تتبيلة الشيش طاووق للشيف فاطمه ابو حاتي
تبلة شيش طاووق من اسهل الخلطات لكنها من الذ وارقي التتبيلات متعه رهيبه عند تناول الشيش طاووق بتتبيله سريعه لكن مشجعه علي تناولها جربوهات فعليا تستحق التجربة مكونات بسيطة ومتوفرة ولها بدائل وملاحطات لنجاح اعظم وجبة ضروري ترك مكعبات الشيش بالخلطه ليله كاملة حتي تصبح بافضل طعم قومي بتقديمها بجانب البطاطس والبصل بالسماق ونقدمها معكم من موقع وصفات.
 |
| تتبيلة شيش طاووق فاطمة ابو حاتي |
مكونات خلطة الشيش طاووق
- كيلو صدور واوراك
- مكونات التتبيلة
- نصف كوب من عصير البرتقال
- ربع كوب لبن رايب
- ملعقة كبيرة هوت صوص
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- ملعقة صغيرة مرقة فورية
- ملعقة صغيرة كاري
- مكونات الخضروات
- مكعبات فلفل الوان
- 2 بصلة مكعبات
- للتقديم
- بطاطس محمرة
- بصل
- بقدونس
- سماق
طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم
- اقوم بتقطيع الصدور والاوراك مكعبات متوسطة الحجم واقوم بتصفيتها من اي ماء وتركها جانبا
- اقوم باحضار وعاء كبير واقوم باضافة عصير البرتقال واللبن الرايب والهوت صوص ودبس الرمان وملح فلفل اسود والبابريكا المدخنه والبصل والثوم البودر وبهارات الفراخ المرقة والكاري واقوم بتحريك المكونات لخلطها واقوم باضافه مكعبات الشيش وتحريكهم معا واقوم بتغطيتهم وادخالهم الثلاجة ليلة كاملة
- بعد تتبيل الشيش اقوم برفع طاسة ع النار بها 3ملاعق من ازيت تسخينهم جيدا واقوم بتوزيع كمية الشيش داخل الطاسة تركة ياخذ لون من الارضية واقو بالتقليب من وقت لاخر
- بعد التاكد من تسويتهم واعطاءهم لون اقوم باضافة البصل والتقليب معا لمده دقيقة واضافة الفلفل الالوان واقوم بتقليبهم معا دقيقة واقوم برفعهم من علي النار علي طبق التقديم
- اقوم باضافة البصل السماق الملح والبقدونس خلطهم معا واضافته للبطاطس وتقليبهم معا واضافة كمية الشيش بعد الطهي فحمه مشتغله وضعها علي قطعة الوةمنيوم او فخارة صغيرة تتحمل الحرارة وتغطيتهم 10دقائق وتقديمهم بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة لنجاح تبلة شيش طاووق
- الافضل عمل خليط من الاوراك والصدور لعمل الشيش طاووق
- يمكنك اضافة اي تتبيله مميزة تفضلينها
- تسخين الطاسة جيدا قبل نزول الشيشي طاووق
- يفضل ترلاك التتبيلة ليله كاملة او مش اقل من 6 ساعات
- يمكنك اضافة خضروات حسب الرغبه
- يمكنك عمل نفس الوجبه علي اعواد خشبيه
- يمكنك تقديمها بجانب الارز البسمتي او الخبز التورتيلا والثومية حسب الرغبه
- يمكنك استبدال الهوت صوص بالكاتشب
النصائح الصحيه للوصفه
- استخدام الزيوت الصحية: يجب استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو الزيت النباتي المتحمّل للحرارة لمسح أعواد الشيش طاووق وتجنب الدهون الزائدة.
- تغطية الشيش طاووق بورق الألمنيوم: يمكن تغطية أعواد الشيش طاووق بورق الألمنيوم خلال الخبز لتجنب جفافها.
- تخزين الشيش طاووق بشكل صحيح: يجب تخزين الشيش طاووق المتبقي في حاويات محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة للاستمتاع بها في وقتٍ لاحق.
- استخدام الليمون: يمكن استخدام الليمون لإضفاء نكهة منعشة على الشيش طاووق ولتقليل الدهون الزائدة.
- الحرص على النظافة: يجب الحرص على النظافة الشخصية ونظافة الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام لتجنب التلوث الغذائي.
- تناول الشيش طاووق مع الكربوهيدرات: يجب تناول الشيش طاووق مع الكربوهيدرات المتوازنة مثل الأرز البني أو الخبز الكامل لتوفير التوازن الغذائي الصحي.
بتطبيق هذه النصائح، يمكن تحضير وجبة شيش طاووق شهية وصحية واحترافية، والاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية في آن واحد.
