cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقه عمل البيتزا فاطمه ابو حاتي

البيتزا فاطمه ابو حاتي عجينه هشة وحشوات متعددة ولوعايزه طريقه عمل البيتزا يبقي الموضوع دا علشانك .

طريقة عمل البيتزا في البيت

هل تبحثون عن طريقة عمل البيتزا في البيت؟ وعايزه طريقه البيتزا والعجينه المظبوطه إذاً ، لقد وصلتم إلى المكان المناسب اليوم ، سوف نتعلم سويًا طريقة البيتزا المذهلة من خلال وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي لكن قبل أن نبدأ ، دعونا نتحدث عن المكونات التي ستحتاجونها.

طريقه البيتزا فاطمه ابو حاتي
البيتزا الايطالية

مكونات البيتزا

  • 3 كوب دقيق 
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودر 
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي
  • 3 ملعقة كبيرة مايونيز
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة 
  • ملعقة صغيرة ونصف سكر 
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكينج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب ماء دافيء 
  • ماء دافيء للعجن
مكونات صلصة البيتزا
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة 
  • 3 ملعقة كبيرة كاتشب
  • ملعقة كبيرة زعتر 
  • ملعقة صغيرة بصل بودر 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
مكونات حشوة البيتزا
  • زيتون اخضر شرائح
  • فلفل رومي شرائح
  • بصل شرائح
  • طماطم خالية من البذور شرائح
  • ميكس جبن 
  • جمبري وسط مقشر 
  • فص ثوم مهروس 
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون 
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • رشة من الكمون

طريقه عمل عجينه البيتزا 

  1. الخطوة الاولي اقوم بعمل اختبار للخميرة باضافة الخميرة ونصف ملعقة من السكر الي ربع كوب من الماء الدافيء واقوم بخلطهم معا وتركهم جانبا لتتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
  2. داخل العجان اقوم باضافة الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودروالحليب البودر  واقوم بالخفق لاختلاط المواد الجافه معا واقوم باضافة  الزبادي والمايونيز والخميرة بعد ارتفاعها واقوم بالخفق وعندما تحتاج الي الماء اقوم باضافة الماء تدريجيا مع الخفق حتي تصبح عجينة طرية وهشة لينة وملساء اقوم بتغطيتها وتركها لتتفاعل ويتضاعف حجمها.

طريقة عمل البيتزا 

  1. تحضير الحشوة اقوم برفع طاسة علي النارواقوم باضافة ملعقتين من الزبدة واضافة الثوم واعطاءة لون ذهبي بسيط واقوم باضافة الجمبري ملح وكمون وعصير الليمون وفلفل اسود واقوم بالتقليب دقائق واقوم برفعه.
  2. اقوم بتحضيرصوص البيتزا اقوم باحضار بولة صغيرة بها صلصة وكاتشب وزعتر وملح وفلفل ثوم بودر وبصل بودر واقوم بخلط المكونات معا.
  3. بعد تخمير العجينه اقوم برفعها وتقسيمها كرات حسب حجم البيتزا واقوم بتغطيتهم وتركهم مده 15دقيقة ترتاح مرة اخري واقوم بفرد العجينة وتسكينها في صواني الومنيوم واقوم بحشو الاطراف بالميكس الجبن وغلقها جيدا اقوم بفرد صوص البيتزا في المنتصف واقوم اضافة ميكس الجبن بكمية بسيطة والفلفل الرومي الطماطم البصل والجمبري والزيتون وجزء من ميكس الجبن واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة رف اقرب للارضية وتركها مده 10 دقائق لو عندما يصبح لون الارضية ذهبي واقوم برفعها وتركها تهدء قليلا وتقديمها بالهنا والعافية.


ملاحظات مهمة لنجاح البيتزا للشيف فاطمه ابو حاتي

  • ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض نوع جيدا.
  • ضروري نخل الدقيق اكثر من مرة ويساعد النخل علي جعل المخبوزات هشة.
  • اذا لم يتوفر دقيق متعدد الاغراض قومي باستخدام دقيق مخبوزات.
  • يمكنك اختيار الحشوات والخضروات حسب المتوفر والمفضل.
  • عجن العجينة اكتر من 10دقائق يعمل علي اعطاءك احسن نتيجة.
  • اختبار الخميرة مهم جدا.
  • ارتياح العجينه خطوة مهمة جدا لسهولة فرد العجينة.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه