cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

الحمام الكداب فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل الحمام الكداب بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي اسرع وصفة لذيذة ونتيجه تحفه فعلا تستحق التجربه .

حمام كداب للشيف فاطمة ابو حاتي

الحمام الكداب من اطباق العزومات حمام لا يفرق ابدا عن الاصلي والطعم رهيب طريقة سريعه وسهله لعمل اوراك الدجاج وحشوها بخلطة الارز وتشكيلها لجعلها حمام اصلي مية المية طعم ولا اروع وشيك جدا لتقديمة علي سفرتك لعزومات تجمعات عائلية رهيب وسريع بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي والشيف هبة ابو الخير.

الحمام الكداب فاطمه ابو حاتي
حمام الكداب

مكونات الحمام الكداب

  • اوراك فراخ مخلية 
مكونات التتبيلة
  • حبه طماطم صغيرة ارباع
  • حبه بصل ارباع
  • مكونات الخلطة 
  • نصف كيلو ارز مصري
  • نصف كيلو كبد فراخ مكعبات 
  • 2 بصلة مقطعة صغير 
  • 2 فص ثوم مفروم
  • حبه طماطم مبشورة 
  •  سكر 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بهارات سبعه
  • 2 ملعقة سمنة مع زيت
مكونات التسوية
  • 2 كوب ماء ماء مغلي 
  • ورق لورا 
  • فلفل اسود
  • ملح
  • للدهن 
  • كاتشب

طريقة عمل  الحمام الكداب

  1. اقوم بتنظيف الاوراك وتنظيفها ونقعها بالماء والخل والملح واقوم بتصفيتها من اي ماء جيدا لتصفح مجففه واقوم بتحضير التتبيلة اقوم باضافة البصل والثوم والطماطم وملح وفلفل وسكر وبهارات سبعه وورشة حبهان بودر واقوم بفرم المكونات ناعم واقوم بتتبيل الاوراك من الداخل والخارج بلاتتبيلة وتركها جانبا.

  2. اقوم بنقع الارز نصف ساعه واقوم بتصفيته من اي ماء واقوم برفع طاسة علي النار واقوم باضافة السمنة والزيت واقوم بتسخينهم واضافة الارز المصفي واقوم بتشويحة حتي يصبح مغلف بالمادة الدهنية ويتغير لونة للاصفر الفاتح اقوم باضافة البصل والثوم المفروم والطماطم  المفرومة  والملح ورشة السكر والبهارات السبعه ورشة الحبهان واقوم بالتقليب حتي يصبح جاهز.

  3. اقوم بوضع الطاسة مرة اخري واضافة سمنة وتسخينها واضافة مكعبات الكبدة وتشويحها حتي تاخذ لون خفيف وتصبح جاهزة اقوم بوضعها علي خلطة الارز وتقليبهم معا وتركها تبرد تماما.
  4. اقوم باحضار الاوراك وحده تلو الاخري وحشوهم بالحشوة وادخالها للداخل واقوم بغلقها الاعواد الخشبية حتي انتهي بالكمية كلها اقوم باضافة الماء لمغلي لتغطيتها واضافة ملح وفلفل اسود وورق لورا وادخالهم فرن ساخن ساخن جدا علي ارضية الفرن ربع ساعه تغلي واقوم برفعها علي الرف الاوسط للفرن مده ساعه الاربع واخراجها دهنها بالكاتشب وادخالها اسفل الشواية لتاخذ لون ذهبي   واقوم بتقديمها.


ملاحظات مهمة لنجاح وصفة الحمام الكداب

  • ضروري ان تقومي بترك مهمة تجهيز الاوراك لصاحب المحل هو سيقوم بعملها باحترافية.
  • ضروري نقع الاوراك فهذه الخطوة تمنع الزفارة.
  • يمكنك دهنها وتحميرها بالصلصة بدلا من الكاتشب.
  • لا يككنك حشوها الا بالارز المصري.
  • اذا تبقي ارز م الحشوة يمكنك تسوية وتقديمه بجانب الحمام الكداب.
  • يمكنك استبدال الماء المغلي بالمرقة.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه