cd6677b68619b39ee9a3b89bdcec05d9

البريوش الهش فاطمه ابو حاتي

البريوش الحلو للشيف فاطمة أبو حاتي من برنامج العزومة، بخطوات سهلة لتحضير الضفاير القطنية الهشة بالفطار، وصفة مكتوبة مثالية لمحبي المعجنات.

البريوش الحلو للشيف فاطمة أبو حاتي

لو نفسك في وصفة بريوش سهلة وبسيطة تقدميها لفطار صباحي أو وجبة خفيفة في البيت، يبقى لازم تجربي وصفة البريوش مكتوبة دي للشيف فاطمة ابو حاتي.

البريوش
البريوش فاطمه ابو حاتي

وصفة خبز البريوش القطنية الهشة دي سرها في العجينة الطرية والنتيجة النهائية اللي هتبهرك وتناسب كل أذواق الأسرة. تعالي نعرف المقادير والطريقة خطوة بخطوة.


المقادير

  • نصف كيلو دقيق (3 أكواب وربع تقريبًا - 500 جرام)
  • ملعقة كبيرة سكر (12 جرام)
  • ملعقة كبيرة خميرة (10 جرام)
  • كوب وربع لبن دافئ (250 مل)
  • ربع كوب زبدة لينة (50 جرام)
  • رشة ملح (1/4 ملعقة صغيرة)

للوجه:

  • صفار بيضة
  • رشة نسكافيه
  • 2 ملعقة كبيرة لبن
  • رشة سكر
  • سمسم للتزيين


طريقة التحضير

  1. في بولة عميقة، اخلطي اللبن الدافئ مع السكر والخميرة. قلبي الخليط جيدًا وسيبيه يرتاح لمدة 5 دقائق لحد ما الخليط يبدأ يفور. ده دليل إن الخميرة نشطة وجاهزة للاستخدام.
  2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة الملح. بعد كده ضيفي الزبدة اللينة وافركيها كويس في الدقيق لحد ما يبقى الخليط شبه الرمل.
  3. ابدأي تضيفي خليط اللبن والخميرة بالتدريج على الدقيق مع العجن المستمر لحد ما العجينة تلم. لو حسيت إن العجينة محتاجة سوائل إضافية، ممكن تضيفي شوية لبن أو مية صغيرة جدًا.
  4. انقلي العجينة على سطح نظيف مرشوش عليه رشة دقيق، وابدأي في عجنها كويس لمدة لا تقل عن 10 دقائق لحد ما تبقى عجينة ناعمة وطرية.
  5. حطي العجينة في بولة مدهونة بشوية زيت، وغطيها ببلاستيك غذائي أو فوطة نظيفة، وسيبيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو لحد ما حجمها يتضاعف.
  6. بعد ما تخمر العجينة، قطعيها كرات قد حجم البيضة. غطي الكرات وسيبيها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
  7. خدي كل 3 كرات وافرديهم بشكل طولي، وبعد كده ابرميهم على شكل ضفاير. شبكي الضفاير من الطرفين، وضعيها على صينية مدهونة زيت خفيف أو مفرود عليها ورق زبدة.
  8. غطي الصينية وسيبي الضفاير تخمر مرة كمان لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  9. في الوقت ده، جهزي خليط الوجه عن طريق خلط صفار البيضة مع اللبن والنسكافيه ورشة السكر.
  10. بعد ما الضفاير تخمر، ادهني وجهها بخليط البيض براحة باستخدام فرشاة، ورشي شوية سمسم على الوش.
  11. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200، وحطي الصينية على الشبكة الوسطى. سيبي البريوش يستوي لحد ما ياخد اللون الدهبي الجميل من تحت ومن فوق.
  12. خرجي الصينية من الفرن وسيبي البريوش يبرد شوية قبل التقديم.


نصائح مهمة لنجاح وصفة البريوش

  • سر نجاح البريوش في الالتزام بالمقادير وطريقة العجن والتخمير، لأن العجينة القطنية الهشة دي بتحتاج وقت وصبر.
  • ممكن تضيفي شوية زبيب أو شوكولاتة مبشورة داخل العجينة لو عايزة تضيفي لمسة حلوة إضافية.
  • لو بتحبي تقديم البريوش كخبز للفطار مع الجبنة أو المربى، هيكون خيار مثالي جدًا.



الخاتمة

دي وصفة سهلة جدًا وبسيطة لتقدمي البريوش الحلو في البيت بطريقة احترافية زي الشيف فاطمة أبو حاتي من برنامج العزومة. الضفاير القطنية الهشه دي مش بس مناسبة كـ فطور صباحي، لكنها كمان رائعة في أي وقت من اليوم.

    بحث هذه المدونة الإلكترونية

    اقسام الموقع

    الارز بالخلطة الاستربس الاستريبس الاسماك الاطباق الرئيسيه الاطباق الشعبية الالبان الاندومي الايس كريم الباتية البان كيك البانية البرجر البسبوسه البسكوت البسكوتات البشاميل البصارة البمبار البهارات البوظه البيتزا البيتي فور البيتيفور البيكاتا التتبيلات التفريز التوابل الثومية الجاتوة شاتوة الجاتوه الجاتوه شاتوه الجاتوهات الجبن الجبنة الجبنة الكريمي الجبنه الكريمي الجلاش الجمبري الحاتي الحلويات الحلويات الشرقيه الحمام الكداب الحواوشي الخبز الدجاج والطيور الدونات الرجيم الرواني الزلابية الزيتون الاسود الزيتون التفاحي الست غالية السلطات السندوتشات السيرب الشربات الشورب الشوربه الشيش طاووق الشيف الشربيني الشيف حسن الشيف علاء الشربيني الشيف محمد حامد الشيف نجلاء الشرشابي الشيف هالة فهمي الصلصات الصوصات العاشوراء العجين العسل العوامات العيش الفراخ الفراخ المشوية الفطائر الفطير القراقيش القرص القرص بالعجوه القشريات الكاتشب الكب كيك الكبده الاسكندراني الكحك الكرواسون الكريب الكريبات الكشري الكفتة الكنافة الكوارع الكوكيز الكيك الكيكات الكيكة العادية الكيكة اليوميه اللحمة الباردة اللحمة المسلوقة اللحمه المشويه اللحوم اللفت اللقيمات المثلجات المخبوزات المخلل المخللات المربات المش المشروبات المشلتت المشويات المعجنات المقبلات المكرونات الملوخية الممبار المنظفات المنين الموتزاريلا النايتي النجرسكو النودلز الهمبرجر الهمبورجر انقاص الوزن بسكوت جوز الهند بسكويت اليانسون بلح الشام بهارات الحواوشي بواقي الفراخ بواقي الكيك بيتزا بيتزا الطاسة بيتي فور بيكاتا بالفراخ تخزين الطعام جاتوه شاتوه حادق حفظ حفظ الطعام حلو حمص الشام دجاج كنتاكي دوناتس رباح محمد رز بلبن رموش الست رول اللحمة المفرومة سالي فؤاد شاورما شاورما اللحم شربات الحلويات صلصة البيتزا صوص صينيه طاجن طاجن الكوارع طواجن عجينة عجينة البيتزا عيش الطاسة فاطمه ابو حاتي فتكات فراخ كنتاكي فريك باللحمه قرص طريه كحك كحك العيد كرواسون كفتة كنافة كنتاكي كوكيز كيك الشوكولاته كيك المانجو كيكة البرتقال كيكة جوز الهند كيكه لسان عصفور لقمة القاضي للتومية مروة الشافعي مطاعم مصر مكرونة مكرونة وايت صوص منال العالم ميني بيتزا ناديه السيد هاينز هبة ابو الخير هريسة الشطة وايت صوص وصفات العيد وصفات رمضان وصفات سريعه وصفة طبخ وصفه تركيه وصفه خليجيه وصفه سوري وصفه فلاحي وصفه مصريه