طاجن مكرونة باللحمة المفرومة فاطمه ابو حاتي
اليوم وصفتنا مميزة نوعا ما من فترة ليست بعيدة اشتهرت مطاعم الكشري بطاجن اصبح محبب للجميع رائحته وطعمه مميز جدا اصبح الجميع يتسائلون ما هذا القالب من ماذا يتكون ما هي مكوناته التي تجعله مميز لهذه الدرجة واصبح مشهور جدا بطاجن السعادة طاجن مكرونة باللحمة رائع اصبحت التسئولات حتي اصبح الحل قريب هو كيفيه عمل هذا الطاجن بالمنزل مميز بنفس الجوده والطعم بتكلفه اقل وكمية اكبر اقتصادي طعم مميز سنتعرف معا علي اهم خطوات طاجن مكرونة باللحمه المفرومة زي المحلات.
مكونات ومقادير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
- نصف كيلو مكرونة اقلام
- 2 كوب عصير طماطم
- قرن فلفل حامي شرائح
- ربع كليو لحمه مفرومة
- 2 بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح
- فلفل
- كزبرة
- كمون
- بهارات سبعه
- رشة قرفة
- ملعقة سكر
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
- طاسة علي النار واقوم باضافة الزيت اقوم بتسخينه جيدا واقوم باضافة البصل اقوم باعطاءة تحريكة ع النار واقوم باضافة الثوم وعندما تظهر رائحته اقوم باضافة الفلفل الحامي والبهارات السبعه وقرفة وفلفل اسود وتحريكهم حتي تظهر رائحتهم واقوم باضافة اللحمه واقوم بتحريكهم عندما تبدء بدخولها فالتسوية اقوم باضافة السكر والملح وعندما تصبح كاملة التسوية اقوم برفعها من علي النار
- اقوم برفع اناء علي النار واقوم باضافة ززيت تسخينه واضافة عصير الطماطم والملح والفلفل وذرة بهارات وذرة سكر وعندما تبدء بالغليان واقوم برفعها من علي النار
- اقوم باختيار طاجن يتحمل الحرارة واقوم بتغطيتة من الارضية والجوانب بالزيت اضافة كمية اللحمة المعضحة والمكرونة والطماطم المغلية واقوم باضافة ماء مغلي لتغطيتة المكرونة واقوم بتغطيته بورق الفويل واقوم بدخاله علي فرن ساخن علي الرف الاوسط فرن علي درجة حرارة 200 لمده نصف ساعه واقوم بتركها تهدء وتقديمها علي طبق التقديم .
ملاحظات مهمة لنجاح لوصفة طاجن مكرونه باللحمه
- ضروري عندم تسبيك الطماطم
- استخدام طماطم بلونها الاحمر وليست خضراء
- ضروري اضافة ماء مغلي
- ضروري استخدام مكرونة بدون تسوية
- يمكنك استخدام اي نوع لكن الاقلام تشبه المطاعم
- ربع كيلو لحمه مفرومة او اقل حسب زوقك والمتاح
- يمكنك لاستغناء عن البهارات السبعه
- ضروري دهن القالب من كل الجوانب لخروجة من القالب بسهولة
النصائح الصحيه لوصفة طاجن مكرونه باللحمه المفرومه
- اشتري لحمة مفرومة مش دسمة، أو استخدم دجاج مفروم بدلًا من اللحمة الحمرا.
- استخدم المكرونة القمح الكامل بدلًا من المكرونة العادية، عشان القمح الكامل بيحتوي على ألياف وعناصر غذائية أكتر.
- استخدم زيت زيتون بدلًا من الزيوت الدهنية التانية.
- اختار الخضار اللي هتضيفها بعناية، ويفضل تستخدم الخضار الطازجة زي الفلفل والبصل والجزر والكرفس والثوم.
- استخدم بهارات طبيعية زي الزعتر والريحان والكمون والفلفل الأسود بدلًا من البهارات الصناعية.
- باستخدام النصائح دي، هتقدر تعمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بطريقة صحية ولذيذة.
