروري بعد تسخين اللحمه بالزيت عد اضافة ماء بارد لتبريدها الماء يوضع مغلي.
- السكر يعمل علي تسوية اللحمه واعطاءها طعم مميز ويعادل طعم الملح.
- قومي باضافة لملح قرب تسويتها لان ياخر التسوية للحمه.
- الشوائب تظهر بعد الغليان قومي بإزالتها في كل مرة تقومي بالفتح علي الشوربة واللحمة وازالتها في كل مرة بملعقة نظيفة تماما.
وهكذا تكونوا قد أعددتم شوربة لحم مسلوقة رائعة تحتاجها كل سيدة في المطبخ، قوموا بتجربة وصفة اللحمة المسلوقة للشيف حسن وسرها السحري في استخدام الخضروات والتوابل البسيطة التي تحول اللحم إلى ألذ طعم تتذوقونه.
