cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة البسبوسة في البيت فاطمه ابو حاتي

البسبوسة للشيف فاطمه ابو حاتي بسيطة وسريعه ومرملة احلا بسبوسة بالسميد جامده جدا وقيمه غذائيه كبيره واحلا من الجاهزه.

البسبوسه فاطمه ابو حاتي

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع بطعمها الغني وقوامها المميز. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة بأسلوب شهي وسهل، فإن وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي تعد الخيار الأمثل لتحضير بسبوسة مثالية في كل مرة.

البسبوسة فاطمه ابو حاتي
البسبوسة فاطمة ابو حاتي


في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات التحضير بالتفصيل مع نصائح لضمان نجاح الوصفة ومذاق لا يُقاوم.

  • استخدم سميد ناعم جودته عالية .
  • استخدم سكر ناعم ومتجانس عشان ميبقاش فيه حبيبات غير مذابة .
  • استخدم زبدة طرية وحليب طازج .
  • اختار قالب مناسب وحط العجينة بتساوي .
  • حط فستق أو جوز الهند أو اللوز حسب اللي بتحبيه .
  • بعد ما تخلص من الفرن ، حط الشربات الساخنة عليها وخليها تتشرب السيرب لبضع ساعات .

المقادير

  • 2 كوب سميد بسبوسة
  • ملعقة كبيرة دقيق 
  • نصف كوب سكر 
  • نصف كوب سمن بلدي
  • 3/4 كوب حليب 
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند
  • 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
شربات البسبوسة
  • كوب ونصف سكر 
  • كوب ونصف ماء 
  • ملعقة كبيرة سمنه

طريقة عمل البسبوسة

  1. في وعاء عميق اقوم باضافة دقيق السميد وجوز الهند والدقيق والبيكينج بودر واقوم بخلط المكونات معا وتركهم جانبا 
  2. طاسة اقوم رفعها علي النار اقوم باضافة السكر مع ربع كوب ماء واتركها لتصبح كراميل بلون ذهبي فاتح اقوم باضافة السمنه والعسل الابيض واقوم بالتحريك ليختلطو واقوم باضافة الحليب ورفعهم من علي النار والتقلب حتي يختلطو تماما 
  3. اقوم باضافة الخليط السائل علي الخليط الجاف والتقليب بدون عجن اختلطو تماما اقوم بتوقف التقليب وعلي قالب فرن دائري بمقاس 28 مبطن بالسمن من الارضية والجوانب اقوم بتوزيع خليط البسبوسة بالتساوي 
  4. قومي بادخال قالب الفرن فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 رف اوسط عندما تاخذ اللون الذهبي من الارضية والجوانب قومي باشعال الشواية لتاخذ لون من اعلي 
  5. في هذه الخطوة اقوم برفع اناء علي النار واضافة السكر والماء يبدء بالغليان اقوم باضافه السمن وعندما تذوب تماما اقوم برفعه ساخن وتسقيه البسبوسة بالسيرب وتغطيها وتركها تتشرب السيرب تماما واقوم بتنقديمها .


ملاحظات مهمة لنجاح وصفة البسبوسة

  • ضروري تحريك المكونات معا لتشرب المواد الجافة السوائل لكن العجن يفشل البسبوسة 
  • الافضل استخدام نوع سمن اصلي والافضل استخدام السمن البلدي ليعطي النتيجة المظبوطه
  • يمكنك الاستغناء عن جوز الهند لكنه يعطيكي نتيجة المحلات 
  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم لتفادي التكتلات 
  • العسل الابيض يعطي البسبوسة اللون الذهبي والطعم المميز 
  • يمكنك استبدال العسل الابيض بالعسل الجلوكوز 
  • يمكنك تزيينها بالمكسرات المفضلة المتوفرة 
  • ضروري اعطاءها فرن ساخن مسبقا علي الرف الوسط

السعرات الحرارية في البسبوسة

  • البسبوسة دي بتعتبر من الحلويات المفضلة عند الكتير في مصر والمنطقة العربية، وبتبقى عالية في السعرات الحرارية.
  • في قطعة واحدة بسبوسة صغيرة (حوالي 50 جرام) ممكن تلاقي من 170 لـ 200 سعر حراري، بس الرقم بيتغير بين الأنواع المختلفة. والبسبوسة دي لو بتاكلها بكميات كبيرة ممكن تزيد وزنك وتزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، فأفضل حل هو تاكلها بحذر وبكميات متوسطة ضمن نظام غذائي صحي.
  • البسبوسة دي بتحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية المتأتية من السكر والسميد والسمنة، بس في نفس الوقت بتحتوي على بعض العناصر الغذائية اللي هي مهمة لصحة الجسم زي الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية. وبتحتوي البسبوسة أيضًا على كميات جيدة من الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن مهمة جدًا للصحة.
  • عشان تتحكم في السعرات الحرارية اللي بتاكلها في البسبوسة، ممكن تستخدم سميد قمح كامل بدلاً من السميد الأبيض العادي، وتستخدم الطحين الكامل والسكر البني والزبدة المنخفضة الدسم بدلاً من السكر الأبيض والسمنة العادية. وممكن تضيف بعض المكسرات الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو القمح الكامل لزيادة الألياف الغذائية في الوصفة. ويمكنك أيضًا تجنب تزيين البسبوسة بالقشدة الطرية والسكر البودرة، وبدلاً من ذلك استخدم الفواكه الطازجة أو المجففة مثل التمر أو الزبيب.

بعض الاسئلة المهمه لوصفة البسبوسة

هل يمكن عمل البسبوسة باللبن بدل الزبادي؟
اكيد طبعا يمكن عمل البسبسة باللبن ووصفتنا اليوم احدى مكوناتها اللبن مش الزبادى

ما هو سبب تشقق البسبوسة؟
لا يجب الاسراف في تقليب مكونات البسبوسة حتي لا يشرب الدقيق كل المكونات ويفضل ايضا ترك الصينية داخل الثلاجه قبل التسويه بنص ساعه بيساعد البسبوسه ان ترتاح ولا تتشقق عند التسويه في الفرن .

ما هو سر نجاح البسبوسة؟
ان لا يتم عجن البسبوسة ع الاطلاق وهذا امر مهم يساعد على نجاح البسبوسة مثل المحلات

في النهاية، البسبوسة دي حلوى شهية ومفضلة لدى الكثيرين، لكن لا يجب الإفراط في تناولها وتناولها بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن. ولا تنسى أن الرياضة والنشاط البدني المنتظم هما جزء مهم من الحفاظ على صحتك ولياقتك البدنية.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه