طريقة عمل حمص الشام نادية السيد بطريقة المحلات
"طريقة عمل حمص الشام نادية السيد" تُعد من الوصفات الشهيرة والمميزة التي يبحث عنها الكثيرون، خاصة لأنها تقدم وصفة حمص الشام زي المحلات تمامًا. يُعتبر حمص الشام من المشروبات الشتوية الدافئة التي تضفي أجواءً من الراحة والدفء، بجانب طعمه اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. في هذا المقال، سنشرح بالتفصيل خطوات عمل حمص الشام على طريقة الشيف نادية السيد، مع الالتزام بالمقادير بالكوب والجرام لضمان نتائج مثالية.
 |
| طريقة عمل حمص الشام |
مكونات حمص الشام
لتحضير وصفة حمص الشام زي المحلات بطريقة الشيف نادية السيد، ستحتاجين إلى:
- 250 جرام (ربع كيلو) من حمص الشام (ما يعادل كوب ونصف تقريبًا).
- 250 جرام من الطماطم المبشورة ناعم (ما يعادل كوب ونصف تقريبًا).
- 5 فصوص من الثوم المفرومين ناعمًا.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الكمون الناعم.
- مايه مغلية (حوالي 4 أكواب).
- شطة حمراء حسب الرغبة.
- عصير الليمون الحامض (من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة).
- شرائح ليمون للتزيين.
خطوات عمل حمص الشام نادية السيد
قبل البدء في الخطوات، تأكدي من تجهيز جميع المكونات لضمان سهولة وسرعة في التحضير والحصول على أفضل نتيجة ممكنة:
تجهيز الحمص
- اشطفي حمص الشام جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- قومي بنقع الحمص في كمية كافية من المياه لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. هذه الخطوة تضمن تقليل مدة طهي الحمص لاحقًا.
سلق الحمص
- بعد انتهاء النقع، قومي بغسل حمص الشام مرة أخرى، وضعيه في قدر عميق.
- أضيفي حوالي 4 أكواب من مايه مغلية إلى القدر.
- ضعي القدر على النار العالية واتركي الحمص ليغلي لمدة 5 دقائق فقط.
- بعد الغليان الأول، قومي بتصفية الحمص من الماء واشطفيه مجددًا بالماء البارد.
الطهي الأساسي
- أعيدي الحمص إلى القدر، وأضيفي ماءً جديدًا يغطي الحمص تمامًا (حوالي 3 أكواب).
- قومي بإضافة الطماطم المبشورة ونصف كمية الثوم المفروم، بالإضافة إلى رشة من الكمون الناعم.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الحمص ينضج لمدة 20 دقيقة. مدة النضج قد تختلف حسب مدة النقع، لذا احرصي على التحقق من قوام الحمص بين الحين والآخر.
الإنهاء والتقديم
- بعد نضج الحمص، أضيفي له الملح وباقي كمية الثوم المفروم، وقلبي المكونات جيدًا.
- قومي بصب الحمص مع الماء الساخن في أكواب تقديم.
- أضيفي شطة حمراء حسب الرغبة، وعصير الليمون الحامض لإبراز الطعم. زيني الأكواب بشرائح الليمون الطازج، وقدميه ساخنًا.
إقرأ أيضا:
› طريقة عمل السوبيا البودرة للشيف حسن
› طريقة عمل حمص الشام مثل المحلات
نصائح لتحضير حمص الشام زي المحلات
- مدة النقع: النقع الجيد يقلل من مدة الطهي ويجعل الحمص أكثر طراوة وسهولة في الهضم.
- استخدام التوابل: لا تكثري من التوابل أثناء السلق، واكتفي بإضافة الكمون والثوم فقط في البداية، ثم أضيفي الملح والشطة لاحقًا لضبط الطعم.
- عصير الليمون: يفضل إضافته مباشرة قبل التقديم للحفاظ على نكهته الطازجة.
- الالتزام بوصفة طريقة حمص الشام للشيف نادية السيد خطوة بخطوة يضمن لك الحصول على النتيجة المثالية.
- إذا كنتِ ترغبين في مذاق مشابه للمحلات، لا تهملي إضافة الشطة وعصير الليمون عند التقديم.
فوائد حمص الشام
- يُعد الحمص من البقوليات الغنية بالبروتينات النباتية والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا مناسبًا للجميع. كما أن إضافة عصير الليمون يرفع من القيمة الغذائية لاحتوائه على فيتامين "C". تناوله في الشتاء يساعد على التدفئة وتحسين المزاج.
الأسئلة الشائعة حول وصفة حمص الشام
إذا كنتِ من عشاق مشروب حمص الشام الدافئ والنكهة الشرقية الأصيلة، فقد أجبنا عن أكثر الأسئلة شيوعًا لمساعدتك على تحضيره بسهولة وبمذاق لا يقاوم:
ازاي اعمل حمص الشام زي المحلات؟
لتحضير حمص الشام زي المحلات، عليك الالتزام بالخطوات الدقيقة للوصفة، مثل:
- نقع حمص الشام جيدًا لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- استخدام الطماطم المبشورة والتوابل الأساسية مثل الكمون والثوم، مع إضافة الشطة وعصير الليمون عند التقديم.
- التأكد من سلق الحمص على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا دون أن يفقد قوامه.
ما هي بهارات حمص الشام؟
بهارات حمص الشام بسيطة وتكمن في:
- كمون ناعم الذي يضيف نكهة مميزة.
- رشة ملح لضبط الطعم.
- شطة حمراء حسب الرغبة للحصول على المذاق الحار.
- عصير الليمون الحامض الذي يعزز الطعم.
كيف اعمل الحمص في البيت؟
لعمل الحمص في البيت:
- نقع الحمص في المياه لمدة كافية لتقليل وقت الطهي.
- غليه على النار بعد تصفيته جيدًا، مع إضافة التوابل المناسبة مثل الكمون والثوم.
- إضافة الطماطم المبشورة للحصول على المذاق الغني.
ازاي اسوي حمص الشام بسرعة؟
لتسريع طهي حمص الشام:
- احرصي على نقعه في المياه الساخنة بدلًا من الباردة، مما يقلل من وقت الطهي.
- استخدام قدر ضغط لطهي الحمص يمكن أن يقلل من وقت النضج بنسبة كبيرة.
- أضيفي رشة من الكمون أثناء السلق، مما يساعد على طراوته.
خاتمة
"طريقة عمل حمص الشام نادية السيد" تُعد من الوصفات المثالية لتجهيز حمص الشام زي المحلات في المنزل بسهولة. باستخدام المكونات البسيطة والخطوات الدقيقة التي وضحناها، يمكنكِ تقديم هذا المشروب اللذيذ لعائلتك وأصدقائك في أجواء شتوية دافئة. استمتعي بالطعم الرائع واستفيدي من فوائده الصحية.
