cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المطاعم للشيف حسن

تعرف على طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات للشيف حسن بسهولة وطعم زي المطاعم، مع خطوات تحضير الطحينة الخام وسلطة الزبادي بأفضل طعم ونكهة.

سلطة الطحينة للمشويات للشيف حسن

لو عايز تعمل سلطة الطحينة زي المطاعم وبنفس طعم سلطة طحينة الكبابجي، هنقولك على طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف حسن بأسهل وأسرع طريقة وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. الطحينة الجاهزة ممكن تسهل عليك، لكن لما تعملها بنفسك من الصفر هتفرق جدًا في الطعم والجودة.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
سلطة طحينة

لو نفسك تعمل سلطة الطحينه مثل المطاعم وبطريقة الشيف حسن، يبقى الوصفة دي هي الحل المثالي ليك. هتعرف إزاي تحضر سلطة الطحينة للمشويات بخطوات سهلة ومقادير بسيطة.

مقادير سلطة الطحينة للمشويات

  • 1 كوب (250 جم) طحينة خام
  • 1/4 كوب ماء دافئ (60 مل)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعما (25 جم)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (25 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة خل (15 مل)
  • رشة كمون (5 جم)
  • رشة شطة حسب الرغبة (5 جم)
  • ملح حسب الرغبة (5 جم)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (25 مل)


طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات للشيف حسن

  1. نضع كوب الطحينة الخام في وعاء عميق.
  2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر لحد ما يصبح الخليط ناعم وكريمي.
  3. اضيفي الثوم المفروم، وعصير الليمون، والخل، وضعي رشة من الكمون والملح والشطة.
  4. نقوم بالتقليب الجيد لحد ما للقوام يبقى متجانس.
  5. اسكبي الخليط في طبق تقديم وزينيه برشة زيت زيتون، وقدميه مع العيش البلدي أو بجانب المشويات.


مقادير الطحينة الخام

لو عايزة تعمل الطحينة الجاهزة في البيت بمكونات بسيطة، هتحتاجي:

  • 1 ¼ كوب (200 جم) سمسم أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
  • رشة ملح صغيرة (5 جم).
  • ½ كوب (125 مل) زيت ذرة.


طريقة عمل الطحينة الخام

  1. نقوم بتسخين طاسة على النار ونضيف فيها السمسم الأبيض ونحركه باستمرار لحد ما ياخد لون ذهبي.
  2. نضيف رشة ملح والدقيق ونقلبهم مع السمسم.
  3. نضع السمسم وهو ساخن في الكبة، ونضيف الزيت تدريجيًا أثناء الطحن لحد ما للقوام يصبح ناعم وكريمي.
  4. ضعي الطحينة في برطمان محكم الغلق، واحفظيها في مكان بارد وجاف.


مقادير سلطة الطحينة بالزبادي

لتحضير سلطة الطحينة مثل المطاعم بإضافة الزبادي، هتحتاجي:

  • 250 جم طحينه (1 كوب).
  • 300 مل ماء دافئ (1 ¼ كوب).
  • 125 جم زبادي (½ كوب).
  • 25 جم ثوم مفروم (2 ملعقة صغيرة).
  • 25 مل عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة).
  • 25 مل خل (2 ملعقة كبيرة).
  • 5 جم ملح (¼ ملعقة صغيرة).
  • 5 جم شطة (¼ ملعقة صغيرة).
  • 5 جم كمون (¼ ملعقة صغيرة).


طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي

  1. في وعاء عميق، نضع الطحينة مع الماء ونقلب لحد ما الخليط يصبح ناعم.
  2. نضيف الزبادي، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الكمون، والشطة.
  3. نقوم بتقليب المكونات جيدًا، وبكده تكون جاهزة للتقديم مع المشويات.


نصائح لعمل سلطة الطحينة مثل المطاعم

  • دايمًا استخدمي الطحينه الخام الطازة علشان الطعم يبقى غني ومميز.
  • كيفية التحكم في القوام: لو عايزة القوام تقيل، قللي كمية الماء. ولو عايزة أخف، زودي شوية ماء.
  • رشة شطة تضيف طعم حار مميز، لكن لو مش بتحبي الحار ممكن تستغني عنها.
  • زيني سلطة الطحينة للمشويات برشة زيت زيتون أو كمون وشطة على الوش عشان تاخد شكل شيك زي المطاعم.


فوائد الطحينة

  • السمسم الأبيض الموجود في الطحينة مليان فوائد زي الكالسيوم والماغنيسيوم اللي بيقوي العظام.
  • غنية بالبروتين والدهون الصحية اللي بتمد الجسم بالطاقة.
  • للمشويات، بتساعد في تحسين الطعم وبتدي نكهة مميزة جدًا.


الختام

عمل سلطة الطحينة للمشويات للشيف حسن سهل جدًا ومناسب لكل اللي بيحبوا الطعم المميز زي سلطة طحينة الكبابجي. سواء استخدمت الطحينة الجاهزة أو عملتها في البيت من البداية، أكيد النتيجة هتكون لذيذة وهتنافس طعم المطاعم.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه